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普洱茶
花茶
其他茶前阵子有朋友说喝普洱茶喝出了腥味是怎么回事?普洱茶怎么会有腥味呢?一般来说，普洱茶如果出现下面这几个味道都是不错的。
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比如甜味，因为普洱茶属于大叶种的茶叶，成分相对饱和浓厚，再经过长期陈化后，苦涩味道慢慢减弱，甚至没有，而糖分仍留在茶叶里，经过冲泡后，慢慢释放与普洱里，就有甜的味道。
比如苦味，苦本就是茶的原味，在古代还称茶味“苦茶”。通过印证，最早期的野生茶茶汤是苦的难以入口的，不过再经过长期培养，现在逐渐苦味淡薄。
比如涩味，常常听说“不苦不涩不是茶”，其实陈化了六七十年以上的陈年普洱，已经是不见苦涩了，没有苦涩仍然能表现其他茶味的茶品，一般就被称是好茶了。
比如无味，大多数的普洱茶品茗高手，都是公认无味之味，是普洱的最极品，这可能和陈化年份有关，你看一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”所以无味之味有着十足的禅意。
除了这几个味道，普洱茶还会出现酸味和水味，酸味与水味都是普洱茶不好的味道。茶叶制作不良或者是存放不好，都可能形成酸味，它也就代表了茶品的低劣。而一般新鲜的茶叶制作里，如果在走水这个程序处理不好，也会形成茶叶有水味。
那么为什么会说普洱茶出现腥味呢?出现腥味并不是茶叶原料的本身问题，应是吸附异味的原因或者是工艺不够严谨导致的。如果出现腥味，茶质肯定是不怎么好的。就熟普而言的话，一般发酵高品质的茶会格外的小心翼翼，如果熟茶有土腥味，那就是给水过重导致的，也有可能是水质的问题，还有人用池塘的水来发酵茶叶。
除此，干毛茶含水率过高，很容易就沤出腥味，另外认为湿仓茶，在没有退仓完全情况下，也是可能出现腥味的。亦或者是鲜叶杀青完毕后没有立即干燥彻底，这些都有可能出现腥馊味。
好茶的香气与滋味都应该是令人愉悦的，如果闻到或者是喝到令人不快的味道，比如腥味，不管是普洱还是其他茶，都不会是好茶。
冲泡普洱茶熟茶的水温普洱茶的冲泡方法可加红糖吗
冲泡普洱茶熟茶的水温 普洱茶的冲泡方法可加红糖吗
普洱茶的冲泡方式如下：
端点冲泡法端点冲泡法要用紫砂茶壶做为公平壶，在冲泡之际应用盖碗冲泡，盖碗能清洗脏物，去异味，进而协助茶汤滋味释放出来。这时将茶汤倒进紫砂茶壶中，让紫砂茶壶做为公道杯开展分汤。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g／3～5人，而若用大盖碗冲泡则5～10g／5～8人；
鉴别茶是紧压茶還是散茶：一般散茶可多投一点，而紧压茶因紧压投茶量上可相对性略少一点！
如今销售市场上的普洱茶一般白茶饼，茶砖等紧压茶多见，因此在泡这种茶的那时候要先加茶锥或是茶刀撬成一块块，随后能够用紫砂壶罐摆好预留，还可以喝的那时候在砸开。
侵泡时间：第一泡10秒上下，第二泡10~20秒，后每泡时间增长10~15秒。
除此之外还可考虑到下列要素：依据温度和冲泡频次而定，温度较高，可减少侵泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后边则可随之冲泡频次的提升而增加冲泡的时间，即可泡出普洱茶佳味！普洱茶一般30泡。
普洱茶有以下价值作用：
1、普洱茶有降低血脂、减肥瘦身，避免心肌梗塞、维护毛细血管功效。
2、喝菊花普洱茶的好处：莫斯科圣东尼医科院整体护理责任人埃米尔?卡罗比医生用云南省普洱茶作临床实验确认：“云南省普洱茶对减少长链脂肪酸化合物、糖分水分含量有显著成绩”因此，锲而不舍食用普洱茶，有保证瘦身减肥、降低血脂、降的功效。
3、普洱熟茶中的茶氨酸能具备抑止血压偏高升高的作用，而生物碱和类黄酮化合物有使毛细管壁麻痹大意，提高毛细管的有效直经，依据使毛细管左心室从而血压偏高减少。
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端点冲泡法端点冲泡法要用紫砂茶壶做为公平壶，在冲泡之际应用盖碗冲泡，盖碗能清洗脏物，去异味，进而协助茶汤滋味释放出来。这时将茶汤倒进紫砂茶壶中，让紫砂茶壶做为公道杯开展分汤。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g／3～5人，而若用大盖碗冲泡则5～10g／5～8人；
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如今销售市场上的普洱茶一般白茶饼，茶砖等紧压茶多见，因此在泡这种茶的那时候要先加茶锥或是茶刀撬成一块块，随后能够用紫砂壶罐摆好预留，还可以喝的那时候在砸开。
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除此之外还可考虑到下列要素：依据温度和冲泡频次而定，温度较高，可减少侵泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后边则可随之冲泡频次的提升而增加冲泡的时间，即可泡出普洱茶佳味！普洱茶一般30泡。
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3、普洱熟茶中的茶氨酸能具备抑止血压偏高升高的作用，而生物碱和类黄酮化合物有使毛细管壁麻痹大意，提高毛细管的有效直经，依据使毛细管左心室从而血压偏高减少。
长期存放普洱茶，是选生茶好还是熟茶好?
