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同样的老班章，为什么每个人喝到的都不同？

2019-04-04 访问量: 26 茶礼仪网

同样的老班章，为什么每个人喝到的都不同？

同一款老班章，我见过十个人喝出十种不同的感觉，有人喝不出好在哪里，有人觉得好的上天了，这都是正常的，每个人喝茶的功力不一样，新手可能喝到回甘生津迅猛持久，老茶客喝到喉韵深远绵长，一张茶桌上的朋友，往往是有人说的天花乱坠有人却云里雾里摸不着头脑。

其实普洱茶给人的感觉是非常微妙的，比如最简单的生津，如果是大口牛饮中间毫无停顿，再强烈迅猛的生津也感受不到，这就需要将注意力集中在口腔，每泡中间稍微停顿两分钟，仔细分辨口腔的感受，生津在茶汤咽下后多久产生？产生在哪个部位？能够持续多久？这些都是喝茶时需要静心细品的，尤其好茶，越好的茶，对品茶人的心态和品茶功力要求越高。

除去天长日久的经验累积出来的品茶功力，身体因素也会影响品茶的口感。

同样的老班章，为什么每个人喝到的都不同？

每个人的口腔和身体敏感程度不一致，比方说，有人对茶的苦涩特别敏感，每次一喝茶，首先注意到的就是这个茶苦不苦涩不涩，而有的人则对香气更敏感，茶汤一入口就知道这个茶有没有杂味，如果有，可能一口都不愿意多喝。我身边就有这样的朋友。

再比如，肠胃不好的人特别容易感受到新茶对身体的“顶撞力”，就是茶汤咽下去之后和身体的不融合感，而上火的茶友更容易感受到茶汤对喉咙造成的燥感，感冒的茶友则味觉嗅觉都非常迟钝，几乎感觉不到茶汤的厚度和香气。

这就是每个人的身体对品茶造成的影响，判断一款茶时，如果自己喝到的味道能够结合身体状况中和一下再得出结论是最好的，否则，就千万不要凭一次品饮就轻易评判茶的好坏，万一是冲泡方法不对呢？

品老班章，注意几个点。

同样的老班章，为什么每个人喝到的都不同？

第一是每泡过后的的停顿时间，停半分钟或者一分钟，仔细感受口腔的变化，包括回甘生津产生的部位和持续时间，以及喉韵、香气。

第二是挂杯香值得一闻，整个品饮过程，我亲身实验过几次，从第一泡到十泡，挂杯香都始终存在于装过洗茶水的公道杯里，边品茶边闻香，很舒服。

第三是喉韵，老班章的喉韵，非常沉稳而且深，四泡以后很明显，留意喉咙向下一段，喉韵的深浅以及持续时间。

第四，留意茶汤从第一泡到第十泡之间每一泡的厚度和饱满度，层次之间的递进转变。

本文原作者系南茗佳人产品总监临渊，由综合整理。

以下为作者原文，添加微号：dyshuocha 立即查看

①.老班章普洱茶的口感特点，你真的懂吗？

②.为什么同样的老班章，你喝到和别人喝到的感受不一样呢？

③.你挑选山头茶的时候，到底在挑什么？ 

④.古树茶的树龄是如何测量的？

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