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喝到农残茶怎么办？

2019-04-04 访问量: 27 茶礼仪网

喝到农残茶怎么办？

最近几年，茶叶中农药残留的新闻频频出现，许多人都在问，“茶还能不能喝？”据统计，世界上真正属于有机农业（完全不用化学农药和化肥）的农产品只占总量的3%-5%。我们每天吃的蔬菜，也只有很少一部分是有机的。“农药残留”和“农药超标”是不同的概念。根据现代毒理学理论，任何物质是否具有毒性都取决于它的摄入量。

中国工程院院士陈宗懋的课题组曾对不同农药在泡茶过程中的浸入率进行研究，结果表明，水中溶解度低的农药，如拟除虫菊酯类农要在泡茶时，进入茶汤中的比例一般只有1%左右。所以，如果“不小心”喝到农药茶了，也不要被吓坏。

但是你要明白，农残如若已经被饮用进入人体是不易被代谢出来的，并且会在体内长期的积累，而且对于茶叶农残的鉴别，用肉眼一般无法辨别，普通人也喝不出来。如果，将每个要入口的茶送去质监局检测则成本太大。正规渠道购买茶品，QS是最基本的标志，是食品生产和市场流通所必需的基本标志，除了QS，还有HACCP(食品安全管理体系认证标志)、IS09001等（质量管理体系认证标志）。但是，通过以上这些认证的产品，在种植和生产过程中并不排除使用符合国家现行生产安全规范的农药和化学用品。

清楚的和农药划开界限的，是有机茶。符合规范的有机茶种植，完全不能施用任何人工的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂。在有机茶这个大类下面，有不同的认证机构，不同机构的认证标志也不一样。我们常见的有中绿华夏有机食品认证标志、OFDC有机产品认证、国环有机产品认证等，通过认证的茶品都有迹可循。如果你在买茶的时候店家告诉你这是有机茶，首先你可以问问是哪家机构认证的，经过认证的茶品应该都有验证码，你可以上验证码机构网站认证查询。

农药可以解放劳动力，会提高农业生产效率，在一定时期内促进经济活动。而今，结合化学品进行农业生产，已经形成惯性操作。如果不用农药，很多农业生产几乎难以维持。那在这种经济惯性下，我们还能有其他选择吗？

在茶产业上，我们必然有更好的选择，理由如下：

当今中国的茶产业现状不是缺乏产量，而恰恰是产能过剩。

茶不是粮食，与烟酒一样，并非生活必需，而是长物。

在这种背景下，我们对待茶叶的态度应该会是往“我们要喝到更好的”这个方向去走。本文选自《云南茶生活百科全书》

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