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什么是白茶白茶有哪些

提问者:js提问时间:2019-10-10
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  白茶属于微发酵茶的一种,是中国的一种传统茶叶。也是中国的六大茶叶之一。在中国茶叶种类中一比较珍贵的的茶种。白茶的加工工艺非常自然,制作过程也特别简单,因此加工时工序也非常少。白茶虽然叫白茶,但是茶汤并不是白色的,而是黄色的。冲泡之后味道特别爽口,也有很好的药用作用。不少消费者现在都将挑选茶叶的眼光放到了白茶上,但是,由于对茶叶并不了解,所以会被那些繁多的品种乱花眼,接下来小编就为您整理一下白茶有哪些

  白茶有哪些?种类一:白毫银针。这是白茶特点最鲜明的一种茶叶。白毫银针一般被人们称为银针,也可以叫白毫。在特殊珍贵的白茶中更是极品。有着茶王的称号,因为它的形状很像针,所以得到了这个名字。

  白茶有哪些?种类二:白牡丹,乍一听就是一个很美好的名字。它得到这个名号是因为其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放。同样的,它也是白茶中的上乘品种。

  白茶有哪些?种类三:贡眉,这是白茶中产量最高的一种。产量甚至占到了白茶总产量的一半以上。物以稀为贵,产量如此高,可能就不如白牡丹,白毫银针那样珍贵。

  白茶有哪些?种类四:寿眉,有的时候,贡眉也会被人们称作寿眉。寿眉和贡眉有很多相似之处,但是一般来说,贡眉表示的是上品,质量自然也比寿眉好很多。贡眉的制作工艺分为初制和精制。

  经过以上的介绍,了解白茶有哪些了吗,不管是什么品种,只要是白茶,就会具有毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。更多全面信息,上茶叶网了解详情。

回答者:清心回答时间:2019-10-10
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白茶有什么样的历史典故

白茶作为我国六大茶系之一,自有其深厚的茶文化历史传统,渊源已久,更是有着浓厚的茶文化积韵。那么,作为我国的传统名茶,白茶又有着什么样的历史典故呢?小编翻阅了相关资料,今天就和大家一起徜徉回故白茶的历史

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白茶历史悠久,那么什么时候就有了白茶这一说法呢?其实其清雅之名的出现,至今已有八百八十余载的历史了。据史书记载:宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》中有一章节专论白茶,“白茶,自为一种,与常茶不同也。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者,不过四五家;生者,不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。其芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则变而为常品。须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。浅焙亦有之,但品不及。”

宋代的皇家茶园,设在福建建安郡北苑。《大观茶论》里所说到的白茶,其实是野生白茶,早期产于北苑御焙茶山上。这种白茶的制作,仍然是经过蒸、压而成团茶,同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产,是于清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。

至于何时就有了白茶,历史究竟起于哪里?有人士认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶是白茶而不是绿茶。其理由是:我们的祖先在最初发现了茶叶的药用价值之后,把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,以保存备用,这就成了中国茶叶史上最早的白茶的诞生。

综上所述,我国茶叶发展史可以说是源远流长的,有着博大精深的茶史文化,其个中详细,我们自是无法考究。但是这一代名茶,终是因此而起,留传于后世,供后人品鉴。对茶道文化有兴趣的朋友,不妨多留意这方面的典故,自会发现其中的渊源。

哪种白茶适合收藏呢?

最近是有越来越多的的茶友来问我,有关于收藏白茶的疑问了。

确实,在随着白茶成为了茶叶中的“收藏新贵”后,行情也是出现了日益走高的情形。

因此喜欢收藏茶叶的茶友们,都是将自己手中的那根橄榄枝抛向了白茶。

不过呢,在正式收藏之前,倒是建议大伙先对其来一次深入了解,以免盲目收藏,造成损兵折将啊!

就像近日有茶友在问,这白茶也算是种类繁多的茶叶了,那到底选谁收藏更合适些呢?

这还真是白茶储存的入门要点,所以今天咱们就先把这个知识点攻克了吧!

哪种白茶适合收藏呢?

这堂课的第一个重点知识就是,白茶的三个品种中谁最适合收藏?

