信阳毛尖的陈茶和新茶有什么区别-茶礼仪网

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河南之著名特产信阳毛尖可以说是绿茶中不可多得的珍品。信阳毛尖茶之所以能在我国茶叶品牌价值中一直稳坐第三的位置，主要还有归功于信阳毛尖的保健功效。信阳毛尖茶如此好，很多茶商为了谋取暴利以次充好，陈茶换新茶。那么在茶叶市场上购买信阳毛尖茶的时候，消费者要如何辨别呢?今天，茶叶网就教你如何识别信阳毛尖新茶与陈茶。

茶叶外观

内行人一般从外观上面可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶。信阳毛尖新茶的外形色感比较鲜亮，白毫鲜明给人一种有清鲜的感觉。而陈茶的信阳毛尖，颜色光泽就比较暗。白毫比较稀少没有任何新鲜的感觉。

泡后茶汤

新茶信阳毛尖在冲泡过后茶水会呈现出鲜明的淡绿色，清爽的香气比较持久茶味比较鲜浓。而陈年的茶水颜色偏淡，茶味也很淡。颜色都比较暗，香气也不高。

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回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-07

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信阳毛尖有什么功效与作用

信阳毛尖具有瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等多种功效。

信阳毛尖有什么功效与作用

信阳毛尖的功效：

成分：毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

性味：香高、味浓。

归经：归心、肺、胃经。

功效：瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害。

毛尖的作用：

抗衰老：

毛尖茶有抗衰老的功效。毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基。减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。

美白：

毛尖内有美白的功效。毛尖的维生素C本身有美白的作用，类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力。夏天饮用有美白的作用。

减肥：

是毛尖中具有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。

提神：

毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经，增加思维，消除困意，从而达到替身的功效，失眠多梦或者是老年人，胃病患者不宜饮用毛尖。

清烟解酒：

毛尖茶内含有的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。毛尖茶虽然有解酒的作用，但是不能饮用浓茶解酒，会伤心，伤肾。对于吸烟者，饮用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排除体外，减轻吸烟对人体的伤害。

抗癌症：

毛尖茶未经发酵，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制体内细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成。起到抗癌症的功效。对于癌症的防治有很大的好处，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌几率高达50{bf}以上。

抗辐射：

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。适合经常使用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。常喝毛尖茶的功效能降低血压。是因为信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

可以茶用：毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮毛尖的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。

信阳毛尖的泡茶方法：

(1)上好的毛尖茶(谷雨前采摘的春茶)，玻璃杯，茶匙。毛尖茶对水温的要求是在85～90°C，水温太高或者是太低都会直接影响毛尖茶的冲泡品质。信阳毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。

(2)1克毛尖茶，50克水。毛尖茶不能太浓毛尖茶采用中投的方法进行冲泡，在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯。杯子用开水烫一遍。尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯，防止杯子因温度差异造成杯子破裂。不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。

(3)先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓是“七分水三分情”。

信阳毛尖需要冷藏保存吗信阳毛尖的保质期是多久

信阳毛尖是春天以来最出风头的一种茶叶，信阳毛尖属于什么茶呢?它具有细白圆直的特点，泡开之后绿汤绿叶，显而易见信阳毛尖是一种绿茶，而且是一种名优绿茶。现在，关于春茶的热度终于告一段落了，可是天气又逐渐热了起来，这让买到了信阳毛尖的茶友们感到十分担心：信阳毛尖怎么保存呢?需要放进冰箱保存吗?

要知道，绿茶都是不耐存放的，尤其是名优绿茶，所用的原料都较为鲜嫩。所以信阳毛尖在常温下的保质期限较短，一般可以存放3~6个月。信阳毛尖的存放时间长了，茶叶的颜色会变得暗黄，香气也逐渐暗淡，如果泡出来的茶水呈红色或黄色，就说明茶叶已经变质，不能再喝了。所以，如何保存信阳毛尖就成为了首要的问题。

由于茶叶的吸味、吸湿能力很强，所以茶叶都是在密封的环境贮存的，在密封条件下茶叶的各种物质成分保持稳定，色香味不变。如果能完全密封，那么保质期可以延长到18个月左右。如果保存得好，隔年的茶叶也不会变质。但是绿茶是需要放在冰箱里冷藏的，最好能放在茶叶专用的保鲜柜里进行保存。

如果没有茶叶专用的保鲜柜，那么放在冰箱里也可以，但是要注意，保存信阳毛尖时要和其他的食品分开存放。用密封的食品袋将信阳毛尖层层包裹严实，避免异味入侵。冰箱里也要保证没有异味，可以用纱布包一点便宜的茶叶放在冰箱里，能吸附潮湿和异味。虽然信阳毛尖放在冰箱里可以延长保质期，但是绿茶里的茶多酚和氨基酸容易分解，最好不要放置太长的时间。绿茶隔年就不值钱了，所以不要一次囤积太多的绿茶，以免浪费。

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