碧螺春是我国著名的贡茶,产地在江苏省苏州市太湖洞庭山上,洞庭山分为东、西二山,而东山像一个半岛一样伸入到太湖里去,西山则是一个完整的岛屿立在了太湖中间。
这两座山的气候不错,一整年下来平均气温在15.5~16.5°C左右,而太湖犹如水面很宽,因为雾气重,所以空气湿润,微酸性或酸性的土壤都很有利于茶树的生长。
碧螺春属于绿茶类。
主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。
碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
洞庭碧螺春的主要生长区也非常有意思,长于茶树和果树之间。果树包括桃树、李子树,柿子树、桔子树、白果树、石榴树等,交叉相长,茶叶吸取了各种水果的香气,因而碧螺春中夹杂着一股淡淡的果香,这可是其他茶叶没有的趣事。而碧螺春的成品茶每一根都非常纤细,包裹紧密,颜色色嫩嫩绿绿的,喝起来清新爽口,止渴生津,之后还有回荡的甘甜味。(编辑:liyicheng)