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冬季怎样保存普洱茶冬季保存普洱茶要注意什么

提问者:好让让让提问时间:2019-10-09
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  对于普洱茶的保存来说,由于季节和地域的差别,都不太一样,特别是春、夏、冬这三个季节,对普洱茶的保存影响是比较大的。因此,为了在冬季能更好的存储普洱茶,大家最好提早掌握保存普洱茶的知识,以便应对冬季普洱茶的存茶问题,减少损失,那冬季怎样保存普洱茶呢?

  冬季怎样保存普洱茶呢?冬季保存普洱茶要注意做到下面四点:

  一防湿气

  普洱茶很容易去吸收空气中的湿气,但这会加快普洱茶的变质。所以在冬天保存普洱茶的时候,应该适当的开窗,以便通风透气,排除室内的湿气,保证普洱茶存储环境的内部平衡。

  二防低温

  有人会说,普洱茶只要防高温,为什么还要去防止低温呢?没错,普洱茶防高温是保存普洱茶的一个习惯做法,这也适用于其他的茶类,因为高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,让普洱茶的内质发生不好的变化,无法保持茶叶的特性

  但是冬季怎样保存普洱茶,保存普洱茶防低温也不能忽略,尤其是在冬季,气温非常低,这不利于普洱茶的转化。因为普洱茶的转化需要在一定温度下才能完成。低温会让普洱茶转化得非常慢,甚至会停止转化,这样就没办法保证普洱茶纯正、醇香的口感。因此,冬季怎样保存普洱茶呢?冬季保存普洱茶要做好防低温的准备。可用保温灯来增加室内温度,但千万别用明火。

  三防异味

  冬季样保存普洱茶?冬天的普洱茶容易因为吸收异味变质,所以要禁止其它物品靠近普洱茶,尽量去隔绝所有有异味的东西。

  四防强光和紫外线

  冬季怎样保存普洱茶?虽然冬季太阳让人觉得不是很热,但其实冬天的紫外线和光线都很强。如果让普洱茶长期的受强光线的直接照射,那很会发生化学反应产生变质。特别是昆明的普洱茶干仓,如果放置在高楼的话,要注意避免长时间的阳光直射,会被阳光晒到的地方可以用帘子遮起来。

回答者:学茶艺回答时间:2019-10-09
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喝普洱茶上火吗这个回答比较靠谱

最近有一个比较火的问题是:“喝普洱茶上火吗?”许多人纷纷给出了自己的答案:“会”,且附上充分的感受和理由。对此,小编想做出一些解释。

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喝普洱茶上火吗?不一定。

因为普洱茶本身不会引起上火,反而还有降血压,降血脂,抗衰老,护胃养胃的作用。且普洱茶生茶味道清爽,可清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等。所以没有上火一说。

但,为什么还是有那么多人觉得:喝普洱茶会上火呢?

一方面,可能源于误会。普洱熟茶本来是温和的,养胃的,平时可以多喝。但在夏季,初秋这种暑气未消,热气还在的时节,喝太多当然容易会上火。况且有些人作息不规律,本身就有上火潜质,偶然间来了杯普洱茶,爆发了。所以更难断言:喝普洱茶会不会上火

另一方面,上火原因有很多。单就人的体质来说,中医就可分为三大类。所以有些朋友说喝了普洱茶后,感觉火急火燎的,其实是因为自己的阳盛体质,或血瘀体质并不适于熟茶,温茶的茶性。而普洱茶只是其中之一罢了。

因此,喝普洱茶确实可能会引起上火,但也并非那么绝对。所以,普通大众还是可以适度饮用的。而且如果真心有喜欢喝普洱熟茶的朋友,可以往里面加入一些清热解毒的东西,像荷叶,决明子等,调节一下,也是不错的。

怎样冲泡普洱老茶和新茶?普洱茶冲泡方法介绍

  喝茶是我们日常生活中比较喜欢的一种习惯,现在绝大多数的中国人都有饮茶的习惯。就喝茶本身而言,我们常常会遵循自愿原则,自己喜欢喝什么茶就喝什么茶。有人喜欢新茶,有人喜欢老茶。如果您有一款好茶,不会正确的冲泡方法就辜负了一款好茶,所以今天我们一起来看看如何冲泡普洱新茶和老茶。

