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茶是中国人的国粹，其历史渊源流长，并且喝茶是中国人的固有的一种习惯。俗话说出门七件事“柴米油盐酱醋茶”虽然茶排在了最末尾，但并不代表茶不重要，因而茶在人们的生活之中也体现得非常重要。
茶历来讲究一个新字，“以新为贵”，它不像酒，“酒贵陈”。你比如像铁观音，西湖龙井等茶就“以新为贵”。但近几年来出了一种非常特别的茶——普洱茶，把国人的喝茶观颠覆了，以“越陈越好，越陈越香”为名;而且价钱扶摇直上，被称其为“能喝的古董”，从此声名大噪。
普洱茶的流行不管是不是因为炒作，或者得益于茶文化的大力宣传，但普洱茶的另类以及富有的与众不同是毋庸置疑的。
普洱茶可以是“以新为贵”，也可以“以陈为贵”。因为它在六大茶类中具有非常独特的个性和地域性。以新为贵大多时候在以它的产地、茶树龄，茶品质来论；以陈为贵是以它的储藏年限、品质和口感来论。普洱茶横跨的时间比其它茶类要长。像铁观音最多能存放2—3年，还必须是在良好的环境下存放才能达到，不然很快就会成为废茶。然而普洱茶可以存放几十年，丝毫不影响它的价值。
从市场上来说即可老茶新卖，也可老茶贵卖，但是其它茶就不行了，暂且不说值不值钱，一旦过保存期限，就立马不能喝了。
从近年来茶叶市场走势来看，茶价存在巨大的变动。中国的名茶此起彼伏。普洱茶在经历着“过山车”同时的，其它名茶也将经历这一过程。只不过每一种茶在市场上的缓和期不一样而已。像今年来的普洱茶着实的跌了一把。把曾经一度辉煌的普洱市场拉得很低。我们不禁在想，倘若隔年了，铁观音、龙井也暴跌了，那市场上的反应将会怎样？
所谓风水轮流转，没有哪一种茶可以独霸整个市场。今天或许白茶兴盛，过不了多久红茶又起来了。所以“风”是一种市场动向，但未必刮的都是顺风。“水”则是自身的一种格局，格局不好怎么融进市场里面去？所以对于在市场上站起来的茶，风水对于它们来说是好事。而对于下去的来说，风水就是一场灾难。
文/水方子
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