发酵茶

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 茶叶资讯 茶叶问答 茶叶百科 网站地图
您所在的位置:茶叶网>发酵茶>

发酵茶

发酵茶是茶叶制作工艺的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。发酵茶可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。红茶属于全发酵茶,乌龙茶属于半发酵,黑茶属于后发酵茶,绿茶属于轻发酵茶。
  • 中科院成都生物所等研发耐高温发酵茶新品

    日前,在“一种含有耐热SOD的中药草本酵素茶及颗粒的制作技术”项目科技成果评价会上,来自环保、农业、食品等行业的专家们一致认为,该项目技术水平达到国内领先,产品配方具有一定的新颖性,被列为国家科技成果,应加快产业化进程,满足市场需求。该项目

    发布时间:2019-04-07

  • 茯苓发酵茶利尿作用初探

    茯苓发酵茶利尿作用初探?陈济琛郑永标林新坚林戎斌蔡海松?(福建省农科院土壤肥料研究所,福州350013)?茯苓发酵茶不是将茯苓与茶叶简单混合而成,而是以茶叶为主要培养基质,接种茯苓菌丝,按特殊工艺发酵,茯苓菌丝在茶叶基质上充分生长,两者自然

    发布时间:2019-04-06

  • 詹英佩专栏:云南人何时开始做发酵茶?

    说起云南人工渥堆发酵的普洱茶即人们常说的熟普洱茶创制于何时,有人会说1973年,有人会说1975年,首创人的名字人们会说出一大串,吴启英、邹炳良、曹振兴、蔡玉得、侯三、刀占刚,这些同志是20世纪70年代第一批到广东学习人工发酵茶的老专家和老

    发布时间:2019-04-04

  • 詹英佩专栏:云南人何时开始做发酵茶?(二)

    图为:《普洱茶原产地—西双版纳》书影,

    发布时间:2019-04-04

  • 铁观音是发酵茶吗铁观音有什么功效

    导读:发酵茶的工序主要有萎凋、揉切、发酵、干燥等步骤,经过上述步骤制成的茶成为发酵茶。铁观音茶是我国的传统名茶,十大名茶之一,一直以来深受人们的喜爱,很多人都有疑问,铁观音是不是发酵茶呢?下面让我们一起来了解一下铁观音。铁观音是发酵茶铁观音

    发布时间:2019-04-03

  • 老挝、缅甸、泰国的大叶种晒青茶或发酵茶能叫普洱茶么?

    从南诏794年到明代,云南一直控制着缅北的大部分地区。明朝灭亡之际,明朝的一些官员和百姓追随永历皇帝朱由榔(桂王)从广西贵州和云南一路逃亡最好流落缅甸。1897年签订的《中英条约》,清廷把果敢割让给英属缅甸,果敢的汉人于是从云南人变成缅甸的

    发布时间:2019-03-27

  • 未来轻发酵茶会占据一定普洱茶市场比例

    随着近年来对生茶各方面的深度挖掘,基本上各个方面都走到一个极致,未来生茶的发展也不会有太大的变化,而现在熟茶方面还有很多潜力没有被挖掘出来,所以,未来普洱茶的发展方向主要集中在熟茶方面。而轻发酵在发酵茶中有属于一种特殊地位,既具备生茶的特性

    发布时间:2019-03-27

  • 老挝、缅甸、泰国的大叶种晒青茶或发酵茶,能叫普洱茶吗?

    从南诏794年到明代,云南一直控制着缅北的大部分地区。明朝灭亡之际,明朝的一些官员和百姓追随永历皇帝朱由榔(桂王)从广西、贵州和云南一路逃亡,最后流落缅甸。1897年签订的《中英条约》,清廷把果敢割让给英属缅甸,果敢的汉人于是从云南人变成缅

    发布时间:2019-03-27

  • 杨中跃专栏|轻发酵茶普洱茶口感怎么样,有什么特征?

    普洱茶重要名词阐释:轻发酵茶。接作者上文《杨中跃专栏|如何投资与收藏普洱老茶,这些老茶的真假你知道吗?》。茶叶发酵指微生物对茶叶的分解作用,它可以促成茶叶内含物的分解,让茶汤变红,苦涩降低。茶叶在有适合的温度、水湿、氧气等条件下微生物开始作

    发布时间:2019-03-27

  • 肠胃不好者最好选发酵茶

    体热的人适合绿茶,肠胃不好最好选发酵茶。如春天易上火,就喝绿茶;心情不好时则饮花茶,疏肝调气;舌苔厚、肚子胀、消化不太好时则泡一杯乌龙或者安溪铁观音这类半发酵茶,以助祛湿。茶作为传统健康饮品,怎么喝,还是很有讲究的。健康饮茶要“三看”:一看

    发布时间:2019-03-25