正山小种的泡法

  每一种茶叶的来历都是一部精彩动人的书籍，当你翻开这样的一部书籍的时候，你会发现里面有着让你无法抗拒的诱人情节，让你控制不住自己想要去不断地阅读还有翻看的效果。而正山小种就是这样的一部书籍。那么正山小种的来历是怎么样的呢?

  正山小种的来历应该说得益于明洪武年“罢造团茶”。

      明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。

  在明末时期，崇安县令为重振武夷茶，引进先进的制茶技术，”招黄山僧以松萝法制建茶“。

      ”松萝法“是当时绿茶炒青的制茶法，在当时是最先进的制茶技术。武夷山在引进”松萝法“后，却出现了另一种情况：武夷山的茶农采摘茶青的时间，往往集中在天气晴朗的上午进行。

      大量堆积的茶青未能及时处理，自然萎凋后，有些会在堆积中发酵，而萎凋后的茶青炒制后，再烘干，会出现茶汤色变红的现象。这也是正山小种的来历。

  对于正山小种的来历，其实都是让人比较想要去了解的。

      不管对于哪个喜欢喝茶的人来说，了解一种茶叶的来历就是如同品茗一般的，让人惊喜还有意外。

      所以如果你喜欢正山小种的话，其实对于它的来历，你还是有必要深入地了解的。

  不管怎么说好茶肯定需要有好的冲泡方法的，否则的话，这样的茶叶冲泡出来的效果还是比较逊色的，也会让饮茶的人大失所望。所以为了喝到味道比较好的茶水，你在冲泡的过程中就必须去了解。特别是对于正山小种的冲泡方法更是要有所了解的。

  正山小种的冲泡方法要了解的知识有冲泡时间的把握。

      第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。

  正山小种的冲泡方法要了解的知识有掌握冲泡时候的温度相当重要。

      适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

      以上的正山小种的冲泡方法，希望爱好正山小种的朋友可以把握一下，这样可以让你品出不一样味道。

  好了，以上就是正山小种的冲泡方法要了解的知识。不管怎么说这样的一些知识的掌握，还是对于你想要冲泡正山小种的时候有着一定的帮助的，当然如果你需要了解更为详细的信息的话也是可以上相关的网站去看看的，想必可以给你更多的了解。

  不管怎么说茶叶都是在冲泡中才变得比较醉人的，如果没有好的冲泡方法以及技巧的话，这样的茶叶冲泡出来的味道难免受到影响。正山小种也是如此，所以当你购买了正山小种的时候，其实也是有必要掌握一下正山小种的冲泡时间的。

  第一，正山小种冲泡的水温。

      也就是说正山小种的冲泡时间和水温要把握好，正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。

  第二，高冲水低斟茶的冲泡方式。

      正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。当然也是需要掌握着正山小种的冲泡时间的，这样才可以喝到好茶。

  好了，以上就是正山小种的冲泡时间如何掌握的相关知识，通过以上对于这样的知识的分析，相信有着越来越多的人在冲泡正山小种的过程中知道了怎么去掌握了。

      当然如果你需要了解更多这方面的信息的话也是可以上相关的网站去进行了解的。

  好茶都是需要好的冲泡技巧的，一杯好茶的诞生也不仅仅是购买的茶叶质量，其实冲泡方法也是有着比较大的讲究的。特别是像正山小种这样的茶叶，如果没有掌握好正山小种的泡法的话，当然茶叶冲泡出来的效果肯定会受影响的。

  正山小种的泡法过程要注意什么?

      中投法冲泡正山小种的方式，这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。也可以让你喝出比较好的茶叶味道了。

  正山小种的泡法过程要注意什么?

     冲泡时间的把握。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。

  好了，以上就是正山小种的泡法过程要注意什么的知识。

      不管怎么说通过一定的掌握，总是可以实现比较好的冲泡效果的。也可以让你最终喝到比较好的茶叶。为自己的健康也能够起到一定的帮助的。当然如果你还想要掌握更多的冲泡知识的话也可以上相关网站了解。

  有几个人能够真正的知道和掌握正山小种的泡法?相信是寥寥无几的吧，其实，正山小种的泡法和其他的茶种还是存在着不一样的地方的，我们要在充分的了解之后，采取正宗正山小种的冲泡方法，这样才不至于会损害到正山小种的内在价值。

  正山小种的泡法最好使用山泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。

      正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

      其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

  在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

      另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

  如果我们大家是选择在自己家中品尝正山小种的话，我们就可以任意使用一些简单的瓷器杯冲泡即可，而在见客户或者是与朋友交谈时，建议我们大家就选择有韵味一点的瓷器杯，以这种方式去调节整个谈话的氛围和气氛，拉近我们的距离。

  红茶的分类非常的多，就算同称为红茶，但是其品牌以及他的口感都是存在差异的。正山小种红茶就是红茶中比较典型的代表，这款红茶在目前的市场上非常的受欢迎。红茶的口感与其冲泡的技巧是息息相关的，那么到底如何冲泡正山小种才会使口感比较纯正呢?接下来就让我们一起来了解一下正山小种的冲泡方法。

  在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，这也是正山小种的冲泡方法中比较重要的一步，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡.

