炒茶

熟练炒茶工短缺传统“老技艺”面临失传

眼下正是各大茶厂争炒头锅“雨花茶”的旺季。记者了解到，由于工作苦、难度大，很多年轻人不愿意当炒茶工，雨花茶制作工艺面临失传的危险。昨天上午，中山陵茶厂特意举办了拜师仪式，年轻的制茶师们，向雨花茶第二代传承人正式拜师学艺。“百草让为灵，功

发布时间：2019-04-09
传承省级非遗“铁砂掌”八旬炒茶师傅收徒弟

三位制茶师正式向雨花茶的第二代传承人黎志遐师傅奉茶、拜师学艺钟山雨花茶开炒头锅茶现代快报记者赵杰摄明前茶上市了。昨天，中山陵茶厂开炒头锅茶，细嫩的叶芽至少要过8道工序，在炒茶师傅的“铁砂掌”下千锤百炼。茶厂厂长李峰告诉现代快报记者，

发布时间：2019-04-09
西湖龙井手工炒茶技艺后继乏人？炒茶大师带徒弟传手艺

师徒同场参赛，共同展示西湖龙井炒制工艺的手上功夫。又一次，樊生华坐在光亮的大锅前。只见他抖落手中的龙井茶叶，在锅里翻腾着。又不时从锅里抓起茶叶，手腕轻轻抖动，茶叶又重新掉回热锅里。整个动作，一气呵成。“除了手势，温度的掌控很关键，

发布时间：2019-04-09
走访炒茶高手探寻“一片茶叶”背后的故事

淳安县茶叶良种场的采茶现场茶叶，长在树上，叫青叶。经过好几道工序的炒制，才能成为清香四溢的茶叶。“如果没人‘做茶叶’，这些叶子对茶农来说，就毫无价值了。”县农业局茶叶技术推广站站长王华建这样感叹道。因此，“做茶叶”的人和技术，都至关重

发布时间：2019-04-09
武林街道邀请洋朋友做客茅家埠不仅亲手采茶还近距离看了炒茶

龙井的清香让人迷恋，它不仅是茶，还是文化。张雷：西湖边有个茅家埠，东望杨公堤，西接龙井路。茅家埠有“三宝”：茶叶、丝绸、上香古道。曲径通幽处西子淡妆，疏竹丛苇间静坐听风。为了促进中外文化融合，助杭州龙井茶文化走向世界，前天下午，麦穗儿

发布时间：2019-04-09
复地源墅手工炒茶品茶会圆满结束

从鲜叶到干茶，全靠一双手控制，这是沿袭数百年的炒茶传统。手工炒茶既是技术活也是体力活，在年轻人这代出现断层是常有的事，也即将面临失传的可能。4月17日下午，复地源墅带你见识现今少见的炒茶人。小编到售楼处现场的时候看到铁锅、煤气灶头、新鲜的茶

发布时间：2019-04-09
民间炒茶高手云集光山县斗茶大赛

炒茶不是男人的专利观众对炒茶非常感兴趣炒茶现场热闹非凡 “参加几次斗茶大赛，不仅拿了冠军奖金，还跟同行学到很多，我炒得茶叶价格卖得更高了。”昨日，在光山县凉亭乡东方盛世茶业公司的车间里，炒茶师傅徐扬峰一边频繁地揉捻炒锅里的茶叶，

发布时间：2019-04-09
广西昭平茶王节：炒茶能手大PK

在昭平县茶王节传统比赛中，炒茶能手参加炒茶比赛。4月20日，2016年广西昭平茶王节传统赛事“炒茶妙手王”大赛在故乡茶博园举行。来自全县各大茶企的12位制茶高手汇聚一堂，切磋茶艺，现场展示昭平茶传统手工炒制技艺。比赛现场，选手们个个精神抖擞

发布时间：2019-04-09
信阳市浉河区浉河港镇毛尖村古法炒茶独具特色

烘焙新茶顺着南湾湖环湖路过了马家畈大桥再走约一公里半左右，就是浉河港镇马家畈毛尖村徐强的手工炒茶坊。坊间的主人徐强此刻正在逐一调配炒茶工人有条不紊地炒制新茶。见到记者的头一句话，徐强说：“你们想看真正的手工炒制毛尖，算是找对了人。这里方

发布时间：2019-04-09
现代版茶农：种茶炒茶卖茶开茶馆

吕福安谢云飞“小隐隐于野，大隐隐于市”。在鲁迅故里这个年游客量超200万人次的繁华之地，每天游人如织。然而，就在这寸土寸金的旅游胜地，走过鲁迅故居，拐进一个老台门，却有一间古朴静谧的茶舍，5元钱一碗的大碗茶，很接地气，让远道而来的游客能在这

发布时间：2019-04-09