正山小种红茶是什么茶及其特征有哪些-茶礼仪网

已采纳

可能有些人喝过红茶，但是对红茶的分类并不是很清楚。那么你知道吗?在红茶的众多品类中，尤以正山小种最为出名。正山小种红茶在红茶的发展历史上来看，可以说它是我国红茶的祖师爷了。为什么这样说呢?我们来看看什么是正山小种红茶，它的特征都有哪些吧。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种，是我国最早的红茶，它由松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。红茶在我国六大茶系中排名第二，最早的红茶产自武夷山，而武夷山出产的的正山小种正相当有名气。

正山小种红茶都有哪些特征呢?它是我国最古老的一种红茶，工夫红茶也是后来在正山小种的基础上发展而来的。正山小种红茶从外形看，它们条索紧结，洁净匀整，乌黑油润，有特殊的松脂香和桂圆干香。从内质看，它特有的高山韵和桂圆干味，耐冲泡，经过4-5泡后仍然各种特征明显;而且它的汤色橙红，清澈明亮，滋味醇厚，甘滑爽口，回甘持久，无论哪种饮用方式都是极好的。特别是在正山小种红茶汤中加入纯牛奶和糖之后，有着十分独特的香气，口感也极为诱人。

正山小种红茶可分为5个花色特性：1、叶茶，这是一种传统红碎茶，条索紧结匀齐，色泽乌润，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎，内质香气芬芳;2、碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀，内质香气馥郁; 3、片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀，内质香气尚纯;4、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，香低味粗涩，叶底暗红，内质汤色深暗。5、菜茶：武夷山最早的红茶品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。花盛籽多，可供播种。

以上就是对正山小种红茶及其特征的介绍，相信通过这些了解，即使是不懂茶的朋友，也会对正山小种红茶有一个崭新的认知。如果你掌握了这些，有机会遇到品尝正山小种红茶的机会，你也可以借此品鉴一番了。

回答者：清心回答时间：2019-10-07

有用+10

赏

正山小种是红茶吗

红茶性温，以其独特的功效而受到了人们的宠爱。由于我国红茶的产地广泛，所以品种繁多。比较珍贵的红茶品种主要有有祁门红茶、工夫红茶、滇红红茶等。而对于红茶稍有了解的朋友可能会问，正山小种是红茶吗?事实上，正山小种不仅是红茶，而且也是我国十分名贵的红茶之一哦。下面大家就随小编一起来了解正山小种红茶吧。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

正山小种是红茶吗?答案当然是肯定的。武夷山桐木关的正山小种红茶是中国最早的红茶，这里也是世界红茶的发源地。红茶于 1610 年流入欧洲。 1662 年，葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世，她的嫁妆之中，就有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶也迅速成为英国皇室生活中不可缺少的一部分。

在早期的英国伦敦茶叶市场中，只出售我国的正山小种红茶，且其价格异常昂贵，只有豪门贵族才能享用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人对红茶极度挚爱，使饮用红茶也逐渐演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。那对于正山小种是红茶吗这个问题，很明显，正山小种不仅是红茶，而且还是味道香浓十分顶级的红茶。

以上介绍给了大家很明确的答案，正山小种是我国比较名贵的红茶品种之一。也因其珍贵的饮用价值和市场价值，正山小种不仅在国内市场有着很高的地位，更是远销海外，深受海外市场的欢迎。

哪些茶是乌龙茶-喝正山小种需要洗茶吗-

茶叶批发厂家直销哪些茶是乌龙茶-喝正山小种需要洗茶吗-

喝正山小种需要洗茶吗

茶叶在制作过程中，或多或少会掺杂有灰尘、细小杂物，通过洗茶可将其冲走，同时在制作、存放过程中茶叶本身会产生一些不良气味和吸入少量异杂味，洗茶后这些异味也会随着热气被带着。因此正山小种洗茶后会变得纯净很多。接下来就由小编带你了解关于喝正山小种需要洗茶的那些事。

