我们平时见到的茶，有条索形的、半球形的、球形的，制成这些造型最重要的工艺，便是揉捻了。揉捻是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序，揉与焙是反复
发布时间：2019-04-27
中国茶网资讯：“高手出自民间”这一句话对于安溪铁观音制作师傅来说绝对不是一句玩笑，深入田间地头，掌握第一手劳动资料，进入一线劳作的茶农，才能成为大师。与茶叶打交道近40年的龙涓乡茶农刘金龙，在当地就被称为大师。龙涓乡，偏距安溪西南部，安溪、
发布时间：2019-04-16
铁观音茶产业到了不进则退的关键时刻。如何破题，如何让自身内化改良，最终凤凰涅槃，成了业界共同关注的话题。在不久前召开的安溪县茶业工作会议上，政府与业界一致认为，让铁观音制作技艺回归传统，坚持地理标志产品保护标准这一铁观音制作技艺的核心标准，
发布时间：2019-04-13
近日，在晋城开发区某茶楼，50余名茶友近距离感受并体验了传统铁观音的制作过程。据了解，为了让消费者了解制茶工艺，他们聘请从事炒茶近40年的师傅，现场展示摇青、炒青、揉捻、包揉的全过程。
发布时间：2019-04-10
注重特色创新工艺——专家对雷铁观音陈茶产品稀缺难现“普洱安溪清水岩打造成为海西“禅茶文上海茶叶销量排行铁观音首超龙台商与安溪茶农合做有“身份证”安溪县委书记朱团能、县长高向荣洪治：为正味铁观音叹息安溪茶业试点“法国葡萄酒庄园生浙江：龙泉金观
发布时间：2019-04-10
安溪素来以产铁观音而闻名，一走进这座县城，便立即会被铺天盖地的铁观音的企业广告所包围。最正宗的铁观音被普遍认为产自安溪西部的“内安溪”山里的几个村庄都认为自己是铁观音发源地，有魏说与王说之分，这两个村子分别贡奉了一株铁观音母树，都认为自己是
发布时间：2019-04-03
安溪铁观音原产于安溪县西坪尧阳，历史悠久，是我国乌龙茶中的极品。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年可采制四至五季，分为春、夏、暑、秋、冬茶。一般要经过：采青、凉青、晒青、凉青、做青、（摇青摊置）、炒青、球揉、初烘焙、复烘焙、复球揉、文火慢烤
发布时间：2019-03-24
铁观音真的伤胃吗？ 很多茶友不约而同地说：“小铁我伤胃（铁观音伤胃）”，那么我们喝了几十年的铁观音，原来为什么不伤胃，也没人发现小铁我（铁观音）伤胃，现在大家却大呼小铁我（铁观音）伤胃呢？ 其实有铁观音本不是伤胃，铁观音本身不存在伤不伤胃，
发布时间：2019-03-21
近日，国家一级评茶师、日春茶业技术总监林阳顺邀请十多位安溪铁观音制茶高手汇聚日春虎邱铁观音科研基地，交流会上，大家相互切磋，现场交流制茶经验。随着现代制茶器具的推广和运用，传统铁观音制茶也产生了一定的影响。前些年，市场流行起了消青、拖酸的做
发布时间：2019-03-16
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。安溪铁观音制作工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才
发布时间：2019-03-16
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1725御贡铁观音制作程序
铁观音制作工艺：传统与现代的区别在哪里？
优质铁观音制作流程
乌龙茶文化：铁观音制作工艺介绍
铁观音制作方式是什么样的?