想必有稍微接触过白茶的茶友们应该都了解,在白茶中有三位“当家人”,它们分别是白毫银针、白牡丹和寿眉。

在此之前,咱们先来看看这三者的外形有何不同吧!

在不少茶友眼里银针一直都是勇冠三军,由单芽制成的它,可谓是出类拔萃的精品。

壮硕的身姿,身披密集的白毫如一位英勇的将军,也因如此许多人对银针都是一种“仰望”的姿态。

而相比之下,有着妩媚身材的白牡丹可以说是有大批的粉丝追随。

一芽一二叶的它,有着肥壮的芽头与碧绿的叶片,遥望就像一位起舞的少女,水袖的飘逸舞动下,是在对你频频一笑。

不过,银针与牡丹都是在春季采摘的,所以产量都不很高呢。

但能坐上第三把交椅的寿眉,就完全不同了,因为季节的缘故它有春寿眉与秋寿眉两种,所以它的产量可是高产了。

外形是一芽三四叶的寿眉,即便其貌不扬,但也有着突出特点。

春寿眉看着会显得小巧一些,但专属于春天的颜色却在它身上十分明晰,看着可养眼了。

而秋寿眉则是粗犷的代言人了,大叶片与粗茶梗像是在说,尽管自己是一介武夫,但在白茶中也是有一定地位的!

哪种白茶适合收藏呢?

那么,这三者既然都如此有特点,在收藏时应该如何选择呢?

想解决收藏这个问题,香气与滋味必然是要讨论的。

作为春茶,银针给人感觉就是小清新,馥郁的毫香中带着幽幽的花香,像是早春蒙蒙细雨后的空气一般。

这时饮一口茶汤在口中,清爽感瞬间传遍了身上的每个角落,渐渐的口腔里出现了鲜甜感。

而作为馥郁花香门派的代表人,白牡丹的香气必定是头魁了。

春天的花香在牡丹身上飘荡,一口鲜爽清甜的茶汤在嘴里,立马鼻腔和口腔都被各种香气所霸占了。

春寿眉虽然是春茶的一员,但是丝滑甜润的口感却没有毁了寿眉的招牌。

就像今年的春寿眉不仅滋味润口舒适,还带有白牡丹的香气,彩蝶翩跹让人迷恋向往。

而秋寿眉在经过了一番酷暑的考验后,内质必然是更多,因此冲泡后的茶汤在入口后能够感受到其中的饱满。

醇厚稠滑的口感带着丰收时瓜果的甜香在脑海中浮现,一切都是那般的奇妙。

哪种白茶适合收藏呢?

现在咱们言归正传,其实这三者若要说收藏,都是非常适宜的。

在进行挑选时,茶友们完全就可以根据自己的喜好选择。

若是对鲜爽的茶汤毫无抵抗力,同时又想收藏的白茶能够有高回报,那银针与牡丹最适合不过了。

如果是新茶友想先试试水,找准方向后再决定收藏谁,那作为“双生花”的寿眉就再好不过了。

反正对我而言,若非要从这三者间挑选其一,就算是想破大脑也选不出。

前两年还“寂寂无名”的福建白茶,突然成了抢手货?

讯:随着白茶越来越被重视,价格一直攀升,茶企及商家需警惕炒作成分,防止普洱茶的暴涨暴跌的情况再次出现。

陈年老白茶,屡被拍出十几万元“天价”

“今年福建白茶涨价涨得好厉害,我们托人在福鼎收茶叶,不是收不到,就是价格特别贵。”和茶叶打了十年交道的夏小姐最近在帮老板采购白茶的过程中,发现前两年还“寂寂无名”的福建白茶,突然成了抢手货。

福鼎市某茶叶批发商表示,原材料即茶青(刚采摘下来未经加工的茶叶)的价格上涨是白茶涨价的主要原因,现在还未到秋茶采摘时节,却已有40%被预订掉。

而相传“一年为茶,三年为药,七年为宝”的白茶,在受到市场的青睐后,越发显得弥足珍贵。

今年白茶比去年贵50%,几乎变“期货”