哪些茶是乌龙茶洗茶具有醒茶的作用：

1、正山小种洗茶除了可以使茶汤更干净，茶香更纯正外，还起到“醒茶”的作用。我们一般喝到的正山小种，都不是刚做好的新鲜茶叶。多数情况下，被我们冲泡的茶叶都已经加工有好长时间了，那么茶叶在长期的运输与储藏过程中，其良好的品质活性自然会降低很多。

2、加上洗茶的步骤，让茶叶有一个预热的过程，可以唤醒茶叶的活性，利于后续茶体快速升温浸出香味物质，达到快速提香的目的；同时茶叶吸水膨胀松散，易于泡开；再者润泽茶叶表面赶走小气泡，使第一泡水与茶叶外表面可以迅速全面接触。这些有利于后面的正式冲泡，使第一泡茶就能够冲出达到品饮要求的香气和茶汤浓度。

3、很多人冲泡正山小种都习惯将第一泡茶水倒掉，也将其称之为洗茶。一般人理解的洗茶，就是要将茶叶清洗干净，可洗掉茶叶表面绿茶包括哪些品种脏的东西。这很大程度上是出于卫生的因素来进行洗茶或可以说是冲泡茶叶的习惯。

根据茶叶品质的不同，正山小种被分为四大类：

1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。正山小种的碎茶白茶是什么样子中，还有一种被称为叶茶，叶茶属于传统红碎茶中的一种，与碎茶不同的特征是嫩茎比较多。

2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。片茶也是正山小种中比较常见的一种。

3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。

4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。

正山小种洗茶注意事项：

1、在投茶前先用开水将茶具开烫洗一遍；

2、选用90°C左右的热水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出；

3、投入5克正山小种，将洗茶时间控制在3-5秒，以免茶叶内含物质被过多浪费。

花茶系列

正山小种的茶叶呈乌褐色，带有油润的光泽，但是冲泡后茶汤呈深红色，带有浓烈的松烟香，茶汤味道香醇爽滑，有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。正山小种不仅适合冲泡功夫茶，还是英国人最喜欢的下午茶。

正山小种与金骏眉能不能一起泡？

正山小种与金骏眉能否一起泡？针对那样的难题，网编想说的是，正山小种与金骏眉都口味好，香气十分浓厚的荼叶，通常情况下，独立食用是最好是的方法，可是假如大伙儿要想把二者在一起冲泡得话也不是不能，重要还得看自身的爱好喔！详细如下！

正山小种红茶介绍

正山小种归属于绿茶，是全球绿茶的开山鼻祖。福建武夷山市桐木关是制造正山小种红茶的起源地，迄今早已有400很多年的历史时间。正山小种荼叶是用松针或松柴熏烤而成，拥有十分浓郁的香气。由于熏烤的缘故，荼叶呈黑灰色，但汤色为深棕色。正山小种原产地在福建武夷山市，受出产地维护。正山小种红茶是最历史悠久的一种绿茶，之后在正山小种的基本上发展趋势了工夫红茶。

往往起名叫正山小种，是因为“正山小种”绿茶一词在欧州最开始称WUYIBOHEA，在其中WUYI是武夷的楷音；在欧州（美国）这是茶文化的代表，后因貿易兴盛，本地人为区别其他仿冒的小种红茶（人工服务小种或烟小种）搅乱销售市场，故起名叫“正山小种”，“正山”指的是松木及与松木附近同样海拔高度；同样地区；用同样一种传统式制作工艺；质量同样，独具一格桂圆汤味的通称“正山小种”，“正山”既指恰当纯正的实际意义，而“小种”就是指其油茶树种类为小枝种，且原产地地区及生产量受地区的微气候限制之意；故“正山小种”别称桐木关小种。

正山小种红茶特点

真实的松木绿茶外观设计索条肥实，颜色乌润，泡茶后汤色红浓，香味高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖浆状奶茶店，液色更加绚丽多彩。其成饮茶外观设计紧结调匀，颜色铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄色清明节。

正山小种红茶的归类

1、烟种和控烟种

分烟种和控烟种，以在加工工艺上是不是有效松针或松柴熏烤而成的为区别根据：有效松针或松柴熏烤的称之为“烟正山小种”；沒有用松针或松柴熏烤的，则称之为“控烟正山小种”。正山小种的这二种不一样加工工艺制造出去的茶有比较显著的区别。

