绿茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝茶这件事儿是个体验，同一茶席上尚有难以传递之处，何况微信呢？
但我还是想做一些努力，喝茶不在于多，能从一款茶深入进去，把来龙去脉品出来，如同临帖，能触碰到风骨与内涵，那也很了不起。而如果真正能把一款茶喝明白，那再喝别的茶也就容易多了，因为道理都是相通的。这就是我开这个老茶日记栏目的心念。
之前对一些中期茶品也有过一些介绍性的，或者推荐性的文字，当然也是为了发售大家需要了解信息。但我觉得还不够好，因为能尝到的毕竟只是部分茶友。如果既能让有缘品鉴的茶友得以对照，未能品尝的茶友也能有所收获，那是最好。所以，这个题目还是会侧重品鉴的方法与心得，希望能有所启发与延续。
今天所选的是一款茗寿堂的储备茶。我们每年在售的品种并非是全部，因为我们有长远的考量。我们知道，普洱茶是一定要存的，新茶并没有完全展现一款茶的品格与空间，甚至有可能连一小部分也没有。有的茶我们既没有存储数年的样本，而从我个人的经验判断又觉得实在是好茶，那我们就会先储备新茶，等到合适的时机再发售。玄露正是这样一款茶。
玄露的原料来自无量山南部的特定区域，几乎没有人关注，但其实是我特别重视的区域，这里面有普洱茶地理中小叶由北向南，大叶由南向北扩散路线交会的原因，这里面不细谈。只说在我的评价体系里，这款茶品质是不低于一线名山的，甚至是列于名山依然能够脱颖而出的，因为他能够把特别难的两件事结合在一起。
哪两件事呢？就是清扬之香与醇厚之味，提到普洱茶的滋味浓厚，我们会想到勐海大叶种比如布朗山茶；而提到高香，我们可能会想到景迈。（其实这些只是代表，我们也不难找到同样滋味浓厚，香气高扬的山场，比如我们做的一款“弄花”，其实就香的浓郁来说比景迈古树的平均水平要好得多。）但是我们很少把这两件事放在一起说，因为似乎完全是两个路子。
玄露这个名字是再三斟酌的，后面会有详细的解释。从香气来说，他的层次极为丰富，其中有一种隐含的玫瑰或者蔷薇之香，令人记忆深刻。但我们没有据此命名是因为他的内涵远远不限于此。在新茶阶段，这种香气并没有那么突出，但根据经验，我大胆的预测，后期的玫瑰香会愈来愈浓，如果存储得当，会有玫瑰酱之味。当然，这只是比喻，茶的味道在于丰富与优雅，如果单纯的玫瑰酱也没那么好吃。茶的魅力在于似与不似之间。
因为此地不为人所关注，当地茶农也并无存茶习惯，我本来无从验证我的猜想。说来幸运，这次在昆明遇到一位老茶人，也是一位退休的老领导，在06年的时候，他的下属因为工作原因曾到过这个地方，为他专门在这个小片区收集了一些古树原料。和一般的领导不同，他因为也是古树的爱好者，所以并没有把各地收集和送礼的茶做混料的处理。而是哪怕只有几十公斤也分别压饼和包装。于是我得以遇到了在昆明存储十年的“玄露”。
说是一个片区，但是当时的选料与工艺还不够理想，尤其是存储过程没有做密封处理，对品质多少有一些影响。但是因为这款茶的底蕴所在，十年没有密封的茶开汤依然花香扑鼻。请注意我所说的是花香，十年没有密封的茶保留少部分醇和的香气是容易的，但是对于清扬类的香气，如果不密封，基本在两三年就会褪去，十年之后花香满室，不能不说令人惊讶。
在昆明品鉴此茶的香气，玫瑰香成为压倒性的主香，也带着昆明干仓特有的些许草木香味道。顺带说一句昆明仓，我希望大家不用喝几十种甚至上百种茶再去总结，而能多少走点捷径。很多人认为昆明仓的特征是因为湿度低，于是作为干仓的代表，其实不全对，昆明的雨季湿度并不算低。还有两个因素至关重要：温度和海拔。昆明的夏季不够热，不仅不比南方其他地区，甚至也比绝大部分北方地区凉爽，而这正是昆明湿度最好的雨季。在湿度够的时候温度不够，这导致昆明仓的转化较慢。如果说好处的话则是利于减少内涵物质的流失，香气保留的比较好。所以我们看到二三十年以上的纯昆明仓的茶，颜色只是黄绿到金黄，变红的现象并不明显。这款玄露也是如此。
详细的资料会在茶品介绍的单元里涉及，这里重在启发，再接着说品鉴的感受。应该说和我的预测有相同也有不同的地方。相同的就是出众的玫瑰香，或者更准确的说是野玫瑰或野蔷薇香，带着点山野之韵。不同的是，有些更加清扬的香气还是散失掉了。对于一般的普洱茶来说，这款茶已经足够惊喜，但是对于我们的存储标准来说，其实还是有一些减分。同时醇和温润之感在昆明仓的多年打磨下减弱了。这都是一些小的遗憾。这里再说一点，散失的细腻香气基本是不会回来了，而湿度的影响，其实是可以通过在湿度适宜的地方褪仓一小段时间来弥补的。当然这里说的是褪干仓，不是说发霉了之后散霉味儿的褪仓。
昆明仓还有一个好处，我特别喜欢，就是对茶的热力保持的相当好。这种茶带来的后背发热的体验，在古树圈子里称为茶气。有很多人去质疑，老教授什么的也来起哄，这个我们不管，民国时候叫嚣取消中医的多了，为什么没有成功？因为领头的叫嚣者丈母娘病了，西医治了半天没用，中医一副药就好了。看开点，就是解释体系不同罢了，没必要争议。此款茶的茶气还算中规中矩，如果是别的地方散放这么久，可就不好说了。但是和我们对玄露新茶的体验相比较，还是有一点点的遗憾，如果密封存下来，茶气应该更有力。
这款茶尽管我们认为由于存储不理想，有一些瑕疵，但是瑕不掩瑜吧。他的香气完全可以让你忽略这些缺点，二十泡后，叶底还是明显的玫瑰香与果香；泡到似乎很淡了，水温一上去，玫瑰香又扑出来了。在中期茶中是极为难得的。
为什么说难得？因为之前的存储理念缺乏科学性，对于密封重视的不够，所以在品鉴中期茶的时候，清扬的花香是不被考虑在内的，大家认为花香褪去是自然的事情。这款茶因为独特而深厚的底蕴，也因为昆明的存储环境，给了我们一次机会，近似的领略了一下转化十年的花香。而一旦领略了这样奇妙的花香，你会觉得让这种香气白白褪去，实在是暴殄天珍。而如果我们在密封的条件下，就可以很好的解决这个问题，香气也会更好。
本来想简单的聊聊，不知不觉就说了这么多，生津回甘那些大家都知道的就不说了，微信篇幅有限，我还是拣信息量大，有启发的东西说吧。顺带说一下此茶我已换成玄露的包装，并且加了一个“薇”字，以示区别，毕竟选料工艺存储还和玄露不是完全一样，只能说是一个十分难得的样本。
下次和大家再聊聊这款茶的新茶。
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