普洱茶生茶和熟茶的区别
林涛2020-06-17 15:15 529 1 0
普洱为六大茶类之一中的黑茶，十大名茶之一。可是有很多朋友知道普洱茶，却不知普洱又有普洱生茶和普洱熟茶。它们的区别在于哪里？
普洱茶在近几年在市场上可谓是风生水起，从少部分人知道的茶类到如今家喻户晓好不火热。普洱茶和铁观音一样有熟茶和生茶之分，你知道普洱茶喝茶和熟茶各长啥样不？
普洱为六大茶类之一中的黑茶，十大名茶之一。可是有很多朋友知道普洱茶，却不知普洱又有普洱生茶和普洱熟茶。它们的区别在于哪里？
普洱产于云南省西双版纳一带，因为茶叶的集散地在普洱县，所以加普洱茶。普洱茶的茶树，属乔木型大叶种，树高叶大，芽叶肥壮。具傣文史料，西双版纳茶树已有一千多年历史。普洱茶品种较多，目前以普洱散茶，普洱紧压两类最为普通。
普洱茶，有越陈越香的说法，性温和，久藏不变质，汤色红艳明亮，进口时有一种苦而甘的甜味，香高持久，耐冲泡。有生津止渴、消食化痰、解毒醒酒、袪油腻的功用。
普洱生茶和熟茶的制作工艺不同。生茶是没有经过人工发酵的，熟茶则是有经过一道渥堆的工序。熟茶的这道工序是70年代才发明的。 我们可以从茶叶的外观、汤色、香气、 口感、叶底四个特点来区分生茶和熟茶的区别。
外观：生茶条形较长，墨绿色带有白色芽头；熟茶条索均匀，以红褐色为主，有些芽茶呈现金黄色。
汤色：生茶汤色金黄；熟茶汤色则是酒红或褐红色或是黑色。
香气：生茶的制成干茶需要经过晒干干燥。加了一份接近自然的味道，所以香气比较清香。而熟茶经过渥堆发酵，香气较为平稳，常见的香气如：陈香、枣香、桂圆香、樟香。
口感：生茶会有苦涩的味道，味会回甘、生津、唇齿之间也有会清香。熟茶的味道甘甜，滋味浓厚。
叶底：生茶泡完之后叶片会完全展开，根叶明显。熟茶的的叶底乌润带光，色泽为黑色或红褐色。
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