  一般来说,新茶滋味较重,茶性和绿茶比较接近,在冲泡时水温要略低,避免水温过高产生“熟汤味”,影响茶的滋味和品饮口感。

  一、新生茶

  新生茶冲泡时水温要稍微低一些,90-95摄氏度为宜,出汤要快,避免闷泡。

  器具选择:盖碗或紫砂壶都可用来冲泡新生茶。

  使用盖碗能较为灵活的掌握出汤速度。紫砂壶应选用壶壁薄,壶身矮,壶口大等散热较快的壶,比如扁腹壶、如意壶等。

  二、新熟茶

  新熟茶的水浸出物溶解很快,冲泡时要尽量做到扬长避短,先通过高温洗茶去除杂味,降温冲泡,出汤要快,避免出现苦涩味和酱油汤的情况。

  器具选择:新熟茶选用紫砂壶最佳。

  紫砂壶的双气孔结构能吸附茶中的一些异味,比如新熟茶的渥堆味。

  另外选壶时应尽量选择身筒高,容量大的壶,比如井栏壶,葫芦壶等。

  普洱老茶和新茶性质不同,所以冲泡方法也有点不一样。

  三、老生茶

  老生茶冲泡时水温要高,高温洗茶,高温冲泡。

  冲泡老生茶选用紫砂壶最佳,紫砂壶保温效果好,而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味,若老茶在存放过程中不小心染上其他异味,紫砂壶能起到一定的修正作用。

  四、老熟茶

  老熟茶和老生茶一样,洗茶冲泡都要保持高温。

  对于老熟茶来说,冲泡时选用盖碗能快速出汤,避免因闷泡时间过长而出现酱油汤的情况,而用紫砂壶来冲泡老熟茶有便于保温,使茶汤更醇厚的优点。

  注意冲泡老熟茶时,可采用留根泡法,即五泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,留二出八,宫廷熟茶的话留半出半。留根泡能增加耐泡度,保持下一泡茶汤的口感和滋味。

  以上就是关于普洱新茶和普洱老茶的冲泡方法的介绍。从上面我们知道,不同的茶叶在选择冲泡方法上会存在着很大的不同,对于喜欢茶叶的小伙伴们,一定要记住正确的茶叶冲泡方法哦。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

普洱茶制作工艺,4种干燥方式的区别?

普洱茶传统工艺具有浓厚的历史文化内涵和独特的生产工艺,较强的民俗性,工艺的独特性和产品的丰富、观赏性,为普洱茶品牌工艺的形成及茶产业的发展起到重要的推动作用。今天国家一级平茶师郭子剑老师讲述普洱茶工艺其中的干燥方式都有哪些区别?
郭子剑,国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子。1998年到云南学茶,18年来遍访六大茶区,师从普洱教父白水清,与邹炳良等名家交流学习,并在多年制茶、藏茶、品茶实践中积累了丰富经验,都分享在“只见普洱”公众号上。如今,郭老师又有一个新的身份,成为“只见普洱”淘宝店掌门人。
经常听到的炒青、烘青、晒青、蒸青其实是属于制茶工艺里的干燥方式。
一、炒青
炒干的茶条索(体形)紧结、色泽灰绿、干香,冲泡后会散发出类似炒板栗、炒豆、煮嫩包谷、新鲜橄榄的香气;喝时滋味鲜纯。
二、烘青
烘干的茶条索稍显松泡,色乌润,有烘烤纯小麦面包、爆米花的香气,冲泡后香气高锐、滋味纯正。
三、蒸青
蒸青是指鲜叶杀青是用蒸气蒸的,蒸气杀死活性酶。蒸青的鲜叶经揉捻后晒、烘、炒至干,所以香气、滋味特点同晒青、炒青、烘青相似,只因蒸气杀青叶子破损更小,无火味、糊味,做出的茶条索、香气、滋味都更青纯整齐。
四、晒青
晒干的茶体形松,黑色,干茶有明显的晒味,这种晒味呈现为自然界花草清新的香气,冲泡后香气持久,滋味青纯。
普洱茶传统日晒干燥多是在无遮挡状态下直接日晒,茶叶中的一些内含物质,如儿茶素、叶绿素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等在紫外线的照射下会发生质变,会产生类似油耗味的日光臭(多称为“太阳味”)。
现在一些地区在普洱茶毛茶和紧压茶的日晒干燥中使用了晒棚,紫外线多被棚顶的覆盖物过滤,滤过光线在为茶品干燥提供热量的同时又降低了紫外线对茶品内质的伤害。