如何辨别茶叶的品质
林涛2020-06-16 11:06 294 0 0
茶叶的选购很难，要想买到好茶叶，需要掌握大量相关的知识，如各类茶叶的等级标准，价格，以及茶叶的审评、检验方法等等。
1、嫩度
购买茶叶时先看嫩度，优质的茶叶选用最嫩的鲜叶，最好是一芽一叶，叶面刚刚展开时的，不要选择全是芽芯的，因为芽心是刚刚生长出来，内含营养成分不足，尤其是叶绿素含量很低，所以不要单纯为了追求嫩度而只购买芽心的茶叶。
2、色泽
高品质的茶叶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明茶叶新老混合，做工粗糙，品质较劣。
3、整碎
选购茶叶时，要选择整齐破损较少的，可以拿一把茶叶来验证茶叶碎整的程度，把茶叶放在茶盘中，用手旋转碾压，高品质的茶叶会分为三层，上面的是茶梗相对粗壮的，中层为茶叶比较整齐，底部是碎茶。
4、香气
把茶叶用开水浸泡3分钟，把茶汤倒入空碗中，以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为品质好的茶叶。
5、味道
高品质的茶叶味道味甜，醇厚，杯底香浓郁，稠度好，回甘快好，茶汤甜醇，回味悠长。
6、汤色
评判茶叶汤色主要的区别，要开茶叶新鲜程度和鲜叶的老嫩程度，绿茶最理想的汤色是要清碧浓鲜，红茶要求红艳且明亮。
7、叶底
泡完的茶叶杯底色泽明亮而调和且质地一致，代表制茶工艺处理比较良好。
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