红茶的种类有哪些
林涛2020-06-17 15:20 662 4 0
1.祁门工夫
主产:安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟黑及贵池等县也有少量生产。
品质特点:条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，有蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。
2.滇红工夫
产地:云南各地。
品质特点:条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格。
3.宁红工夫
主产江西省修水县，武宁、铜鼓次之，毗邻修水的湖南平江县长寿街一带的红毛茶，亦由修水茶厂加工为宁红工夫。
品质特点:外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽，金毫显露，金锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。在此同时介绍宁红的另一种茶一一龙须茶。
龙须茶
龙须茶具有独特的艺术风格和特异的色、香、味、形。每个产品干重7.8克，形如红缨枪枪头，条索挺秀显毫，外披五彩花线；冲泡时，将花线头拿起抽掉，基本白线丝仍扎不解，整个龙须茶便在茶汤基部成束下沉，而芽叶向上散开，像一朵鲜艳的茶花，若沉若浮，故有“杯底菊花掌上枪”之称，其汤色，喑红艳明亮，边缘金黄:叶底嫩匀有光，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇爽口，冲泡3~5次，色、香、味仍佳。
4.宜红工夫
产地:鄂西山区宜昌、恩施两地区。
品质特点:外形条索紧细有金毫，色泽鸟润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮，叶底红亮柔软。茶汤稍冷即有 “冷后浑”现象发生，系我国高品质的工夫红茶之一。
5.川红工夫
产地: 四川省宜宾等地。
品质特点:外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，
叶底厚软红匀。
6.闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。
政和工夫产于闽北，以政和县为主，松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶，亦集中政和加工。
政和功夫按品种分为大茶小茶2种
大茶系用政和大白茶制成， 是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，
香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。主产福安、拓荣、寿宁、吉宁、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽鸟黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮， 条形秀丽。
白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。
般的白琳工夫， 外形条索细长弯曲，茸毫多叶，颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
7.湖红工夫
茶主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归人“宜红工夫”范畴。
湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。平江工夫香
高，但欠匀净。
8.越红工夫
产地:浙江绍兴、诸暨、嵊县等县。
越红工夫条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰
白。
9.小种红茶
正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。
正山小种外形条索肥实，色泽鸟润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加人牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
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