炒茶

西湖龙井介绍,西湖龙井怎么泡,西湖龙井选出炒茶王如何辨别

欲把西湖比西子说的就是我过十大名茶之一的西湖龙井茶。其因生产于杭州西湖的龙井区内而得名为西湖龙井。西湖龙井以色(色泽嫩绿)、香(香气幽雅清高)、味(滋味甘鲜醇和)、形(扁平光滑挺直)四大特点冠名世界。古人曾以“院外风荷西子笑，明前龙井女

发布时间：2019-06-24
手把手教你炒一杯西湖龙井炒茶的步骤有哪些

手工炒茶，在过去是一件理所当然的事，可是到了现代，人力几乎已经被机器所代替。机器炒制出来的茶叶又快又大量，可是总缺少了手工炒茶所独有的韵味。茶叶在炒制的过程中，只有经验老道的炒茶师傅才能根据每批茶叶的细微不同而作出调整，因此手工炒茶是机器炒

发布时间：2019-06-21
西湖龙井再添14名高级炒茶技师

4月1日，2016西湖龙井茶手工炒制高级炒茶技师考核评定在狮峰山炒茶中心进行，共有来自西湖龙井产茶村和茶企的20名符合申报资格的炒茶好手参加，经过理论和现场炒制两轮考核后，综合评定出新一批14名高级炒茶技师。据悉，自2008年起，杭州市

发布时间：2019-06-21
碧螺春进入采摘旺季小村里采茶炒茶正当忙

近日，江苏南京高淳区桠溪镇顾陇村，千亩碧螺春进入采摘旺季，小村里的茶农们忙于采摘新鲜的茶叶回家炒制，记者亲临制茶车间得知，从采摘到制成干茶，需要八道工序。茶女们采茶分拣茶叶风机去杂叶杀青烘干茶地里200多名采茶工正在加紧采摘春茶鲜叶，好多人

发布时间：2019-06-17
炒茶小知识：信阳毛尖的炒制方法

信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。下面我们来详细了解信阳毛尖的炒制方法。【信阳毛尖的炒制方法】信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅

发布时间：2019-06-12
河南浉河区表彰信阳毛尖手工炒茶能手

日前，在河南省信阳市浉河区茶产业发展工作会上，浉河区表彰了在“鲲鹏杯”第五届信阳毛尖手工炒茶大赛获奖的18名选手，来自信阳毛尖主产区和核心区的谭家河乡、鲲鹏茶叶公司和董家河镇的选手，以娴熟精湛的手工炒茶技艺，分别荣获了金奖。资料图：炒制信阳

发布时间：2019-06-11
万丈红尘三壶酒千秋大业一壶茶，种茶是这样的，炒茶是这样的

采茶是这样的：清晨，踏着露水，伴着鸟鸣，呼吸着山野间清新的空气无边的茶园、轻松的心情还有养眼的妹子白皙的手和翠绿的茶叶多么唯美、浪漫的画面原来采茶是这样的一斤茶叶多则达数万个茶芽，重复的动作要做数万次的茶叶要当天做青、揉捻、干燥，日夜不能停

发布时间：2019-06-02
【亚和说茶六十期】机器炒茶靠谱吗？5个关于滚筒杀青的重点知识

普洱茶的滚筒杀青是云茶进入机制时代后的产物。机器杀青目前已普遍运用于云南广大茶企的生产加工中，和所有的机器化生产一样，机器杀青带来的是高效率和标准化。而在市场上，手工制茶成了优质、高端的代名词，许多茶企常常以手工制作来标榜自己的产品。手

发布时间：2019-06-02
观察丨茶叶初制所纳入“小作坊”管理，玩家们别想随便上灶炒茶了

茶叶初制所纳入国家食品安全监管体系进行统一管理，等于进一步肯定了茶的食品属性，为安全饮茶、健康饮茶划出了一道清晰的管控红线。茶叶初制环节看似简单，却直接关系到成品的品质。尤其对于知名山头来说，毛茶初制环节把控是否到位，更是关乎成品的真伪溯

发布时间：2019-06-02
信阳毛尖怎么样信阳毛尖手工炒茶大赛

信阳毛尖怎么样信阳毛尖手工炒茶大赛，信阳毛尖炒制技艺已经荣列河南省级非物质文化遗产名录，国家级非物质文化遗产。为进一步提高浉河区名优绿茶加工技能，提升名优茶产品档次，营造良好浓郁的信阳茶文化，推进浉河区茶叶产业更好、更快、健康地发展。从20

发布时间：2019-05-19