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热点追击:中国茶行业,到底需要怎样的创新?

2019-04-04 访问量: 29 茶礼仪网

热点追击:中国茶行业,到底需要怎样的创新?

说一个自己亲身经历的事情,一个从美国留学回来的小姑娘,有一次愤愤不平的追问我一个问题:“为什么八万家中国茶企干不过英国一个立顿?”茶行业不只一次就这件事发生过争论,最终都莫衷一是,不了了之。虽然费了我半天的口舌跟她解释,从她的眼神中透露出是不满意的,就连我自己也不满意。我在想,茶行业到底需要怎样的创新,才能达成年青人的期望?

如果有一天,我们中国茶行业真的出现了可以与立顿相比肩的企业,是否可以让人满意?我问自己,答案是不。诚然,作为一个成功的标杆,立顿所达到的商业上的成功,确实是中国茶企现下难以企及的,问题在于这是衡量一家企业唯一的标准吗?不说立顿,就说我们国内在商业上大获成功的企业,李彦宏和百度,马云和阿里巴巴等等。商业上的成功毋庸置疑,可他们是值得让人尊重的企业和企业家吗?看看让人蒙羞的《福布斯》杂志封面上的描述:阿里巴巴和它的五万盗贼。再看看现下网络上对百度和李彦宏的声讨,不但不获尊重,甚至可以说是令人唾弃的对象!一个普通人作恶,受限于能力终归是有限的。而象李彦宏、马云这样的人,对于整个商业文明的破坏,无疑于污染了河流的生态。正如瞭望智库文章所说:我所尊重的企业家,是印度软件企业Infosys创始人之一穆尔蒂(Narayana Murthy)这样的人。我们要变成最受人尊敬的公司。这个时代,早已经不再是用经济上的成就,来作为衡量一个企业和一个人的唯一标准。回到茶业行业,我们所需要的企业,不仅是立顿这样的经济典范,更需要受人尊重的商业典范。这——才应该是茶企的终极追求!

我们回顾茶行业企业的追求,无不以做大做强为目标,追求上市寻求融资。无论是在香港主板市场上市的公司天福茗茶,还是在大陆新三板上市的八马茶业,前者投资兴建有民办高校天福茶学院,后者资助安溪茶学院的建设。虽然企业的经济体量远不如立顿,但却是更加值得尊重的企业。如果茶企的最终追求都是以套取资本市场的回报就抽身离开,完全不顾投资者的回报,则无疑于商业诈骗。没有企业精神的公司,终将不获尊重,也不被祝福。

茶行业商业模式的创新一直是引人关注的焦点。从天福茗茶创领的连锁直营,到八马茶业秉承的直营加连锁经营。一直都是行业学习和借鉴的对象,有成功也有失败。失败的案例中有令人扼腕叹息的九峰。在新常态的经济环境下,加之国八条禁令的影响,商政礼节茶的高端市场不再,眼见身边众多的茶企,不断收缩阵线,砍掉几乎开在政府门口的店面,谋求生存和转型。当下中国茶业中,出现了另一种商业模式,也就是直销型的茶业企业。我们看到了这种企业在短时间内获得经济增长的现象,同时也注意到由于这种商业模式带来的负面影响。其一是在实际操作层面,直销和传销之间的边界区分,对于消费者来说是不清晰的。其二是这种商业模式在很大程度上利用了人性的弱点,同时又违反了更多人际关系的边界,受到了极大的争议。个人的观点,这种商业模式或许能获得暂时商业上的成功,但与追寻受人尊重的企业精神相去甚远。

长期以来,中国茶业的流通,主要是通过茶城为载体的专业市场来进行的。十多年前,茶行业几乎视天福茗茶为唯一的成功标杆,这与当前动辙拿中国茶企与立顿相比,在本质上如出一辙。经过这么多年的发展,茶城并未像某些人所预言的那样消失,而是在不断发展演变,代际更新的发展趋势非常明显。抛开茶行业一昩追求大的理念,在当下新常态经济下的寒冬中,单就个体来讲,有些店面做的非常好。茶行业的发展,大,不是唯一出路。小而美,也是一种选择。哪怕一间小的店面,仅仅是服务了很少一部分人,但是让这些人过上了自己喜欢的生活方式,也是让人尊重的一种选择。就整个茶业来讲,我们是给消费者提供了一种生活方式,而不仅仅只是为了获得经济上的成功。与集中在为消费者提供一种古典雅致的生活方式不同,以星巴克旗下Teavana为代表的企业,旨在为消费者提供一种时尚的生活方式,这或许会引发茶行业的新一轮商业模式创新,我们乐于见到这个时代的到来。

热点追击:中国茶行业,到底需要怎样的创新?

