你能品出金骏眉与正山小种红茶的区别吗-茶礼仪网

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我们都喜欢喝红茶，也知道红茶有很多的种类，如果让我们去分辨红茶的种类与好坏，大家能分辨出来吗?大家是不是都买过以次充好的红茶，有过上当的经历呢?特别是红茶中的金骏眉与正山小种大家能分辨的清楚吗?今天我们就来聊聊金骏眉与正山小种红茶的区别。

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金骏眉属于正山小种的一个小分支，都属于红茶。但如何区分两者的不同之处呢?以下就是金骏眉和正山小种的四大明显区别，相信大家经常喝，都能轻松分辨出来不同。

1、选料不同，正山小种的红茶选用的是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则选取芽头作为基本茶叶，所以从外形来看这两者就有着明显的不同。2、工艺不同，金骏眉在制作工艺基本上是沿袭了正山小种的传统工艺，但两者在制作上还是有很大的不同，金骏眉在萎调的时候使用小部分烟熏，而正山小种在萎调和烘焙的时候使用的是松柴进行烟熏的。3、外形不同，金骏眉外形较细长，会带上一些金色的毫尖，有非常香的果味和花香，泡出来是淡金黄色;而正山小种的外表紧结匀整，带铁青色，手感油润，汤色是明橙，比金骏眉的汤色和味道要浓郁。4、口感不同，金骏眉比正山小种更有浓香感觉，口感更泌人，能够散发出来直达心扉的香气，金骏眉还较为耐泡，但是价格上金骏眉要比正山小种要偏贵一些。

今天我们对金骏眉与正山小种红茶大致做了一些介绍，通过我们的介绍，大家只要细心观察，就会发现金骏眉与正山小种红茶还是很大有区别的，希望大家以后都能买到正宗的金骏眉与正山小种红茶，不要再被一些不良商贩卖的以次充好的红茶给骗了。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-07

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正山小种是啥茶？是红茶的一种！

喜欢喝茶的人，可能都听说过正山小种，但正山小种属于什么茶却不是每个人都知道的事情，很多人对正山小种所属的茶叶种类心存疑问，相对它多一些了解，想知道它属于什么茶又有哪些功效与作用，可以看看下面对正山小种做的具体介绍。

正山小种属于红茶

正山小种是红茶的一种，它被称为世界红茶的鼻祖，这种茶叶原产于中国福建省的武夷山，是据说他总在古代18世纪前后已经出现，但那时这种茶叶的主要集散地集中在一个叫乡村的地方，所以这种茶叶在古代时又叫星村小种。正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成，它制成的干茶具有浓郁的松香味儿。

正山小种功效

利尿功效

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒功效

正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

提神消疲功效

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

正山小种的泡法

备具：首先准备好瓷质茶壶、茶杯（青花瓷或白瓷茶具），茶巾，茶匙、热水壶等。

烧水：将热水壶中的水烧热到沸腾状态。

温具：将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。

冲泡：用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果。

分茶：冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。

正山小种紧结圆直，条索肥壮。色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它便永远不会放弃它。

正山小种是哪种茶树制作的？

正山小种

“正山小种”是由武夷山星村镇的当地菜茶（土生品种）群体制作而成的一种红茶，

属于小种红茶（即小叶红茶）。

其中的”小种“就是指当地菜茶群体，菜茶属于中小叶种茶树。

红茶的制作，既可以采用大叶种茶树制作，也可以用小叶种茶树制作。

例如，我国著名的祁门工夫红茶，就是以当地中小叶群体种制作而成的，

具有特殊的花香，国际上称为”祁门香“被誉为是世界四大高香红茶之一。

此外，云南地区生产的滇红，以其肥硕多金毫、具有类似于焦糖的香气特点著称于世。

其原料即采用云南大叶种，属于大叶红茶。

正宗正山小种长什么样？一般符合这些条件！

正山小种绿茶，又称为拉普山小种，这是我国制造的茗茶，荼叶是用松针和松柴熏烤而成的，拥有十分浓郁爽口的香气，正宗正山小种模样索条肥硕，紧结调匀，不带芽毫;颜色黝黑带褐，较光亮;茶汤颜色艳红光亮;香气芬芳浓郁，含有松烟香;味道醇正回甜，有桂圆汤味，叶底肥厚型洪亮。那正宗正山小种有哪些特性呢？该怎样辨别呢？

正宗正山小种特性

1、正山小种的味道口味是干桂圆味道的，松烟味道，有熟红薯的香气，食用有淡淡的怪味，然后有桂圆汤味道，含在口中有清香味道，带到甘味，也有绿茶老冰糖有清甜味。

2、正宗的味道较为正宗，沒有咸肉味，酸梅的味道，有咸肉味道是因为制做的熟度变大，熏干的加工工艺沒有搞好淬火解决，会有咸肉的味道，酸梅味道是陈茶，储存不适度会湿冷。

3、正宗的正山小种假如有松烟味道，是不宜立刻食用，要储放2年再食用，在干躁超低温下储存。

4、正山小种与众不同的味道是有松脂味道和干桂圆的甘甜味道，假如泡了三次，沒有桂圆汤味道，这并不是正宗的正山小种。

正山小种识别方法

1、看干茶

次等的绿茶条型不太卷且黝黑发光，索条粗松，不匀称，乃至还带一些脏物。而优质的绿茶条型卷且黝黑但不发光，匀称整洁。

2、闻茶韵

先闻干茶的香气，好的释放浅浅的芬芳清香、木制香，次的则是地瓜香、香蕉苹果味，糊味等别的味道。

再闻汤色的香气。好的香气会一直不断着，香气不冲，细心去闻，似芬芳似清香，而次的香气是有一股很冲的味道上去，但并不是很舒适，如同好的淡香水与伪劣淡香水一样。

3、看茶汤颜色