80后学茶札记（三十八）那些年交过的学费-茶礼仪网

80后学茶札记（三十八）那些年交过的学费

2019-04-04 访问量: 29 茶礼仪网

80后学茶札记（三十八）那些年交过的学费

接作者上文《80后学茶札记（三十六）故事背后的故事Ⅱ》。其实标题只是前半句，后半句是：以后也许还会……农村的春节还有四天才算结束，但上班打卡族们，早在五天前就已各就各位。假期结束了，作为茶人，不得不早早的为一年当中最重要的春茶季做好准备。收茶计划、资金准备，车子该检查的检查，该保养的保养，另外就是要提起精神，应对每年的收茶大考。

说大考有点严重了，说学费可能更容易理解。跟一些普洱茶爱好者聊起上山的经历，学费茶都是避之不开的话题。山头普洱茶已被追捧了十余年，现在仍然热度不减，这里面即有山头普洱茶的价值因素，但更多的是普洱茶行业标准的缺失，没有市场公认的工艺和等级标准，“以山为标”就是市场向上追逐的自然结果。这十几年间，“山头”已经不是茶农自己的领地，随着各路茶商、茶油、游客的造访，茶山已经成为了大市场、旅游景区和摇钱树。茶农在利益的趋势下，扩大产能是经济规律必然。朋友们要问了“古茶资源的产量还能人为扩大？”，当然不能，或者说通过干预茶园管理可以适当增产，但这个比例很有限。那么问题来了，茶农要如何才能增产创收捏？

不是所有的牛奶都叫特仑苏，也不是所有的茶农都是魔术师。我所说的见闻，只是茶山上一小部分，大部分茶农都是朴实、憨厚、讲诚信的。在这些学费茶里，最常见的是以小充大，也就是将小树充当大树甚至古树来卖。尤其是游客茶，大部分游客都是单次消费，很少回头再消费，所以少数茶农会这样做，更有甚者会将谷花茶、雨水茶充当春茶卖给游客，如果自己不会分辨，吃这个亏的可能性很大。还有一类属于“狸猫换太子”，是针对具备一定品饮功力的茶客或者茶商。明明在试茶的时候是对路的茶，但拿货的时候就换成了小树、台地，甚至是外寨茶。外寨茶充本地茶只会在一些“明星”寨子出现，因为这些寨子连小树的价格都利润可观。

在与茶农兄弟（也有姐妹）第一次接触过程当中，更容易遇到的是试茶考试。这在往期札记中已有叙述，简单说来就是少数茶农在给茶客试茶时会拿出几种茶样，别指望茶农会如实告诉你哪个是古树、哪个是小树、哪个是谷花茶，这时候能相信的只有你自己的嘴巴。那有茶油可能会说了“看叶收茶总归该靠谱了吧？”，一般情况下，能做到这样就已经够够的了，但还是要警惕整个采茶过程。我听过的一个版本是这样的：一棵茶树上攀了两三个茶农，茶油在树下打个盹的功夫，几大袋鲜叶就采好了。这一棵树上怎会有如此多的鲜叶？又如何在如此短的时间采得？这我不敢乱说，但我从来不相信超自然事件。

说了这么多少数人的坏话，最后还是要给茶山正正名。茶山远离城市但仍然被市场经济规律左右，“追求利润”这在茶山以及你家楼下的农贸市场都适用。作为茶商，收茶功力是你的饭碗硬度——必须具备；作为上山寻茶的爱好者，这是实现品饮乐趣的一部分，也必须过关；作为游客……其实不必太纠结，就当是旅游景点买的纪念品吧。

本文来自/捌零后学茶人，经作者授权（微号：ishuocha）转载；图源于网络。

有用+10

赏

本文标题：80后学茶札记（三十八）那些年交过的学费

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/98120.html