      每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

  根据瓷壶的容量投入适量正山小种，注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益)，冲泡时间一般为3-5分钟。

      往高壁玻璃杯中投入方状冰块，(投放冰块时要将冰块不规则的投入，投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

      根据口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。正山小种的冲泡方法大家了解了吗?

  正山小种红茶是一款口感色泽都非常突出的一款红茶，很多人都被其口感所吸引。

       但是为什么自己家里泡的红茶口感就没有一些卖红茶的地方好呢?这时候大家就应该看一下是不是冲泡的方法使用不对。看完上述正山小种的冲泡方法之后，现在大家知道如何冲泡了么?

  正山小种的泡法许多的人都不知道，今天就来教你如何制作。正山小种红茶，又称拉普山小种(Lapsang Souchong 粤语)是中国生产的一种红茶，被称为红茶鼻祖。茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香。正山小种原产地在福建省武夷山市桐木关。正山小种虽然饮用后有不错的功效，但也要正确掌握正山小种的泡法，才能真正品尝它的醇香，下面小编就红大家讲解一下正山小种的泡法，喜欢喝红茶的朋友们可以看一看。

  1、准备茶具

  在泡制正山小种以前要准备好茶具，最好选择瓷质的茶壶和茶杯，另外还要准备茶巾和茶匙以及热水壶等。

  2、烧水和温具

  选择质量好的矿泉方放在水壶中烧开，然后用烧开的水倒入茶壶，然后再把水倒入到各个茶杯中，起到温杯和洗杯的作用。

  3、正山小种的冲泡

  温杯以后，用茶匙把适量的茶叶放入到茶壶中，然后把烧好的开水以高悬壶的方法倒入到茶壶里面，让茶叶随水流滚动起来，这样就能达到茶汤均匀的效果。

  4、分茶和品饮

  把正山小种泡制三到五分钟以后就可以把茶汤倒入到各个茶杯中，这一步叫分茶，等茶汤的温度降下来以后，就可以慢慢品饮了。正山小种的耐泡性很强，一次加入茶叶可以反复冲泡八到九次

  以上4个步骤就是正山小种的泡法，按照这样的泡法，一定能品尝到一杯真正醇香的红茶，英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道:"我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。"称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。

  说到红茶，不仅中国很流行，在欧美，更是十分受喜爱。很多外国人都很喜欢正山小种红茶，并且外国人跟中国人的品茶方式有很多的去边，那么他们是怎么调饮正山小种茶的呢??

  正山小种红茶，常用饮法是把茶叶放入壶里，然后以开水冲泡，一般泡5分钟左右，即可把茶汤倒入茶杯，然而添加少量的糖和牛乳，一杯芳馨可口的牛乳红茶即算泡成。

      前苏联，就有非常多人爱饮宁檬红茶或糖茶。通常俄罗斯人，都有一种吃糖的爱好，在饮茶时，先把茶烧滚，然后加上大量的糖。

  通常按茶汤里，有无添加调味品来分，正山小种红茶的饮法，可分成“清饮法”和“调饮法”。

      我国大部分地区产的茶叶，较适合使用“清饮法”，通常没有添加其它作料的习性。

  按使用的茶具区分，可分为“杯饮法”和“壶饮法”。通常各类功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，较宜使用杯饮法。

      各类红碎茶及末等，为了分开冲泡的茶叶与茶汤，适合使用壶泡法。

      茶不但在中国称为举国之饮，其实世界各地都有饮茶的习惯。通常外国人以饮红茶者的最多，饮法也各有千秋。

  煮饮法是外国人常用的饮茶方法，他们多半在饭前饭后饮茶时使用。

      通常用长嘴铜壶烹茶，或用咖啡壶煮茶。壶内放茶数量，视喝茶人数和壶身容量来定。

      正山小种红茶入壶后，先加清水煮沸，然后冲入奶、糖等佐茶材料，再倒入茶杯中，分给大家享受。“冲泡法”则先将茶叶置入茶杯或茶壶中，再冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶泡开，即可饮用。

  外国人喝茶，通常采用饮水的方法，就如同喝咖啡一样，不像中国人喝茶通常采用品的方法。

      品茶，讲究细尝慢咽，使茶在嘴里化成缕缕清香，然后再喝下去。

      中国人与外国人的喝茶的方式，正反应了中国与外国的文化的差异。总之，正山小种红茶的饮法是多种多样的。

  外国人喝茶不像中国人，需要用品的方法，他们把茶当成水一样饮用。

      但是如果在中国，你用喝水的方式来喝茶，剧显得有点不尊重茶文化一样。其实这也是中外文化的茶艺。但是，总结起来就是，不管是在中国还是国外，正山小种红茶都是由很多的品尝方法的，这就要根据个人喜好来定了。

