2016年茶怎么“泡”？茶怎么“喝”？-茶礼仪网

2016年茶怎么“泡”？茶怎么“喝”？

转眼2015年已经成为过去，新的一年已经开始。那么在2016年，茶怎么“泡”？茶怎么“喝”？这是个值得思考的问题。2015年，茶企活得不容易，是苦苦的一年，挣扎的一年。2016年刚开始，神一样的预测从各个角落冒出。我们不预测、不矫情，只想问问：下面的茶，茶企和消费者，真的还敢“喝”下去？

1、幻想型

有些茶店在售卖幻想型的茶叶，有些茶客在盼幻想型的茶叶。20%的国人，如何消费得了80%茶叶？80%的国民，能享受20%的顶级好茶？答案：幻想茶！不可能！

茶业如果还停留在过去的思维上，那无异于时空错乱的幻想：幻想社会精英慷慨解囊，幻想社会资本都向茶业聚集，幻想淘宝捡漏一夜暴发。

近日一篇号称“茶业畅想”的文章，想把茶叶塞进日常生活的方方面面，获得了大量点击、转发。这种“畅想”现象，映现了茶界之难。然而，健康的畅想基于现实又不困于现实，既应该符合人文精神的内在发展逻辑，又应该具有科学技术的支持可能。畅想，需要思路；幻想，不是出路。茶业要摆脱2015年的苦涩味，需要好好构思自己的出路。

茶叶不是鸦片，一点创意是必须的，但没有人文情怀和科学逻辑的各种预测、破局、幻想，冲于茶汤里，就冲走了茶气。这幻想型茶叶，不好喝。

2、错位型

老茶头变成宝，放到聚宝盒里，这是错位。放错位置的茶叶，2016年卖着喝着都要小心了。为什么？2016中国转型了。从政治到军事，从法治到市场，各种关系都在理顺关系，一切都将正本清源。这整体的必然性，就是背景，是文化，是环境，是趋势，是做事情不能忽略的根本决定力量。这样的背景下，茶叶必须理性地把自己放在适当的位置上。

新常态之下，茶叶再不能只想占据在“贵重礼品”柜台上，不能只占据在博古架上。不同品质的茶叶，你得找到自己发呆的地方。变质的茶叶，没必要存放在古董盒里扮演老茶的角色。一般的绿茶，也不必要跑到药柜上凑热闹。

进入2016年，还有人期待在一个不正常的环境中，以不正常的方式茁壮成长。在一个正常的环境中，不恰当的位置，既害了别人，更毁灭了自己。2016年，茶业不能再错位下去。坐在不正确的地方，永远不能正确地喝茶。

3、高冷型

茶要热着喝，偏偏有人要在高冷的环境、高冷的姿态喝。这样好吗？高冷还将继续，广场却更有引力。人却不能同时走在不同的两条路上，茶企也很难同时兼顾鱼和熊掌。通吃的肚量，毕竟是少数。

茶叶，平民百姓爱而不得，如果又入不了雅士的高冷目光，这茶就必须放下身段。20%的贵族高冷，40%的人文朴素，40%的市民狂欢。这个茶饮世界的结构划分，有些主观，却是时代文化的大致描述。信不信是你的事情，反正我画了。呆呆地看着40%的人文朴素式品茶，你可以无动于衷，再看着40%的青春咖啡在疯狂吸金，你可能要背叛20%的高冷贵族。

空间设计已然敏锐地捕捉到市场风向的转换。这个领域中，年轻人多、聪明人多，他们有活力、有能力，还有文化消费力、引导力。他们的方向，就是文化的方向，是金钱的流向。

道和祥推出的榆木空间配置，获得了意外的市场青睐。平实、雅致的茶台、桌椅，处处演绎亲和作派。家居设计的趋向，其实也暗示了茶叶的归宿。

茶业如果对其它领域的智慧不以为然，继续自以为是地高冷下去，就失去入驻广场的机会。说明一下，这里的“广场”，是一个文化概念，它的基本含义指向平民、狂欢、情绪。陪伴着高冷贵族喝茶，茶老板喝得也是凉飕飕的。

4、闺阁型

有人会问：亲民就是降低品质、降下价格吗？我的茶艺师资格证书还有用？我的茶服是不是再没有登台表演的机会了？我的古筝真要挂回墙壁上？抱这样心态做茶叶买卖的老板，我称之为“闺阁型茶老板”，她们的茶叶，是“闺阁茶”。

这个“闺阁茶”不好喝。茶店里的古筝只为自己娱乐，或者只摆放半盒沉香专等某个老板的光临。一般的平民百姓，美女以一鄙视的目光就让你不寒而栗自惭形秽地后退。敢喝这个茶的人，今天还有几个？别说你在做茶文化，茶文化不是这样做，你那是“自愚自落”。

“闺阁型”茶文化做得泛滥，表演的“闺阁人”自己都累了。但茶文化的道路，她们向前走了几步？茶市关门的罪魁祸首不是茶文化，茶文化用得好不好、纯不纯、正不正，关键得看什么人、怎么做、如何走。不拥有普通茶器、不走进茶区树下、不能把茶文化引向普通百姓的“茶文化专家”，2016年可能是“异常艰难”的一年。相反，那些真正能用茶文化精神解决社会、经济、教育、文化问题的学者，将向我们展示茶叶的真正价值。“闺阁型”茶叶，我不敢喝。

过去的一年，产品计、商品计、品牌计、会展计、加盟计、美人计、江湖计、高山计、古木计……企业家们忘记了自己在使用的是第三十六计还是第四十六计。2015年，卖茶姑娘不辞辛苦地组织朋友圈；茶企老板睁大眼睛等待“互联网+”真的从云端飘来，还逼着自己认真地倾听玄之又玄的“茶金融”。

过去的一年，小编们装腔作势地哀叹，充当着哭道场的角色。展望未来，媒体们能做的大概也就是画饼充饥。隔岸观火的文章，无助于茶企冲出冬季寒潮。纵然心地善良，也不过幼稚、好奇、努力地围观。春节即将到来，他们都回家了，只有茶老板无限落寞，在飘洒的雨滴中，凄凉地承受茶的负担，不断地问自己：“明天茶的出路在何处？”

2016年，茶叶要走出困境，走向百姓，就先得思考思考上面的那些茶，还能泡下去吗？买茶的人、卖茶的、种茶的、学茶的，你们是否有一个更好的答案？（

有用+10

赏

本文标题：2016年茶怎么“泡”？茶怎么“喝”？

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/98156.html