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中国茶业的根本出路在哪里？

2019-04-04 访问量: 28 茶礼仪网

中国茶业的根本出路在哪里？

讨论这一问题，我们先要清楚：茶业，或者它的主体茶叶，它们存在的理由是什么，或者说它们为什么能够传承几千年？回答不出，或回答不明确，我们谈做茶叶或茶业，岂不失去了方向？同时也意味着当我们谈到茶叶该怎么销售，茶产业该怎么发展，可能是盲目的或错误的。

仔细想想，谈到喝茶，我们的卖茶人和所谓的茶圈文人们，说得最多的是什么？是不是山头、树龄、品种？是不是香气、口感，复杂的层次变化？是不是更有大谈特谈收藏价值，甚至什么茶都谈年份？而且，在这些物质基础上空泛的修身养性，如禅修、道修，辅之以香道、花道？好不容易在最后，谈喝茶的好处，但好在哪里，却又说不太明白。

再扩展一点看。茶具，讲朝代、窑口，这瓷那瓷的，是不？炒了紫砂再炒瓷器，炒了瓷器再炒铁壶，是不？还有水，桶装的都不行了，要昆仑山要恒大冰泉的，更有某地茶必须当地水的，有没有？无论茶还是器和水，这样讲对不对？依我看，也对，也不对——只有一小部分的合理，大部分方向弄反了。为什么？

我们按照上述的方式来做，谈来谈去的，是精致文化。精致文化是什么？是小众文化，是一部分文化层次相对较高的人，他们的美学趣味和追求，是高大上。它绝对不同于普适大众的世俗文化，即大部分的人都是可以接受的。就算谈精致文化，有几人所谈为“真”？如此，问题来了：普通大众会认为，茶这个东西这么玄奥、复杂、高不可攀，是我们可以接受的么？他们产生这样的认识，由此是不是会回避并敬而远之、漠然视之呢？所以，所谓的合理，它可以存在于小众；所谓不合理或弄反了，是因为它本质上抛弃了大众！

商业的规律告诉我们，大众，是最广大、最持久的消费者，是一切企业、一切产品长久立足的根本所在。而前提，这些企业和产品必须充分关切他们的现实需求、消费感受和实际的消费能力。这当中，能让消费者正确认识产品特质尤为重要。如此来说，我们茶叶的特质是什么，它是干什么用的？难道，仅仅是一般的饮料，又或者仅仅是个雅玩的东西？

茶叶被我们祖先发现，全在于它的药用功效。而现在，不仅我国将茶作为保健品是业内的普遍共识，联合国也将之公推为最健康的饮料。这说明了茶的健康属性，它对维护我们身体健康是有极大帮助作用的！既如此，有谁敢说自己在这个世界上不需要健康？尤其在我们中国，社会发展过程中不可避免环境污染，生活条件的提升又伴生诸多高发病症，哪一个人可以对健康掉以轻心呢？

既然健康不能轻视，我们不好好凸显、大力宣介茶的特质，茶对身体的保健作用，非得舍本逐末，大谈那些与大众相去甚远的虚高文化呢？回到文章最初的问题，茶业的根本出路在哪里？现在应该没有疑问，当在“保健”二字。如果我们稍加了解，在中国不喝茶的人，有网络调查占比大约50%。一个多么巨大的市场被动地等待着，我们竟然不能好好地开发，竟然一而再、再而三地以不切实际的文化引领着消费！我们汗颜不汗颜？现在茶叶不好卖，茶产业不好发展，怪谁？我们几曾思考过这些方向性的问题？

茶叶的消费群体不认真扩大，现有的消费者不形成正确的消费习惯，你“高远”的东西再多，你不关切广大的老百姓，你跟他们脱节，茶叶好卖才怪，茶产业会持续发展才真怪！我想，是到了必须用“健康”开辟的时候了。以这个苗头为先锋引路，并作为茶文化宣讲、普及的核心内容和目标，大力提升全民保健意识，增强他们以茶养身的保健观念，以此带动消费，这或该是茶业的根本出路。

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本文标题：中国茶业的根本出路在哪里？

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