  武夷山的正山小种是远近中外的红茶品种，知道这种茶的人有许多，但是真正见过正山小种茶艺表演的人却不多，此次来到武夷山在这个山清水秀的地方终于见识到正山小种的茶艺表演，看似复杂的工序每一道都有其讲究之处。

       只有做好喝前充分准备工作，才能饮上一口纯正正山小种红茶的味道。芬香中带些许甘甜。视觉与味觉的双重享受让人一瞬间忘记烦恼。

  名闻遐迩的福建武夷山，正山小种文 化源远流长。

       在武夷山旅游区的御正山小种红茶园、九龙窠、武夷宫都可以享受到品正山小种红茶之乐。

       我在御正山小种红茶园正山小种红茶艺馆体验了一下其中奥 妙，获益良多。之品，始得自出于榛莽之间，而其名遂冠天下。

       借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。因念草木之材，一有负瑰伟绝特者，未尝不遇 时而后兴，况于人乎?

  御正山小种红茶园是隋代生产贡品正山小种红茶的基地，后来荒废，近年修复正山小种红茶园，并且建造了国内第一家比较规范的正山小种红茶艺馆。

      苏轼《书 黄道辅(品正山小种红茶要录)后》：黄君道辅讳儒，建安人，博学能文，淡然精深，有道之士也。作《品正山小种红茶要录》十篇，委曲微妙，皆陆鸿渐以来论正 山小种红茶者所未及。

      非至静无求，虚中不留，乌能察物之情如此其详哉?这里环境优雅，设施讲究。

      台椅均为钜木树椿所造，正山小种红茶具则是潮汕大炉、宜兴 正山小种红茶壶、景德镇有盖扎盘，台湾变色龙凤杯。室内还焚香播乐，营造和谐的正山小种红茶文化氛围。

  正山小种红茶艺表演共分3道：“迎客正山小种红茶”、“留客正山小种红茶”、“送客正山小种红茶”。历时约2个小时。

       叶清臣《煮正山小种红茶泉品》： 吴楚山谷间，气清地灵，草木颖挺，多孕正山小种红茶藓。大率右于武夷者为白乳，甲于吴兴者为紫笋，产禹穴者以天章显，茂钱塘者以径山稀。至于桐庐之岩，云 衢之麓，雅山著于宣、歙，蒙顶传于岷、蜀，角立差胜，毛举实繁。

  “迎客正山小种红茶”是序幕，目的是让远道而来的客人先安定下来，并且吃些点心，以防空腹品浓正山小种红茶引致的“正山小种红茶醉”。

      这道正山小种红茶品啜的是用“呼来泉”泉水冲沏的武夷山桐木关出 产的正山小种红正山小种红茶。

      周绛《补正山小种红茶经》：芽正山小种红茶，只作早正山小种红茶，一枪，可谓奇正山小种红茶也。“留客正山小种红茶”是重 点，共有18个程序。

      品啜的是武夷山名产“金边兰”，用的是专门从台湾订造的“变色杯”。杯身绘青龙的高身杯叫龙杯，用来闻香;绘画青凤的宽口杯叫凤杯， 用来品正山小种红茶。

  8个程序中，与龙凤杯有关的占了12个。例如“夫妻和合，鲤鱼翻身”，是将香气四溢的正山小种红茶倒在龙杯里，再倒于凤杯中，让客人先闻正山小种红茶 香，再品正山小种红茶味;

      又如，“君子之交，水清味美”，则是在品正山小种红茶数杯之后，用凤杯装白开水奉给客人小饮，让客人尝淡生甘，感受“此时无正山 小种红茶胜有正山小种红茶”的美妙。

      再如，“正山小种红茶探趣，游龙戏水”，则是将水泡后的正山小种红茶叶放入龙凤杯中的清水里，让客人观赏乌龙正山小种红茶叶来回晃动的奇妙情景。这道正山小种红茶充分展现了武夷岩正山小种红茶“清、香、甘、活”的韵味。