和茶叶打了十年交道的夏小姐,最近在帮老板采购福建白茶,发现这个在前两年还相当“小众”的品种,现在却成了炙手可热的商品,身价也急剧上升。“我们托人在福鼎收白茶,不是收不到,就是价格特别贵。”夏小姐说,茶叶批发商开出的价格就比去年提高了50%以上。

而在零售终端,涨幅还要大。“今年年前,我花30元买了2两2009年的寿眉(白茶的一个品种),最近又去买,出价到75元,店家都不肯卖给我。”夏小姐说。

某茶叶批发商说,白茶一年收春、秋两次,往年这个时节,离秋茶采摘还远,市场是没有什么动静的,而今年已有40%的秋茶被预订出去——白茶甚至成了“期货”。白茶价格的大幅上涨,主要在于原材料也就是茶青的涨价。

“原先我们的白茶主要是供应出口欧美、东南亚等地,但近两年出口形势不太好,就要想办法扩大国内市场的销售。”福鼎市某白茶经销商表示,大概在去年,国内很多人才开始认识白茶、喝白茶,白茶逐渐出现供不应求之势,推高了价格,而且相较于出口,内销的利润要高不少。

“一些茶农看到这个行情,也就不舍得卖掉收上来的白茶,期待还有升值的空间。”该经销商表示,和追求新鲜程度的绿茶不同,白茶属于轻微发酵茶,而且相传是“一年为茶,三年为药,七年为宝”,保存的时间越久,不但不影响其口感,反而越有价值。

6年前56万拍卖掉的茶砖,现在市值一两百万

正是因为白茶的这个特性,一些有年代的福鼎老白茶被当成稀世珍宝,在交易市场上屡屡被拍出“天价”。

据有关资料显示,2011年,在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交;同年11月,在广州国际茶博会上,一罐陈年30年、500克的福鼎老白茶以17.6万被拍走……

“在2008年武夷山市的‘第二届海峡两岸茶业博览会’上,还有一块吉尼斯认定的‘中国最大茶砖’以56万元被台湾金门酒业实业有限公司拍走。”福鼎市茶业发展领导小组办公室的相关负责人回忆道。

这块茶砖是专为2008年北京奥运会所做,长2008厘米,高58厘米,重448斤,是由白毫银针和特级白牡丹(均是白茶的品种)混合压制而成。“现在这块茶砖至少值一两百万了,有人出这个价向那家酒业公司买,但对方不卖。”该负责人透露。

多位茶商均表示,每年生产的茶叶,他们都会存起一些。“我们一般卖掉八成,留下两成。”一位茶商说,白茶“年龄”达到三年以上,就有了药用价值,“身价”也就不一样了。

福建茶商:浙江温商和会所老板是大客户

眼下白茶的身价一路看涨,茶商们抓住这波行情,纷纷广开销路,扩张门面。

“今年我们在全国有18场展会要参加,5月份4场,6月份5场……上周才刚刚派营销部去了西安的茶博会。”福鼎市一家茶叶公司的总经理邵先生说,往年一年只赴10场展会左右,今年“特别忙碌”。

这些茶企去展会,多是为了“招商”。福鼎市另一家茶叶公司的董事长史先生表示,他们公司在全国已经开出上百家加盟店,近两年来,每年销售都比前一年翻好几倍,“今年是去年的四到五倍,加盟店也有很大的贡献。”史先生还说。

江浙沪也是白茶的一大消费区,虽然历来龙井茶已打响知名度,并占据了较大的市场份额,但白茶正在扩大它的影响力。

“在浙江我们也有不少大客户,其中相当一部分是来自温州的商人,他们的商业嗅觉很敏锐,知道现在白茶赚钱,一来就是进几百万元的货;还有一些是有些闲钱的白茶爱好者、开会所的老板,他们虽然要的货不多,但都只要精品中的精品。”某茶商透露。

另据一位业内人士表示,现在很多买白茶的人,都是以前在买普洱的。“这两种茶其实有很多相似之处,比如,都是压制成饼状销售的,而且,都是放得越久越值钱。”而眼下白茶的这波涨势,也不由得让人联想到普洱当年的身价飞涨。

然而,福鼎市茶叶发展领导小组办公室的相关负责人表示,衡量茶叶的价值,其品质和口感才是最重要的,他们会控制好品质,不让白茶蹈普洱的覆辙。