互联网的兴起,催生了艺福堂这样的茶行业电商经营模式,这或许是一种好的商业模式,但绝不是唯一的一种商业模式。它适应了当今快消品的时代节奏,使人们更多了一项选择。而作为一种令人期许的生活方式的提供者,实体店面也有着自身不可替代的情景体验式优势。需要的是提升,更是创新!

长久以来,茶行业的终端商业模式体现为“美女经济”和“刷脸模式”上,在这样的时代有它存在的合理性。变化,也在悄悄地发生。1月15日正式开播的湖南卫视“我是歌手”第四季栏目的火热,试图向人们传达一种理念,即便是被大家视作流行风尚弄潮儿的流行歌手,想要真正获得人们的最终认可,仅仅只有光鲜亮丽的外表是不够的,更需要有真正的实力。回看茶行业,各种以“刷脸”、“美女”为核心的营销活动,此起彼伏你方唱罢我登场,实际上美不过选美大赛,舞不过舞林大会,唱不过我是歌手,反而自身的专业几乎丧失殆尽。对此,蔡荣章先生说的好:“一切行为上的问题,根源都在理念上出了偏差!”这极其应该引起大家的警醒。茶,要赢得市场和消费者,终归要回归到茶的本身。或者是审美驱动型,或者是健康驱动型,藉由一杯茶,引领人们接受健康、美好的的饮茶理念和生活方式。

长久以来,茶行业的创新主要集中体现在产品的创新上。来自同一棵茶树的叶子,藉由中国人灵巧的双手,创新出了绿茶白茶红茶黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶与再加工茶(包括紧压茶、花茶、袋泡茶和粉茶)七大茶类上千种名优茶。可说是你方唱罢我登场。作为一种传统的产品,大多数茶产品只能走健康驱动型消费的路线。其产品的定位与法国葡萄酒中占到九成的餐酒一样,性价比很高,供大家日常饮用,给予人以健康。只有少数的名优茶产品,定位与法国葡萄酒占到一成的法定产区酒一样,可以走审美驱动型的消费路线,满足一少部分人审美的精神需求。2015年度中国茶叶学会发布的年度报告显示:全年茶叶总产量达到227.8万吨,其中名优茶99.3万吨,大宗茶128.5万吨。产量过半的大宗茶产值481.2亿元,产量不足半数的名优茶产值达1038亿元。面对市场需求要进行自我调整,质优价高的名优茶要缩减比例,大宗茶则要提升为性价比高的民茶。从80年代名优茶的涌现,90年代普洱老茶引领,2006年金骏眉掀起红茶风潮,07年后名山古树普洱生茶热潮等等。我们的茶行业在产品领域从不缺乏创新的能力!现在面临的是将少部分人才有的每天喝一杯茶的习惯,推向更为广阔的普罗大众的消费市场和年轻人的消费群体!

犹记得2013年度前往湖南安化探访黑茶的路上,载我们的出租车司机说:“手机,苹果出一款,三星出一款,小米仿一款。”如果与这位不知名的师傅能再次相逢,我想告诉他:“可以去掉小米,现在是苹果、三星和华为各出一款!”手机,仅仅30多年的时间,我们就出现了华为这样世界级的企业。作为一种传统的农副茶产品,茶企走向世界级企业的路,无疑会更为漫长一些。但我坚信这个时代一定会到来!

正如瞭望智库文中所说:“我们正在进入一个以创造能力代替复制能力的新经济。”我们身处的茶行业也处于这样一个伟大历史的进程中!我坚信茶行业一定会以凤凰涅槃般浴火重生,在经济、文化领域中以创新走向未来!

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