  在表演过程中，正山小种红茶艺小姐不时把有关正山小种红茶的知识、诗文灌输给客人。

      比如“再斟流霞，二探芷兰”时，借用“全唐诗•题武夷”诗中的“流 霞”一词来比喻武夷岩正山小种红茶的精美。

      以范仲淹诗句“斗正山小种红茶香会薄芷兰”来形容武夷岩正山小种红茶的本香。表演到“孔雀开屏，嘉叶酬宾”时， 则引用苏东坡的拟人诗句来称赞正山小种红茶叶的嘉美。

  胡致堂日：正山小种红茶者，生人之所日用也。

      其急甚于酒。陈师道《正山小种红茶经丛谈》：正山小种红茶，洪之双井，越之日注，莫能相先后，而强为之第 者，皆胜心耳。

     “送客正山小种红茶”是令客人余兴未尽的“压轴戏”。正山小种红茶艺小姐以红正山小种红茶奉客时，用银匙随意将小金橘盛进客人杯中。客人饮 正山小种红茶时发现有多少个金橘，说出数目，正山小种红茶艺小姐立即奉赠相关的祝福辞。

      如果是1个金橘，则说“一生平安”，2个金橘则说“双喜临门”，3 个金橘则说“三星高照”，4个金橘则说“四季发财”……这与《红楼梦》里所描写的行酒令游戏，有异曲同工之妙。

  此行也让自己感受到中国茶文化的博大精深。单单一种正山小种就有这么多讲究。

      怪不得品茶之人都生性淡泊文雅，这大概都是在品茶的过程中领悟感受到的。

      茶艺的过程融汇了大自然造物的神奇力量，精通茶艺之人必定能感受到其中奥妙。在观看茶艺的同时吃上点心，饱腹感刚刚好的时候喝上一口上好红茶固然是人生一大享受。

  在很多的时候来说了解总是让人走近一种茶叶的前提所在。我们要购买正山小种的时候，其实也会去多做了解的。希望自己的掌握，可以为自己的购买比较好的服务。特别是正山小种的制作工艺，更是让无数的人所关心着，希望可以深入了解。

  正山小种的制作工艺中的发酵是红茶制作必不可少的环节，当然也是非常重要的环节，直接影响茶叶的色泽以及口感。

      发酵使揉捻叶经沤堆发热发红是小种红茶的必要工序。揉捻叶装入发酵专用竹筐，中间插一根中间有通孔的竹管或在发酵堆中挖一小洞以利通气氧化。

  并且发酵筐不够亦可将揉捻叶倒地板上成堆盖上湿麻袋，堆中插一根带孔的直通竹管进行发酵整个过程亦要翻动一次。

      发酵温度低茶叶不易发醉交红、花青条、过高，滋味酸馒而淡，发酵适度的青叶呈红褐色带暗绿育草味消失、有果香、清香溢出。这也是属于正山小种的制作工艺知识。

  好了，以上就是正山小种制作工艺的相关知识。

      对于正山小种而言发酵这个制作工艺，其实是非常关键的。

      如果正山小种的发酵环节没有掌握好的话，其实对于整个茶叶的质量，那是有着非常严重的影响的，甚至于说可能毁了这样的茶叶。

  说起茶叶，各种各样的知识就这样扑面而来，让我们根本就不知道是否真的了解茶叶，是否真的是一个喜欢喝茶的人。特别是在看到中国十大红茶正山小种的时候，我们更加关心的是中国十大红茶正山小种的采摘，在一定的程度上来说合适的时间采摘才可以保证茶叶的质量。

  中国十大红茶正山小种的采摘有幼龄茶树的采摘，在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树.

      在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可采用“打顶留叶”的方法采荼。

      其采留标准是春茶留二、三叶，采一芽一、二叶;夏茶留二叶，采一芽一二叶;秋茶留一叶，采—芽一、二叶。

  中国十大红茶正山小种的采摘有成年茶树的采摘，成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则，才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。

      春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。

  好了，以上就是中国十大红茶正山小种采摘的相关知识。通过以上对于这样的知识的分析，相信你会有所了解的。

      不管怎么说必要的了解还是可以让你在需要购买茶叶的时候购买到质量比较好的茶叶的，让自己不会因为购买到劣质的茶叶而影响健康的。

  关于正山小种的储存方法可以让正山小种的口感越加完美，一般来讲，正山小种红茶是属于全发酵的茶品，同时呢，它具有越陈越香的特点，如果保存条件得当可以放置的时间比较长，同时，正山小种红茶的储存方法比较简单，正山小种通常采用常温下密封、避光的方法保存就可以了。

      当正山小种存放一两年后松烟味进一步转化为干果香，香味变得更加醇厚而甘甜，可以说是茶叶越陈越好。

  正山小种两大储存方法大揭秘

  袋储存法

  用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。

  罐储存法

  用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

  正山小种红茶的禁忌

  新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

  不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

  正山小种的保存日期是比较长的，而三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。保存时要在罐中放入生石灰干燥剂或者木炭的成分这样有利于正山小种的长时间保存，在家庭中，如果正山小种红茶已受潮要及时进行文火烘焙，可以将正山小种红茶置于防潮性能良好的食用塑料袋密闭的容器内，如放入冰箱冷存，把正山小种红茶质量保持在相对稳定的状态。