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黄山毛峰

黄山毛峰多少钱你知道吗?

2018-03-20 20:21:17 茶礼仪网


  黄山毛峰作为我们国家十大名茶之一之所以被人了解熟悉喜爱,肯定是有着他的一定的优势,他的产地就在于我国安徽省的太平县,茶的色泽和甘甜的味道真的让人喝过就久久不能忘怀。我们知道黄山毛峰这一等一的好茶那知道黄山毛峰多少钱吗?就让小编来为你揭晓。

  不管是什么茶叶都是等级不同,价格也不同。要说黄山毛峰多少钱,这也是需要看茶叶的品质了,黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制,以一芽一叶初展为标准,当地称“麻雀嘴稍开”。

黄山毛峰多少钱

  其中以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级,一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级,一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级,开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制,选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成,这样也可以算是我们黄山毛峰多少钱的一个定价的标准吧。

  其实我还最害怕看到大家问黄山毛峰多少钱,因为这个也不是我一个人能说的算的,我只能告诉大家一个大概的数值,想知道确定的还是要根据实际的一个市场价格决定的,要是大家问我黄山毛峰是好多的茶叶,小编一定有说不完的话哦。


新茶黄山毛峰解读

  讲到新茶黄山毛峰,我们不妨来对黄山毛峰做个全面的了解。一般来讲,每年各省各地都会产新茶,而我们现在不讲别的,目前就拿安徽黄山的毛峰茶来讲讲。有些人对毛峰不是很认识的,也有些人一看就知道此茶了,不用闻其味,喝其口感,这也算是一种境界了,下面来看看新茶黄山毛峰有哪些特点吧。

  新茶黄山毛峰,肯定是当年所采摘的新鲜的茶了。其实啊,黄山毛峰前身为黄山莲花庵一带产的云雾茶。这里山高林密,荫蔽高湿,雾海云霞,不受寒风烈日侵晒,茶树生长健壮,茶芽鲜嫩。历史上,“黄山毛峰”是历代皇帝点名要的贡品茶。1949年以后,“黄山毛峰”一直作为外事交往中馈赠国宾的礼茶。

新茶黄山毛峰

  上面讲到的是新茶黄山毛峰的一些特点,那下面我们来读一读黄山毛峰有哪些功效吧。首先,此茶具有兴奋作用,茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

  其次,它具有利尿的作用,还能够抑制动脉硬化作用。

  以上提到的便是新茶黄山毛峰的一些内容了,我们有讲到,此茶的一些特点,同时认识之后,也便于我们去区别此茶与别的茶,另外,从新茶黄山毛峰的功效上来说,它所带给人的东西大部分是有益的。人们常喝此茶的话,可谓是走上了一条不错的养生之道。

黄山毛峰的制作流程与工艺要点

名山产名茶,这是古往今来人们所认可的观点。作为五岳之一的安徽黄山也的确孕育了好茶,黄山毛峰绝对是绿茶界的上品茶。它是如何制作的呢?今天茶语网小编就给大家讲解。

黄山毛峰的制造,大体可以分为三个步骤,第一道是杀青,第二道乃是揉捻,最后一道是烘培。用直径50厘米左右的桶锅,锅温要先高后低,即150~130℃左右。每锅投叶量,特级200~250克,一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后,闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒,手势要轻,翻炒要快,青程度要求适当偏老,即芽叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。

黄山毛峰的制作流程与工艺要点

接下来就是揉捻,在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。揉捻时速度亦慢,压力宜轻,边揉边抖,以保持芽叶完整,白毫显露,色泽绿润。而第三步烘培,则分为了初烘和足烘两个步骤,边烘边翻,顺序移动烘顶。初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘。

看似简单的三部曲,其实每一步都是各有窍门的,黄山毛峰其滋味之所以醇厚独特,除了其自然生长环境所赋予,其次就是考验炒茶师傅的功底了。有幸能够品尝到的朋友,可别浪费了这番滋味哦。

做好黄山毛峰茶的工艺要点

1,鲜叶摊放程度宜以采摘的鲜叶应及时进厂,及时摊放。薄薄地摊放在篾垫上,摊放时间约为20小时,即第一天上午采的鲜叶,摊至次日上午付制。鲜叶减重率为12%、14%,即100kg鲜叶经摊放后,其余重为88、86kg,相当于鲜叶含水率从75‰降到72%左右。摊放后,叶质萎软,韧性加大,杀青过程中茶汁就不易被挤出外溢,既可减少叶绿素的水解脱镁,保持其原有的绿色,又有利于鲜叶中原始香气成分裂解,产生更多的芳香物质,从而提高成茶品质。

2·杀青程度宜老用锅式杀青,杀青叶含水量以58%、60%为宜,即经摊放过的鲜叶,杀青完成后其重量约0.6kg。如果用滚筒杀青机杀青,杀青叶含水率大多在68%以上。若将杀青程度太轻的高含水量杀青叶直接揉捻,则茶叶外形易断碎,茶汁易挤出,导致成茶色泽暗绿,香气显生青,影响售价。因此,需将含水量偏高的杀青叶薄摊20分钟左右,再进行第二次杀青,其温度比第一次低,补杀到含水率降至58%-60%。

3·揉捻程度宜轻杀青叶须摊凉后再进行揉捻,如热揉易将嫩芽头揉断,影响外形条索的完整。揉捻程度必须轻,高档茶揉捻以不加压为原则。如果加压重揉,虽能揉紧条索,但茶汁被挤出附于叶表,茶多酚被氧化,叶绿素脱镁变色,成茶色泽必然灰暗。而两者相比,色泽重于条索,色绿的卖价高于条紧、色暗的。因此,应以“保色泽求外形”为原则,而不宜采用“保外形甩色泽”的重揉捻。

4·烘干最好使用名茶烘干机使用木炭烘笼焙茶,工效低、烘时长,在制品在湿热条件下易被闷黄,易染上木炭气和竹油异味,成为低次产品。如使用鼓热风的单层式烘床的名茶烘干机,透气性好,水分散失快,易烘出色泽绿翠、香味醇爽的好茶。

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