普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁，而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之淳甜，有人独爱熟茶之醇厚。
那么暂且不论滋味之别，仅从长期存储来看，是生茶好还是熟茶好呢?下面就为茶友解析。
一、长期存储，生茶后期转化空间更大
长期存储生茶后期转化空间更大。生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同，而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。
虽然熟茶只是多了洒水渥堆发酵这一个环节，但普洱茶毛茶在洒水渥堆发酵这一过程中，却是经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。在三种反应的共同作用下，茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化，使得普洱茶内含物质大量的被转化。
因而普洱熟茶发酵程度越高其内含物质转化程度越大，而茶叶中内含物质含量是固定而有限的，洒水渥堆发酵中转化的越多，后期能够转化的自然越少，能够转化的物质越少后期存储转化的空间自然越小。
二、长期存储，生茶转化滋味变化更丰富
如上所说，熟茶的洒水渥堆发酵是在湿热、酶促、微生物三大因素共同作用之下发生的，而在发酵中会释放出热量，再加之本身的湿热作用，在综合湿热作用下大量的微生物被灭杀，茶箐内的酶的活性会被大幅度的破坏。
所以熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变(由发酵之后的热性到存储之后的温性)，以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。
而生茶的后期存储转化，是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。
如南茗佳人的老曼峨、那卡、易武弯弓、一扇磨等，因其采摘于内含物质丰富的古树春茶，茶汤饱满厚重，滋味甜淳清冽，具有较大的后期存储转化空间。
三、长期存储，熟茶最佳滋味品质会下降
任何食物都具有一个最佳赏味期，这这个期限内食物的滋味是最好的，过了这个区间滋味就开始下降，普洱茶也是如此。
熟茶在渥堆发酵过程中，茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物，以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等，这些物质对我们身体都是极为有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物质。
熟茶经过渥堆发酵之后，相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质，就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变，从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。
所以如果是存储熟茶，不应盲目的追求越陈越好，而是要视熟茶的发酵程度和品质而定，在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性，更好的品饮滋味。
综上所述，相同的存储条件下，长期存储，从后期存储的转化空间而言，熟茶小于生茶生茶;从后期转化滋味的丰富性来看，熟茶不如生茶滋味变化更丰富;并且长期存储，熟茶内有效物质会逐渐分解、氧化而消失，滋味和功效减弱。生茶、熟茶因工艺不同导致内含物质的不同，而滋味不同，各有其风味，选择自己喜欢的茶品，在合理的存储期下才能得到更好的滋味。
常喝普洱茶常喝普洱茶的好处女性喝普洱茶的注意事项什么样的人不能喝普洱茶谨记8种普洱茶不能喝
一、常喝普洱茶的好处
1、饮普洱茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用；
2、饮普洱茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性；
3、普洱生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；
4、降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用；
5、有抗衰老和增加免疫力的功效；
6、有良好的减肥和美容效果；
7、茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等；
8、茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力
9、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
二、女性喝普洱茶的注意事项
⒈生理期来临时 每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中，食糜中的铁质或补血药中的铁很容易结石产生沉淀的现象。
⒉怀孕期 孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中***的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
⒊孕妇临产期 孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的***会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
⒋产妇 生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的***可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
⒌正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。
三、什么样的人不能喝普洱茶
1）缺铁性贫血者：
茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。 茶中的***能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
2） 神经衰弱者：
3） 动性胃溃疡患者：
***刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
4） 泌尿系结石者：
茶中的草酸会导致结石增多。
5） 肝功能不良者：
***绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
6） 便秘者：
鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
7） 心脏病者：
饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
8） 醉酒者：
酒精对心血管刺激很大，***可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
四、谨记8种普洱茶不能喝
1、浓茶：浓茶中含有大量的***、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。
2、霉变茶：含有大量毒素。
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
4、焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
5、隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物，对肠胃会造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
6、久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
7、冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
8、烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
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