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特利戈斯南茶,写下英国茶叶种植史的第一笔

2019-04-04 访问量: 27 茶礼仪网

特利戈斯南茶,写下英国茶叶种植史的第一笔

图为:4月19日,考察团与乔纳森在庄园内合影

如果要列出一个英国和茶叶间关系的选择题,在通常印象中,答案是“饮茶大国”,而且是单选;而这一次,当考察团走进位于英格兰康沃尔郡、在郡市特鲁罗东南方向4.8千米的特利戈斯南庄园后,才发现原来这道题在2005年已变为多选,答案还要再另加一个“产茶国之一”。我们所驻足的这座庄园,养护着英国唯一一片茶园。

特利戈斯南庄园(The Tregothnan Estate)是博斯科恩家族(The Boscawen family),亦是英国法尔茅斯子爵(Viscounts Falmouth)的府邸,家族史从1334年一直延续至今。该庄园在植物界有着悠久而著名的历史,在培育山茶花方面的经验长达200年,是英国第一处户外山茶花的种植地。

特利戈斯南茶,写下英国茶叶种植史的第一笔

图为:特利戈斯南茶叶礼盒,以及茶树盆栽。

不茶之地实现零突破

大家和庄园的园艺部兼市场部总监乔纳森·琼斯(Jonanthan Jones)交流时得知,英国创造了本地茶这一奇迹背后的故事,要从上个世纪末说起。1996年,乔纳森在特利戈斯南庄园开始了园艺师的工作,其中一部分职责是为特利戈斯南庄园——堪称英国最完美的私家花园之一,搜集各种新奇植物。

1999年,乔纳森开始计划在庄园里种植茶树,其本人特别热衷于将植物和生意做巧妙结合,而特利戈斯南庄园恰处在一个可以将这个模式扩大的理想位置。茶树可以在此生长,与当地的自然气候小环境关系紧密。康沃尔郡位于英国最西南端,临海的位置常年获得暖湿海风的眷顾;特利戈斯南庄园距海只有8英里,又有法尔河(River Fal)的流经,天时地利让这片土地形成了湿润且凉爽的独有气候,恰符合茶树的生长喜好。

于是,乔纳森和他的团队尝试着在厨房花园里小范围地种植茶树当试验,令大家欣喜的是,这座数百年的老庄园迎来了第一批茶树——这些源于中国的奇妙植物,竟在英国也可以落地生根。

2005年,第一批特利戈斯南茶叶诞生。与庄园同名的茶品牌特利戈斯南的横空出世,让英国人有史以来第一次品尝到了本国自产的茶,和世界各品种茶叶同源中国却更具纯粹英伦风的真正英国茶。

从此,茶叶,这款全球最受喜爱的饮品,在英国西南部又添一处新址。

特利戈斯南茶,写下英国茶叶种植史的第一笔

图为:团员在庄园内的茶歇室品尝康沃尔式的下午茶。

独特环境造就别样产品

乔纳森回忆那段开创史,表示略为艰涩,首先让茶树适应新环境就充满不确定性,而且试种期间,各种野生小动物,如野山鸡、小鹿,都打着这些“特殊来客”的主意,防不胜防。因而,茶树的保护工作就显得尤为不易。

好在,庄园内的茶树已经完全适应周遭环境并平稳生长了11年,如今年产达到10吨,每年5月—10月是采摘期。

特利戈斯南茶希望打造出英国饮茶史上最“英国”的一系列茶叶。其部分产品打造为像中国茶叶一样的原叶茶,而更多的则是像英式早餐茶一样口感偏醇厚。还有一些花草混合茶,或有很浓强的香气,或清甜干爽。

乔纳森认为,英国茶叶和中国、肯尼亚、斯里兰卡等国家所产的茶叶大有不同。英国作为一个新的茶叶生长点,不一样的产地就注定会产生差异;而且,当地自然环境好,没有病虫害,因此天然孕育无农残。

销售渠道方面,少量产品全球范围内网上出售,大部分走内销,基本定位在高档百货商店或高级酒店。尽管销量逐年递增,但特利戈斯南茶不走大众市场,乃是小众尊享品。

当然,特利戈斯南庄园的茶板块不局限于产品,还把茶园打造为集旅游、品尝、教学于一体的综合体验项目;未来,不但要开设茶叶连锁店,茶叶工厂也会向游客开放,在种植环节也会有更多的创新试验。

茶比咖啡有更多美妙的口感,乔纳森对此深有体会,并希望未来把特利戈斯南的茶叶引到中国。

特利戈斯南茶,写下英国茶叶种植史的第一笔

图为:玻璃罐里,陈列着各款产品的小样,并在茶单上写明介绍。

随行短记

回国后,我和一些圈内朋友对特利戈斯南茶叶也进行过交流,有人感到新奇有趣,有人以为“产龄”过小有待观察。反应林林总总。

我对于英国出产自己的茶叶一事本身,倒很是敬佩。

众所周知,英国纬度高,空气硬冷,天气阴晴不定,和中国茶区的气候相比确有差距。尽管庄园的小气候很好,但若要引种新品种也绝非脑子一热的盲目自信,这需要前期周全的思考,以及在实验过程中注入十足的热情、耐心和信心。

特利戈斯南茶叶“11岁的年龄”并不大,但是调动有利资源、链接品牌衍生服务的工作却跟得很紧,不仅包括终端消费、茶园观光、原产地考察,还将之和康沃尔式田园生活体验结合到一起。另外,菲利普亲王于2014年8月1日在这里种下了一株茶树,足见皇室对这“英国第一茶”的重视。

数百年前,博斯科恩家族就对培育优质植物怀有极高的热忱,如今,包括茶在内的各类植物都在特利戈斯南庄园里茁壮成长。这或许和家族“将事情尽心做好”的家训也有很大关联吧。

特利戈斯南茶,写下英国茶叶种植史的第一笔

图为:菲利普亲王于2014年8月1日在这里种下的茶树,树前立有纪念碑。

纵观世界,茶叶抒写了一个长而久的故事,中国、英国是推动剧情发展的重要角色:茶叶生长于中国,先后用之和周边亚洲国家经济往来,19世纪后茶叶更是出口重头戏;而和英国的贸易彻底改变了茶叶中国独有的态势,随着英国全球的殖民扩张和百姓对茶需求量的提升,极大助推了茶叶影响力和中国的贸易顺差;渴望打破中国垄断茶叶愿望,催促英国在殖民地印度和斯里兰卡(旧称锡兰)开展“茶叶自产”运动;如今,特利戈斯南茶叶的问世,才标志着“自产”真正落实到自家院里。

这是茶叶的故事,是历史的选段,全球经济的浪潮早已冲淡了岁月痕迹。作为后来人的我们,是最无力的评判者,也是最深刻的思考者。

无论过来的脚步是如何踏下的,茶叶这个物种,的确是从中国传播至世界。至于当下的中国茶品牌,以何样的姿态展示于国际市场的广阔平台上,才更应该是从业者深究的课题。

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