绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶第一次看见沱茶的时候，总觉得和西北人吃的窝窝头有些许想象。沱茶是什么茶？为什么沱茶要紧压制作而成外形像锥窝头状呢？
沱茶原产地在云南。古时，为方便马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。那么这种沱茶是什么茶？
沱茶从底下看似厚壁碗，中间下凹，从面上看又酷似圆面包，颇具特色的外形也使沱茶比一般的茶砖要小许多，也更加便于购买和零售。
沱茶由来名称
沱茶的制作历史也比较悠久。是云南茶叶中比较古老的制作产品。沱茶研制于光绪年间由私房茶演变而成如今的沱茶形状。在清末未来交通运输的方便将成团的茶制作成碗状形的沱茶便于运往叙府、重庆等地方销售。所以又叫做叙府茶。
沱茶是什么茶
沱茶又称为谷茶主要产于云南，最起先产于云南省的景谷县。云南沱茶在沱茶中是品质最好的特级沱茶。沱茶一般是用黑茶作为原材料制作而成，所以沱茶也可以说属于黑茶一类。但是原料的不同，所以制作出来的沱茶又有绿茶沱茶、云南普洱茶及黑茶沱茶之分。
沱茶的真假鉴别你懂吗
沱茶，小时候父亲最爱的茶叶，家庭经济条件不好，但是父亲又特别爱喝茶，多是喝这种价廉物美的沱茶，长大后才知道沱茶其实也是一种不错的选择。或许你会问，沱茶是什么茶呢?沱茶是产自于云南的一道茶叶，外形跟碗类似。
以前从不知道沱茶也有真假的区别，随着沱茶作用开始不断被挖掘，加上运输方便，几乎占领了全国各地的市场，所以价格也开始水涨船高了。那么市面上所售的沱茶是不是都是真的呢?
沱茶真假鉴别可以根据其包装纸、外形、汤色来区分其真伪优劣。1、包装纸：真的沱茶包装纸上彩印图文看起来也很清晰鲜明。假的沱茶大多以木刻版加上颜料印制而成，颜色容易脱落。2、沱茶外形：真正沱茶比较紧结实，其内窝呈现出圆形而且很深，规格统一。反之劣质假沱茶则是参差不齐的。外形不端正，而且比较膨松。3、汤色：正统沱茶汤呈黄色而且鲜明。香气比较持久，茶叶底部肥壮鲜嫩。而假沱茶泡出后汤色浑浊，淡定香气。叶底粗老。
关于沱茶的真假鉴别你都会了吗?小编或许受了父亲影响，这些年来虽然也品茗过不少上等的茶叶，但是单单对云南沱茶情有独钟，或许这是小时候一种难以磨灭的记忆。也正是因为如此，对于沱茶真假鉴别也算是有了心得，希望各位不要辜负小编哦!
百年下关沱茶简史，内销和外销的区别你知道吗？
下关沱茶，一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。下关沱茶畅销海内外，并多次获奖，深受茶客喜爱。
▲98年下关沱·鲁文锋珍藏
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就来谈谈下关沱茶那些事儿。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲普洱藏家大堂
一、何谓“沱茶”？
大部分的普洱茶都是先紧压成型而出售的，所以又称紧压茶( Compressed)，可由它的形状来加以区分。沱茶直径约10公分左右，像碗公一般大小的紧压茶。“沱茶”从上看似圆面包，从底下看似厚壁下凹，颇具特色。
▲沱茶
“沱茶”的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料而制成；以晒青绿茶压制而成的称为云南沱茶；而用普洱散茶压制的称为云南普洱沱茶。
云南迷你小沱茶产自中国云南偏远的高山区。生长在海拔1500公尺的高山上，这些高达30公尺的茶树常年生长在极寒冷的气候。千年来，茶叶都是经过特别的过程才得以制出如此高质量又纯净的云南迷你小沱茶。
▲茶树
据说，云南迷你小沱茶能有效帮助消化系统。中国昆明大学和法国科学中心都对此茶的药效进行研究。临床实验显示，云南小沱茶能分解脂肪，降低胆固醇，适合进行瘦·身的人饮用。
▲沱茶
二、沱茶的由来
沱茶，产制历史悠久，现代形状由明代“普洱团茶”和清代“女儿茶”演变而来，至今约有300多年历史，早在明代万历年间（1573~1620年）谢肇淛《滇略》中记载；“士庶皆用普茶也，蒸而团之”说明当时已有将散茶蒸散后，加工揉制，以压缩体积，使其可以便于携带的紧压茶制法。
