茶叶加工

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茶叶加工

  • 机采茶叶鲜叶加工要领

    1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。2、机采鲜叶初制珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、去梗等工艺,提高珠茶园紧度和毛茶质量。烘青加工,

    发布时间:2019-09-21

  • 蒙顶茶加工工艺

    蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称,有传统名茶,也有新创制的,其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等。今日这些“凡茶”,其实早已胜过昔日的“正贡”仙茶了。蒙顶甘露采摘细嫩,每年春分时节,当茶园中有5%左右的茶芽萌发明,就开园采摘,标准为单

    发布时间:2019-09-21

  • 顾渚紫笋采制工艺

    顾渚紫笋,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。是上品贡茶中的“老前辈”,早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。采制工艺顾渚紫笋的工艺特点:每年清明节前至谷雨期间,采摘一芽一叶或一芽二叶初展

    发布时间:2019-09-21

  • 阿里山珠露茶的制作工艺

    阿里山珠露茶的制作工艺有:凉青、晒青、凉青:鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子宜薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手模叶子柔软。顶叶下垂,失重6—9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。做青:摇青

    发布时间:2019-09-21

  • 熏豆茶炒制工艺

    当地人制作熏豆十分讲究。熏豆的烘制是在每年农历"秋分"过后,首先要选上好的嫩毛豆,必须是秋季的晚黄豆,以香粳豆为佳。当水稻即将成熟时,用一种名为“落霜青”的稻熟毛豆,它鲜嫩饱满,粒大色青,以不太嫩也不太老的为上品。"寒露"前后,毛豆饱满而未

    发布时间:2019-09-21

  • 陕青茶的炒制加工

    陕青,全称陕西青茶,也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多,而“陕青”为陕西绿茶的总称。其中,以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有名。陕青以富含锌

    发布时间:2019-09-21

  • 玉印剑锋茶的采制加工技术

    “羊角山”牌玉印剑锋茶产于湖北省南漳县巡检镇羊角山茶场。其采制工艺如下:1、鲜叶采摘:玉印剑锋茶分为1~3级,其中一积极品玉印剑锋茶要求悉数采摘发育健康的嫩芽,芽长1~2cm;二级玉印剑锋茶要求鲜叶质料为一芽一叶初展;三级玉印剑锋茶要求鲜叶

    发布时间:2019-09-21

  • 岭头单丛茶制作工艺

    岭头单丛茶的“蜜韵”形成在加工工艺中,主要的关键工艺是做青和烘焙,两者对形成和发展“蜜韵”特征非常重要,相辅相成,彼此益彰。做青是“蜜韵”形成与发展的关键过程。当晒青结束后,晒青叶散发出与众不同的品种特色气味,随着做青正常次数的增加,做青的

    发布时间:2019-09-21

  • 陇南碧玉茶加工

    陇南碧玉茶采用清明至谷雨期间采摘的中小叶群体种茶树细嫩芽叶为原料,经杀青、理条、干燥、精制等工艺加工而成。其外形扁直细长,色泽碧绿匀润,香气清高优雅,滋味醇爽清鲜,叶底嫩匀绿亮。2003-2006年,陇南碧玉茶连获杭州中农质量认证中心有机茶

    发布时间:2019-09-21

  • 南湖银芽茶的制作工艺

    1、摊:采回后的鲜叶及时薄摊在竹帘上,室内应阴凉、干燥,摊放时间约6小时,以鲜叶含水量减少到70%左右为适度。2、杀青:杀青在30型滚筒杀青机中进行。电热加温至250℃左右,筒腔出叶口处气温达90C时开始投叶,以叶色由鲜绿转为暗绿、失去光泽

    发布时间:2019-09-21