黄茶的神秘身份什么茶才能算得上是黄茶-茶礼仪网

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中国六大茶类中，最神秘应该就是黄茶了。见过黄茶的人不多，喝过它的更在少数，因为黄茶的产量实在太少了，少到至今都有许多人不知道什么茶才能算作黄茶。所以，我们今天就讲讲黄茶的品类有哪些。

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霍山黄芽

霍山黄芽产于安徽省大别山区的霍山县，生产历史悠久，从唐代起就已成名，到明清时更被列为宫廷贡品。霍山黄芽叶质很鲜，当天采芽，当天制作，经杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序后，会潮变黄而成，在黄茶中属于极品。

蒙顶黄芽

蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙山区，历史也很悠久，自唐至明清，都是有名的贡茶。蒙顶黄芽每年春分时节开采，选择肥壮的芽头或一芽一叶初展为原料，经杀青、处包、复炒等八道工序制成，亦在黄茶品类中占据相当重要的位置。

黄小茶

黄小茶是一种泛称，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。

黄大茶

有黄小茶就有黄大茶。黄大茶主要在安徽霍山、金寨、大安、岳西一带生产。品质最佳者当属霍山县大化坪一带所产，其干茶色泽自然，呈金黄色，香高味浓，经久耐泡。

大叶青

另外还有一种特殊的黄茶叫作大叶青，为广东特产。大叶青是先萎凋，后杀青，再揉捻闷堆而成。其外形条索肥壮、紧结重实，老嫩均匀，叶张完整，香气纯正，滋味浓醇，回甘性强，有1到5级的区分。

看了这些简单的介绍，想必大家对黄茶的神秘身份也有了简单的了解。但俗话说，百闻不如一见，各位还不准备尝试尝试吗?

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-09

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哪些人不适合姜黄茶姜黄茶的副作用有哪些

在咖喱酱中，我们通常能够见到姜黄的身影，姜黄是一种黄橙香料，也是一种中药材，可以用阿里泡茶喝。姜黄茶的味道比较微妙，但是，姜黄茶却可以抗炎、美容，很多人都喜欢喝姜黄茶。不过，姜黄茶的副作用很大，有些人是不能喝姜黄茶的。

哪些人不适合姜黄茶
1、血虚却没有气滞的人不能喝
姜黄茶具有极强的养生功效，可以行气破瘀，是一种非常强效的养生茶。不过，那些血虚却并没有气滞的人不要喝姜黄茶，这些人喝姜黄茶会让血虚的症状更加严重，对身体有非常严重的损害，所以，这类人群切记不要喝姜黄茶。
2、孕妇不可以喝姜黄茶
姜黄茶的作用是行气活血，孕妇是特殊人群，不可以喝姜黄茶，因为姜黄茶中的活性成分对子宫有刺激作用，容易引起子宫收缩，而子宫收缩就容易出现流产。有的孕妇喝了姜黄茶就会出现胎动不安的现象，所以，为了胎儿的健康，最好不要喝姜黄茶。
3、月经期间不可以喝
姜黄茶是行气活血的茶饮，平时喝姜黄茶可以让气血畅通，可以预防瘀血。不过，在月经期间最好不要喝姜黄茶，这样会导致月经量增多、出血量过大，这样对身体是非常严重的影响，有的人在经期喝姜黄茶导致的后果就是血量增多，简直止不住。

姜黄茶的副作用有哪些
姜黄茶可以抗炎，对于风湿、关节炎、结肠炎有很好的疗效，还可以增强机体的免疫力，不过，姜黄茶的副作用也不可以忽视，过量服用姜黄茶可能会导致胃液增加，会引起溃疡的出现，还会导致血压变稀。

黄金芽为什么不是黄茶

黄金芽为何并不是白茶？关键缘故是就是说其制作工艺是绿茶加工工艺，历经实验黄金芽是最合适制做绿茶的。并且不一样水平的制作工艺而成的黄金芽的质量不一样。

黄金芽为何并不是白茶？

黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶花属，黄金芽归属于阳光照射比较敏感型、暖色系基因变异绿茶优良品种，因种类稀有、培育难度系数大、管护成本增加而被业内称为“茶中熊猫幼崽”。

