普洱茶与沱茶的区别是什么-茶礼仪网

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普洱茶与沱茶的区别是什么呢?普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。

沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质较好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-06

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什么是普洱小沱茶

普洱小沱茶是云南黑茶中的一类。用黑茶作为原材料将其紧压而成的一种茶叶。很多茶叶都是属于散装，不仅易于保存还不便于长途运输。于是便有了普洱小沱茶的诞生。普洱小沱茶要比沱茶来的更小一些。其小巧身材更加方便与运输，置于存放时间更不用说。

普洱小沱茶加工过程

普洱小沱茶在经过一般制茶程序后在将其蒸透放入碗状的模型中用手加压让它紧结成型。定型后的小沱茶在进行烘培，烘培的时候要中温慢慢烘制。烘培过程中会使让其沤堆质变，多酚类产生化合物氧化。从而增加甜味减少苦涩。

普洱小沱茶将其分割成一个个小小固体将其包装起来。小沱茶在冲泡以后，其汤色不仅浓郁而有鲜红。散发出阵阵独有的香气。茶汤味醇厚富有甘美的回味感受。就算冲泡五六次以后仍有香味，让你的三万六千个毛孔，无一个毛孔不畅快。

普洱茶沱茶好还是茶饼好沱茶和茶饼功效一样吗

都说是“一坨二饼三砖四散”，意思是普洱茶按形制排名的话应该是沱茶第一、茶饼第二、砖茶第三而散茶排在末尾，但是很多普洱茶茶友却不以为然，各有各的讲解，有人觉得沱茶好，有人觉得茶饼好，也有人觉得散茶最好，因为散茶不容易造假。普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好呢?

普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好，先来看看沱茶和茶饼有什么区别。沱茶是紧压成圆锥窝头型的一种紧压黑茶，为了方便普洱茶的运输，往往将之扎成长条的草包。因为沱茶的分量比茶饼更小，方便运输跟携带。而茶饼是将普洱散茶紧压成圆饼状，也是为了便于携带和运输。

普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好，也可以从它们的原料来进行区别。普洱茶沱茶和茶饼都是选用滇青为原料制成，区别只在于它们的外形不同，但是普洱茶的功效在于茶叶本身而不在于外形，因此从功效上来说是没有什么区别的。

普洱茶到底是沱茶好还是茶饼好，如果从分量上来说，沱茶更加小巧，更适合平时饮用，而普洱茶饼比较大，开茶后就要将之拆散放在陶罐中保存。如果你是普洱茶爱好者，茶饼和沱茶的区别都不大，可以按照自己的需要和喜好来选择。

【2019北京世园会】想在京城喝大理三道茶？下关沱茶满足你！

撰文︱李彦超

编辑︱Candylan

图片︱李彦超

大理，人生中不能不到的地方之一，不仅因为它的风花雪月让人流连，更因为它的特色民族文化让人深深沉醉。说到大理的特色民族文化就不得不提“三道茶”，这一独特的茶道，现在被赋予了更多的民族文化内涵。

三道茶，也称三般茶，是大理白族招待贵宾的一种方式，以其独特的"一苦、二甜、三回味"的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。2014年11月，“白族三道茶”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

下关沱茶，作为大理本地的知名茶企，时刻肩负着传播大理文化的重任。这一次，我们将用下关沱茶的方式，把“三道茶”这一大理民族文化的代表推广到更大的舞台上。

2019年4月28日，2019年中国北京世界园艺博览会在北京延庆开幕，展期共162天，下关沱茶作为参展商被邀参加，并入驻胖龙谧园。

2019年5月1日，北京世园会开园，大批游客入园参观，来自五湖四海的茶友与关茶相遇，零距离感受下关沱茶“非遗”活态表演，了解云南大理文化的这张名片！

2019年5月27日，下关沱茶入驻北京世园会茶文化体验馆。馆内茶香四溢，每天都汇聚了来自全球各地的爱茶者、游客们驻足参观，络绎不绝，了解茶文化的同时，对下关沱茶这一大理文化的名片有了更深入了认识。

2019年6月22日，下关沱茶集团公司的茶艺师们来到世园会生活体验官互动展区，穿上大理白族服装，化身金花小姐姐。

她们带着大理文化特产而来，将在世园会这个舞台上，为大家奉献一场极具大理特色的茶道表演——三道茶。

一苦

先将土陶罐用火烤热，之后放进适量下关沱茶的散茶（撬碎的关沱紧压茶亦可），然后需要不停地在火上抖动翻烤至少100下，焦而不糊的状态下注入开水，泡出的苦茶浓酽压舌，焦香满屋，有解渴醒神之功效。所以，苦茶又叫“百抖茶”“雷响茶”“斑鸠茶”，皆因抖动抖烤100多下后，注入滚水，茶罐内发出雷响般声，又像斑鸠展翅的声音。

二甜

制作甜茶时，先要熬制红糖水，将适量红糖白糖相混后，加水熬制；将乳扇在炭火上加以烘烤，之后切成细丝状；将核桃仁用小推刨推成薄如纸张的小片。在糖水中注入适当比例的苦茶水，然后再把二者注入已经放了乳扇丝和核桃片的杯里。闻一闻，茶香糖香乳香核桃香融为一体，一杯下去，你就知道生活甜蜜蜜是什么样子。

三回味

在土罐先放入少量生姜、再放少量桂皮，熬制10分钟后，在出汤前放入花椒，防止造成苦涩。最后，加入下关沱茶茶汤，再加少许蜂蜜，回味茶就制成了。这第三道茶，茶如其名，让你的味蕾感觉回味无穷，而且还有开胃除寒除湿的功效。

回味茶，细细品之，人生百味，百味人生，尽在其中。

给宾客上茶时，需先举杯齐眉，以示尊重，然后进行奉茶。

最后是完结礼，金花小姐姐鞠躬结束茶道表演。

这次的大理三道茶表演，时间还未到已经有茶友看到通知来提前守候开演，而且只要是进入了生活体验馆的世园会游客，无不被这极具大理特色的茶道表演所吸引，纷纷前来围观。现场试喝之后，大家纷纷意犹未尽，还继续到下关沱茶的展区内继续进行了品饮。

▲美丽的金花现场表演白族歌舞

6月23日上午，我们的金花小姐姐转到北京茶博会下关沱茶展位，让更多的来自全国各地的茶友们观赏到来自大理的三道茶表演。

传播大理民族文化，下关沱茶是认真的。

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