不同普洱茶如何醒茶?
2020-05-06 15:57 328 1 0
醒茶
所谓醒茶,即以约95℃的开水快速冲泡普洱茶,将第一次甚至第二次冲泡的茶汤舍去不喝,其目的在于洗去茶叶中的杂质、 茶末、灰尘,唤醒茶性,让叶片舒展和水充分融合。故而每次醒茶的时间宜短。散茶,约3至5秒即应出汤。紧压茶,5至10秒。小沱茶,可延长至15至20秒。熟茶,宜延长至10至15秒。高温下,茶汤表面会产生泡沫。可将水注满,用盖子导流,将浮末撇去。出汤后,盖子也不宜盖严,应留有1至2cm的空隙,既不会高温闷坏茶叶的口感,也不会降温过快。
闻香:
古树茶的香气,如同一个精灵可谓千变万化,给品茶者带来层层惊喜。其中,杯底香正是一种古树茶的杯底香。有花香,蜜香等不同香型
将公道杯控干,经过热度烘干后,杯底香更加突显,成为品茶者与茶交流的开。
醒茶
约95℃的开水快速冲泡茶叶,将第一次甚至第二次冲泡的茶汤舍去不喝。醒茶时间宜短
散茶:3至5秒
紧压茶:5至10秒
熟茶:10至15秒
小沱茶:15至20秒
古树茶的杯底有花香、蜜香等。
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