▲沱茶
三、沱茶的包装
沱茶的包装有礼品沱茶、盒装沱茶与简装沱茶（纸袋装），每个沱茶均用印有商标的条纹纸包装，五个沱茶装一个牛皮纸袋（俗称一筒），纸袋印有沱茶 商标、重量、厂名，计重500公克，外用麻线捆绑牢固。
四、沱茶的储存方式
茶叶是具有强烈的吸湿性和易感染异味的商品，因此在储运保管要求清洁、干燥、无异味，为防止过度重压和碰撞，必须保护茶叶并包装完整，陈放的库房中应有通风的设备。
▲存放
五、沱茶精制工艺
1、沱茶（内销甲级）
产品名称：下关沱茶又称为云南沱茶
▲1999年勐海甲级沱茶
标准编号：执行国家标准GB/T14456和GB/T9833.5-89
1983年以前使用MW48-811，1985~1995年9月执行标准是滇Q49-85 。
卫生指标按国家GB9679规定执行注册商标，1947~1951年新康藏茶厂时期商标是复兴牌，它与昆明茶厂商标相同。
1951年9月14日由中国茶叶总公司统一注册为中茶牌，商标注册证号为第8071号，一直使用至1992年2月。1992年3月10日使用松鹤牌注册商标，商标注册证号为58637。
▲中茶牌商标（左）松鹤牌商标（右）
云南下关沱茶（甲级）是下关茶厂生产的传统名优产品，其特点是：选用云南大叶茶树良种加工的上等晒青毛茶为原料，芽叶肥壮，内含成份特高。
毛茶精选于七个地州，三十多个县，集云南各名山大川之精华，加上下关得天独厚的自然、气候和水质，为加工沱茶提供了特殊的环境，经过精湛的传统工艺与现代工艺结合加工而成。
▲普洱藏家05年下关沱茶条索
2、 普洱沱茶（外销）
产品名称：云南沱茶（100公克和250公克，普洱沱茶唛头7663）
标准编号：GB/9833. 5-89
也使用过MW48-81规格标准。外径8.3公分、高4.3公分，每个重（含标准水份） 100公克或250公克正负5%-2.5%之间（下关厂志1941~1998）。
▲沱茶规格
云南沱茶（外销）是下关茶厂以传统的工艺与现代科技结合开发配制的新产品。原料采用云南茶树大叶群体良种加工的晒青毛茶，经拼配、筛制、发酵、蒸揉而成。
该产品1975年开始试制，1976年在广州商品交易会上首次亮相，即获得外商好评，便开始大量出口，主要销往法国 、英国、德国、卢森堡以及东南亚等十多个国家和地区，深受消费者喜爱，享有“减·肥茶”、“盆寿茶”之美称。
▲销法沱
据巴黎大学营养生理学试验室主任吕通教授说：“云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈·代谢、平衡和节制胆固醇的奇·效”。由此可知云南沱茶（外销）对人体的特殊功效绝非偶然。
特别声明：本文为微信公众号“普洱藏家”整理，转载请注明出处，感谢！
参考数据：云南日报：1998年3月15日专访冯炎培厂长报导
《云南省下关茶厂志》，云南省下关茶厂志编纂委员会 编纂
《茶艺·普洱壶艺》，沱茶特集 编辑部整理
沱茶和普洱茶的区别有哪些？
茶是中国的传统饮品。饭后喝一杯茶有润肠通便的作用。长期饮茶对身体也有非常大的益处。大家都知道茶的种类有很多，如毛尖，铁观音，沱茶，普洱茶。但是不懂喝茶的朋友却不知道要怎么去区分他们。那么今天就为大家介绍一下沱茶和普洱茶的区别，究竟要怎样区分他们呢？
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22％，疗效显着。
普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶”。普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄。
以上就是沱茶和普洱茶的区别，相信看过的介绍你们已经对区别沱茶和普洱茶的方法有了一定的了解了。多喝茶有益于身体健康，我们喝茶但是不要做一个“茶盲”，要学会区别他们的方法，并对各自的功效都有一定的了解。
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