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寒冬时节,以“茶业真实的消费市场”来解读中国茶行业

2019-04-04 访问量: 27 茶礼仪网

寒冬时节,以“茶业真实的消费市场”来解读中国茶行业

当下中国茶业是否处于寒冬?不同视角或许会有不同解读。

一方面,茶业市场整体确有不景气表现。

普洱茶而言,相当多茶区茶农无法收到原料货款,许多精制加工厂减产甚至停工,相当多茶企以亏损状态维持运营,各地茶叶市场都或多或少可以看到商铺停业或转产。若以此论,茶业市场确实处于寒冬。

但是,终端消费者是否同时缩减了其在购买茶品方面的支出呢?经过查询,发现既无此方面的新闻报道或统计数据,同时在身边喝茶的朋友中也没有感受到这种情况。非但如此,在我国喝茶的人群实际上一直在稳步增长。茶叶并非生活必需品,茶叶消费在家庭消费中属于非必要消费。随着我国市场经济的发展,消费者具备了足够的经济能力用以购买茶品,同时茶叶健康养生的形象也符合现代人对于食品饮料的消费诉求。喝茶这一健康的休闲活动,在中国历史上历经千年传承,终于又在近年来回到越来越多的中国家庭之中。在这种客观环境下,茶业为何还能如此不景气呢?

一方面,中国茶业过去相当长一段时期内对于三公消费颇有依赖。

自从我国限制三公消费以来,以往一直主打此方面市场的业者顿时失去主要客户群体,同时因为没有在普通茶品消费市场着力,遭受重创也就在所难免。这种情况在部分茶类中体现的更为明显,小到茶城店面的关门,大到部分厂牌的倒闭,哀声一片在所难免。

另一方面,普洱茶等茶类多年以来形成的独立于消费市场之外的期货市场也是不景气状况发生的主因之一。

普洱茶自2007年全面崩盘后经多年发展再度恢复昔日荣景,甚至有所超越。火热的普洱茶市场引得大笔热钱涌入,新品牌不断涌现,炒买炒卖的期货市场规模亦不断扩大,这种情况在2014年达到极致。对此石昆牧老师早在2013年便对此作出预言(详见:普洱茶新一轮危机)。当期货市场运行至市场承受的顶点,崩盘的发生便不可避免。实际上从2014年下半年开始普洱茶行业便开始整体下行,到了2015年春茶季,颓势已然明显且不可避免。

茶业的三公消费部分颇受打击,期货市场萎靡,在这种大环境之下,经典普洱体系的存在便成了一个异数。在茶业整体下滑,普洱茶行业全面不景气的前提之下,经典普洱体系2014年仍然实现了两位数的业绩增长,经销网络与茶友队伍不断扩大,今年上半年仍保持迅猛发展势头。逆市前行,凭的是什么?

答案,是以专业的能力与态度制茶,将茶叶卖给真正爱茶喝茶的茶友,制作与流通过程全程辅以严格的道德自律。三者相辅相成,缺一不可。只有具有真正专业的制茶能力,制作的茶品才能获得专业消费者的认可;只有以严格的道德自律约束茶品的生产与流通,方能确保商业运营中企业不会与自己的一本初衷渐行渐远;只有真正立足茶品消费市场,才不会受到限制三公消费、期货市场崩盘等因素的干扰。在经典普洱体系的认知中,茶业真实的消费市场从来未曾萎靡——前提是将其与期货市场等区隔对待,经典普洱做到了。

道理并不复杂,也并非经典普洱体系的商业机密,可是知易行难,有能力做到的上述条件的业者有多少?有能力做到同时又愿意努力践行的业者又有多少?

根据当下业界状况分析,茶业市场整体不景气还将持续一段时间。或许到了期货市场触底时,足够的利润空间又将吸引一大批热钱涌入,茶业市场又将能够重现一副虚妄的荣景。但经典普洱仍将持续既往的步调,以专业的态度、严格的自律为信任我们的茶友奉上一款款茶品。届时市场大势的风起云涌,不妨引为茶叙中的谈资之一,自有一番乐趣。

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