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毛峰属于绿茶吗毛峰是什么样的茶

提问者:又见梧桐雨提问时间:2019-10-10
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“懂为先,尝为后,喜为辅,茶为心。懂一茶,啜一口,回一香。”——在现在茶文化飞速发展的日子里,喝茶仿佛已经成为了我们日常生活中的一个无法割舍的存在。

无论是在惬意的午后,还是在喜迎客来的日子里,人们招待客人的方式都从酒桌上转移到了茶盘上。也是——谁不愿意更健康一些呢?其中被人们喜爱饮用最多的一种茶类就是绿茶,但是绿茶种类众多,有些人只知其一不知其二。而最近势头正佳,已经逐渐出现在人们的视线中并获得充足的重视的——黄山毛峰属于绿茶吗?是的,黄山毛峰也属于绿茶,且价格适中,适合家庭饮用收藏。那么,黄山毛峰是什么样的茶呢?为什么它这些年来崭露头角,深受茶友们的喜爱呢?

其实,说到黄山毛峰,我们第一个想到的大概都是黄山的风景,翠嫩美不胜收的一切金色仿佛都能够印在观景者的心中一般。而黄山毛峰就产于这鬼斧神工的黄山下。据说早在光绪年间,黄山毛峰就开始创制了,是我国历史上有名的茶叶之一。而黄山毛峰选自采摘而来的肥壮嫩芽,经过独特的手法翻炒后成微卷的形态且呈现出金黄色的鱼叶后才停止。由于制作黄山毛峰的茶芽尖峰芒是采摘自黄山的高处,故而得名黄山毛峰。

不仅如此,就和所有的茶叶一样,黄山毛峰也有着等级之分。

黄山毛峰一般分为特级、一、二级还有三级,其中更是以特级为代表。特级的毛峰在清晨至谷雨前,以标准的一芽一叶初展采摘,当地有俗语称其味“麻雀嘴稍开”。特级和一级也是品质最好的毛峰,为名茶。一级则是以一芽一叶开展和一芽二叶初展为标准来采摘。二级的话则稍差,以一芽二叶开展和一芽三叶初展为标准采摘。三级的话就再茶一些,以开展的一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶为采摘的标准,品质稍差。

采摘时可以看出,黄山毛峰的外形紧结挺直,色泽油润,汤色嫩绿明亮,清香浓郁,茶叶整条完整。制作成黄山毛峰的成品茶之后,其中保留的鲜茶叶中的叶绿素会使得茶叶在冲泡的时候,茶汤也是浅绿色。

好啦,今天关于毛峰属于绿茶吗以及毛峰是什么样的茶就介绍到这里啦!希望小编的介绍能够让大家都了解到黄山毛峰哦。如果还有什么想知道的资讯,可以试着查阅一下我们网站哦,说不定会有意外的收获哟!

回答者:呵呵回答时间:2019-10-10
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适合制作低咖啡因的绿茶品种有哪些

不是所有的茶树都适合用来制作绿茶,有些茶叶做绿茶口感重,味道苦涩,难以让大众接受。这里介绍几种适合制作绿茶的茶树。

(1)早芽茶

中国是饮用绿茶为主的国家,绿茶贵早、贵新,传统的"明前茶",即每年4月初清明节前采制的早茶,是最受消费者欢迎的。原因是这些早茶特别细嫩,香气高,滋味鲜醇。早绿茶的生产主要依赖于茶树品种的早发芽特性。茶树发芽早迟,主要由遗传特性决定的。很多绿茶产区都有一些发芽特早的品种,如福建霞浦的"春分绿"就属特早发芽品种。每年元宵节前后就萌发新芽叶,采制的新茶名为"福宁元宵绿".浙江温州地区也有早芽品种,如永嘉"乌牛早"、平阳"早香茶"、瑞安"清明早"、瓯海"黄叶早"等。尤其"乌牛早"品种适制扁平形绿茶,每年二月底三月初就能采制上市,很有市场竞争力。

(2)少毫翠绿茶

绿茶的色泽以翠绿为优,翠绿色泽的形成与加工工艺有关,但同样的加工工艺条件下主要决定于茶树品种。叶片色泽翠绿而且少毫的品种,是形成成品茶色泽翠绿的基础。以龙井茶为例,适制龙井茶的龙井群体种、龙井43、龙井长叶等品种,芽叶少毫而翠绿。同时在加工过程中,辉锅时,采用压、推、磨的手法,使茶叶表面的少量茸毛脱去。于是就形成了龙井茶扁平光滑、色泽翠绿的品质特征。(3)多毫肥壮茶