最先，从外观设计索条看来，这二种制作工艺出的正山小种的并沒有很大区别；控烟正山小种的外观设计颜色为暗红色，由于熏烤的缘故，烟正山小种的干茶颜色更黑而盈润些。

次之，从汤色上区别，控烟正山小种汤色艳红，清亮光亮；烟正山小种则颜色更为鲜艳。

再度，从内质上区别，这二种制作工艺的正山小种常有显著的清甜味，但烟正山小种的桂圆汤香清甜味更明显，味道更甜醇，并且，烟正山小种另具备与众不同的松烟香气，别具风味。

这二种加工工艺的正山小种在储放全过程中也会有不一样的转变。

2、色调花纹

叶茶：传统式红碎茶的一种花型，索条紧结匀齐，颜色乌润，内质香味清香，汤色洪亮，味道醇正，叶底洪亮多嫩茎。

碎茶：外观设计颗粒物重实匀齐，颜色乌润或泛棕，内质香味浓香，汤色艳红，味道浓强鲜香，叶底红匀。

片茶：外观设计所有为黑木耳形的屑片或皱褶角片，颜色乌褐，内质香味尚纯，汤色尚红，味道尚浓略涩，叶底红匀。

末茶：外观设计所有为沙粒状末，颜色黝黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底褐色。选用的原材料为自然保护区内的菜茶。

菜茶：是武夷山最开始的种类之一。其树林很偏矮，枝条偏细。是靠種子栽种的个性繁殖之种类。花盛籽多，能够栽种。

金骏眉绿茶的特点

1、名字的来历

一、金

金者，珍贵的东西，微黄而亮。（留意：金骏眉的金，并非说茶干是橙黄色的。目前市面上广为流传金骏眉应当是橙黄色，橙黄色毛绒多便是乱传。纯正的金骏眉应当是灰黑色多见，索条中有点金黄淡黄色，色亮而润。）

二、骏

（1）骏，同“峻”，其采于层峦叠翠当中；

（2）骏，另外形近马（海马状），而马则崩腾之快也；

（3）骏，快速也，冀望此茶能迅速试生产。

三、眉

眉者，乃寿者长期之意，效仿绿茶叶中茶芽制茶别名眉者，如寿眉、珍眉等。眉原意就是指细微的高級茶尖、茶芽。

金骏眉，由正山小种红茶第二十四代传承—江元勋老先生以及制茶师精英团队于2005年产品研发，是江元勋老先生等正山茶叶同事团体聪慧的结晶体。该茶鲜叶为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级别保护区内海拔高度1200—1800米大山的纯天然野茶树，6至8万颗芽尖即可做成一斤金骏眉，融合正山小种传统手工艺，由老师傅全线手工制做而成，是可遇而不可求之绿茶中的绝品。其外观设计黑黄两色，黝黑当中透着金黄色，显毫香高。

金骏眉绿茶的口味

金骏眉绿茶外观细微而紧秀，色调为金、黄、黑两色，仔细观看，橙黄色的为茶的毛绒、嫩叶。干茶拥有松木初始自然保护区的独特香甜气，开汤汤色为橙黄色，啜一口入喉，香甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合性浓香型，味道新鲜甘爽，喉韵绵长，沁人肺腑。

正山小种冲泡方式

1、烧开

正山小种的冲泡最好是应用天然山泉水，且将电水壶中的水烧开到烧开情况，那样才可以将正山小种的干桂圆醇香充分发挥得酣畅淋漓。

2、温具

将烧滚的水引入瓷壶及杯里，为壶、杯提温，还可以作为洗杯，随后将水扔掉。

3、进宫

用汤匙将茶荷或赏茶盘中的绿茶轻轻地拨入壶中。荼叶的量不必过多，每一次应用3-5g就充足，不然太太浓稠会危害茶韵总体的层次感。

4、冲泡

它是冲泡绿茶的重要。将烧滚的开水用悬壶高冲的方式倒进茶具中，高冲能够让荼叶在水的波澜壮阔下，充足侵润，以利于色、香、味的充分运用，做到汤色匀称的实际效果。

5、分茶