大伙儿印像中的新鮮茶树叶片全是翠绿色的，白牡丹茶是一种十分稀有的茶树种质资源，至今并未进行过系统软件的資源挖掘和科学研究，生产制造上应用推广的白茶品种也只能安吉白茶。

黄金芽已经被纳入國家高新科技支撑点新项目。该茶种早已育种到中国农科院荼叶研究室稀有茗茶种质资源圃。因黄金芽一年四季均为淡黄色，干茶亮黄，茶汤颜色杏黄色，美味可口，又贵如金子而而出名。

农业科技创新单位取得成功培养出来了“黄金芽”这一优良品种，它是稀有白化茶树种质资源种类，是中国现阶段培养成的惟一淡黄色基因变异茶种。

黄金芽制做绿茶的实验

[目地]

挑选出一芽二三叶黄金芽绿茶的最好制作工艺，为灵活运用和充分发挥黄金芽茶树种类区位优势及生产制造出形美优质的黄金芽绿茶商品出示参照。

[方式 ]以兴安县种植的黄金芽茶树一芽二三叶茶青为原材料，各自选用烘青绿茶加工工艺和新工艺开展生产加工，根据规范感观评审的方式，点评不一样制作工艺对黄金芽绿茶质量的危害。

[結果]选用新工艺Ⅰ⑤做成的黄金芽绿茶带芬芳，干茶、茶汤颜色、叶底的饱和度和色度主要表现优质；选用新工艺Ⅱ做成的黄金芽绿茶外观设计颜色杏黄色新鲜，茶汤颜色杏黄色晶莹剔透，香味鲜灵，味道鲜香甜醇，细致含香，充分体现黄金芽荼叶“三黄”的种类特点。

[依据]生产加工一芽二三叶嫩度的黄金芽绿茶，选用锅炒杀青、理直条和超低温风干生产流程做成的荼叶质量最好，形美优质，具备理想化的经济价值。

1、新工艺Ⅰ微波加热杀青——揉捻——干躁——成饮茶。基本参数：

（1）微波加热杀青机杀青，茶青铺平，不重合为宜，传输速度设定为1.b250/min。

（2）手工制作揉捻整条。

（3）将杀青叶分为6份，各自开展2次干躁，解决①初烘80℃，20min，摊凉20min，复烘80℃，20min；解决②初烘80℃，20min，摊凉20min，复烘100℃，20min；解决③初烘80℃，20min，摊凉20min，复烘120℃，20min；解决④初烘100℃，20min，摊凉20min，复烘120℃，20min；解决⑤初烘100℃，20min，摊凉20min，复烘80℃，20min；解决⑥初烘120℃，20min，摊凉20min，复烘80℃，20min。

2、新工艺Ⅱ锅炒杀青——理条——干躁——成饮茶。基本参数：

（1）茗茶要用机加热至200℃，添加茶青杀青，時间约为1.5—2min。

（2）茗茶要用机震动理条，使再制品索条直挺不打卷。

（3）与新工艺Ⅰ解决①一致。

3、新工艺Ⅲ蒸气杀青——揉捻——干躁——成饮茶。基本参数：

（1）燃气蒸汽锅炉内放水加温至烧开，将盛茶青的锅体置放燃气蒸汽锅炉上边，通饱和蒸汽开展杀青1.5min上下。

（2）手工制作揉捻整条。

（3）与新工艺Ⅰ解决①一致。

4、烘青绿茶（CK）滚桶杀青——揉捻——干躁——成饮茶。基本参数：

（1）滚桶杀青溫度220℃，時间约1.5—2min，杀青叶叶缘微卷发，表层无光泽，草青气大减，出現芳香，叶变质软，手握着结团，略微粘性，不容易疏松，梗折不断，不红，不长，不闷，不焦。

（2）荼叶揉捻机揉捻整条。

（3）链条式烘干设备分2次风干，毛火90℃，足火110℃。