绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶作为中国主要茶类之一，绿茶年产量已经高达到了10万吨左右，是我国六大初制茶之首。在我国生产范围也是覆盖极广的，包括有云南、浙江、贵州、山东、河南、湖北、湖南、四川等都是绿茶的主要生产省份。饮用绿茶，这是一种健康的生活习惯，在我国不少人都有养成每天4杯的习惯，但是正确的冲泡方法不是人人都掌握的。
绿茶正确冲泡，应当是以透明度很好的玻璃杯或者是玻璃壶、白瓷杯后者是白瓷质盖碗。细嫩名优绿茶最好用玻璃杯来冲泡，因为这个过程也是一种视觉上的享受，从茶叶冲泡过程中的姿态变化，可谓是姿态万千。而高档绿茶则最好用瓷质杯、碗冲泡，这能够发挥出其香味，也便于观察其色泽。
冲泡绿茶的水温在多少度合适?水温的控制在80-90度为宜，水的沸点在100摄氏度，所以刚烧好的沸水尽量搁置一会再行冲泡。
绿茶冲泡的方法，先注入四分之一的水，再放入茶叶，然后继续注入四分之二的水，到杯七分满的地方，业内称之为中投法，而上投法的目标是将之注入七分满的水，然后再放入茶叶。
海南绿茶揭开新春茶礼市场大幕
海南绿茶揭开新春茶礼市场大幕临近春节，新年第一批绿茶海南翠螺、海南水仙正式摆上了柜台，成为2010年京城最早上市的绿茶，将千里之外南国的阳春暖意早早送到了京城,让消费者在冰冷的日子中同样品尝到早春绿茶的丝丝暖香。
记者在一家茶叶专卖店看到，新上市的海南茶分为海南水仙及海南翠螺两种，属于早春绿茶。茶叶色泽翠绿，茶叶中茶多酚含量也高于普通绿茶，是早春茶的杰出代表。刚刚上市一周左右，这批早春绿茶销售情况便节节攀高，许多老顾客都在等着每年这个时候尝鲜，一得知新茶上市的消息，便纷纷寻茶香而至。
临近春节，很多顾客都选择购买京味十足的茶叶作为新春礼品。海南绿茶的上市拉开了春节促销的序幕，商家选取了多款明星产品进行市场推广，同时还推出了胡同茶缘、老茶馆、京味儿茶等新年礼盒，以满足消费者新年送茶礼的需求。(杨荣 汤小辉)
龙岩斜背茶产自哪里？产地生态环境如何？
名字由来
龙岩斜背茶产于福建省龙岩市新罗区江山乡的老寨、新寨、背洋、山头、梅溪村等地，迄今已有300多年的历史。其原产地斜背村的农民，祖居泉州，先是迁居漳平永福，而后又从永福迁到龙岩斜背村（亦称老寨）定居，至今已传十九代。他们定居后即开始种茶。加工出来的茶叶，以产地定名为“斜背茶”。斜背茶为高山茶类，属炒青绿茶。
生长环境
千米海拔、云雾弥漫、土层深厚、富含石英、大叶品种是形成“三著黄绿”的物质基础；斜背茶，主产于大山深处海拔1200多米的新罗区（原龙岩县）江山乡斜背的老寨村，及邻近的新寨、背洋、山头和梅溪等村。斜背村位于万山之巅，海拔高达1248米，背洋和梅溪两村海拔也达1000米以上。山上云雾弥漫，日照时间较短，年日照时数为2058小时，年平均气温17℃左右，年降雨量1683毫米，平均相对湿度75%，土壤多为黄壤、灰棕壤，含有石英细砾，质地疏松。
主产地
斜背产茶已有300多年的历史。福建省龙岩市新罗区江山乡的斜背、背洋和梅溪三村是斜背茶的主产地。
该茶主要集中于老寨、新寨、背阳三村，梅溪、山头村也有少量种植，各地海拨都在1000米以上，区域分布面积700余亩；最大茶树在背阳村，椐称有近百年树龄，树高6.5米，树幅5.0米，树干最粗处直径16厘米，这棵大茶树与其它几十棵茶树连种在一起。老寨村也有一棵百多年的老茶树，上世纪中后叶该茶树主干已老朽，后由其根部又簇发新枝，近二十年来该茶树高已达2.5米，树冠宽约达1.5米。
种类
该茶种于房前屋后，山垅两旁，按乌龙茶的标准采摘鲜叶，茶树新梢伸展至中小开面时（一般4-6片叶）将整个茶梢采下，不留叶片（这又有别于乌龙茶的留叶采摘），按一定工艺制成“条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿”具“三黄”特色的炒绿茶；按叶片形状大体上可分为大叶种、瓜子叶种、竹叶种、圆叶种（白叶种）、红叶种（紫芽种）五种。目前此五类叶片茶树都能在茶园中找到，由于大叶种发芽早、产量高、品质好，是较为普遍种植的品种，其它品种极为少数。
外形
斜背大叶茶村冠高大，枝杆半披张，分枝角度在四十五度左右，属于乔木或半乔木。叶片长椭圆形，叶面平展，叶背稍隆起，长10-16厘米，宽4-6厘米，叶脉11对左右，锯齿40对左右；新梢伸育力强，嫩梢黄绿肥壮，节间较长。
绿茶的功效常喝这种茶延缓身体衰老
绿茶是很常见的茶类，深受人们的喜欢，在平时适当的饮用绿茶可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中关于绿茶的泡法有很多，不知道大家了解几种呢?其实饮用绿茶是有一些禁忌的，感兴趣的朋友应该要继续看哦。
绿茶的功效
1、抗衰老
绿茶是可以帮助我们延缓衰老的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的茶多酚，这个物质具有很好的抗氧化性和生理活性，能够帮助我们清除身体中的自由基因。如果在平时我们可以适当的饮用一点绿茶，那么可以消除身体中的活性酶，起到抗衰老的效果。
2、抑疾病
绿茶可以帮助我们预防多种疾病。如果人们身体中的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，那么脂肪就会在我们的血管壁上面堆积，这样会导致多种心血管疾病的出现。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素能够帮助我们预防这种情况出现，有助于使这种斑状增生受到抑制。
3、抗致癌
很多人应该不知道，其实绿茶是可以帮助我们抵抗癌症的，绿茶中含有的茶多酚可以阻断亚硝酸铵，一些致癌物质在我们身体中合成，并且可以帮助我们直接杀死致癌的细胞。茶叶中的茶多酚，能够帮助我们抑制和资料对胃癌、肠癌等多种癌症疾病。
4、防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、抗病毒菌
有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
6、美容护肤、防晒
有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
8、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
10、护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
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