绿茶不能久存的难题，现已得到破解。这就是以绿茶为原料，经后熟化工艺研发出的老茶生产技术，其具有稳定、耐储存和改善风味等特点。该产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，符合相关国家标准。这是近日从北京举行的“福瑞香老茶生产技术”项目科技成果发布会上获悉的。
据了解，该老茶生产技术是以龙井和碧螺春等绿茶为原料，按比例均匀混合干燥后，密封、避光，并堆放在恒温室内5年以上，使其产生氧化反应。这样不仅降低原本茶叶中农药残留，还会使茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱略有上升，从而有效提高茶叶品质。
中国农业大学教授宋渊表示，具有自主知识产权、以绿茶为原料生产出的老茶生产技术，达到国内领先水平，应用前景广阔。
很多茶友常与笔者讨论“隔夜茶”能不能喝一事，部分人士认为“隔夜茶”不能喝，其缘由是隔夜茶会导致癌症。其实，这是一个不可信的谣言，笔者一而再、再而三地告诉这些茶友，没有必要担心。但是，还是止不住的有人跟笔者说这样的话——隔夜茶“有毒”，隔夜茶
发布时间：2019-04-04
当中国茶融合智能制造，产业将发生哪些变革?这是中国茶业的时代课题，如何破局，如何拓路，毫无先例，可谓“无人区”，却意义重大。近日，“现代派中国茶”小罐茶在继投资建设全球茶业首个工业4.0智慧工厂后，正式和全球智能制造领导者西门子达成战略合作
发布时间：2019-04-04
茶人相聚，少不了一杯茶；志同道合，自然也少不了对茶的品鉴。说到品鉴，回甘、生津、体感。回甘、生津两个方面尚无太多分歧，但说到体感，不同的人就有不同的看法，有的人又把体感说成“茶气”，而“茶气”一词，可探讨的范围就很广了。有人认为是发热感，有
发布时间：2019-04-04
白茶“特级园”|TheGrandCrusofWhiteTea白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶属于轻微发酵茶类，一般不经炒揉，萎凋后直接烘干。萎凋是形成白茶品质的关键工序。毛茶芽叶完整，形态自然，白毫不
发布时间：2019-04-04
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好茶定来自人工？不，机器也可以|心动态
茶叶大数据：2017全球茶叶市场概况（全球茶叶产量568.6万吨，中国茶叶产量255万吨）
当大部分人都不喝“天价茶”了，市场自己会调节回头的
勐海县野生茶树资源申遗启动仪式侧记：留给世界的野生茶香
普洱景迈山古茶林的申遗路