中国绿茶中有一类是多毫的"毛峰"茶,要求成品茶表面布满茸毛,俗称"显毫".这类显毫的绿茶,在消费者心目中认为是细嫩的象征,常常在选购时以毫多为标志。比如江苏的碧螺春、无锡毫茶、湖南的高桥银峰、浙江的临海蟠毫、陕西的秦巴雾毫、安徽的白霜雾毫、江西的前岭银毫、河南的太白银毫、湖北的邓村云雾、广东的乐昌白毛茶、广西的凌云白毫、四川的蒙顶甘露、贵州的都匀毛尖、云南的南糯白毫等都是以毫多为优质标志。因此适制这类茶叶的品种以芽壮毫多为优,如福鼎大白茶、福鼎大毫茶、迎霜、白毫早、锡茶5号、上梅洲、凌云白毛茶等都属多毫肥壮茶。

(4)白叶茶

白叶茶在宋徽宗赵佶的《大观茶论》"白茶"一节中就有论述:"白茶自为一种,与常茶不同,……盖非人力所可致,……如玉在璞,他无与伦也。"可见白叶茶是一类特异稀少的茶树品种,已经知道,它是一种低温情况下产生叶绿素缺失的遗传变异体,属温度敏感型品种。春天生长出的芽叶是白色的,当温度高于23℃以上,又会慢慢复绿。在浙江安吉、安徽歙县等少数地方,都已发现这种白叶茶。白叶茶最大的特点是内含物中游离氨基酸含量高,一般均在6%以上,甚至可高达11%,其含量是一般茶叶的2~3倍。由于十几种氨基酸中茶氨酸要占总量的一半左右,科学研究得知,茶氨酸具有提高人体免疫功能、镇静等多种功效。因此,用白叶茶品种芽叶加工制成的绿茶,是更有利于人体健康的绿茶饮品。

(5)低咖啡因茶

有一些人由于神经衰弱等原因,夜间甚至下午都不能喝茶,因为喝了茶容易造成失眠。其原因是茶叶中的咖啡因对这类神经衰弱的人群,容易引起过分刺激。所以迫切希望能有一种低咖啡因茶,而市场上的低咖啡因茶,多数是通过再加工处理,去除大部分咖啡因后制成的产品。近年来,科学家们在努力寻找和创造具有低咖啡因特性的茶树品种。这一愿望已开始实现,已经找到一些低咖啡因的茶树单株和品系,用这些品系制成的绿茶,将会是低咖啡因绿茶的新品。

喝绿茶对身体好吗-黑茶怎么开开?各类黑茶开茶方法介绍

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黑茶怎么开开?各类黑茶开茶方法介绍对于许多初次接触安化黑茶的茶友来说,拿到一片茶砖时可能无从下手。使用正确的开茶方法,不仅能让取茶更容易,也喝绿茶对身体好吗能减少产生茶沫损耗,同时利于余下部分更好地保存。那黑茶怎么开茶呢?



开茶工具介绍市面上安化黑茶的开茶工具主要有两种——茶刀和茶针。扁平呈剑形的叫茶刀,细长呈针形的叫茶刀。它们的外形不同的,但使用方法基本一致:即采用撬取的方式开茶。下面围绕这两种工具的使用向大家来具体介绍不同紧压黑茶的开茶方法。




各类黑茶开茶方法手筑茯砖(黑砖)类这类砖茶采用人力手工压筑,在茶砖外观上,棱角部位呈现出明显的圆弧状倒角。模具是立着灌入茶叶,手工压制而成。因此纹路沿着正反面。手工压筑常见于茯砖茶,小部分黑砖茶也会采用。压筑出来的砖茶松紧适度,比较容易撬开,有些松到可以徒手掰开。撬手筑砖茶的时候,把茶刀(或茶针)从茶砖的正面(整砖上面积最大的两个面之一)刺入,然后往一侧撬开。若撬下的茶块较大,再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。这种撬茶方法之所以合理,因为是沿着茶叶的压筑纹理来撬的,相对省力且可减少茶沫产生,后面将要介绍的几种撬茶方法也都是基于这一原理。机压茯砖类这类砖茶采用机器压制。机压砖的模具是从正面压下,与手工压制的模具刚好垂直,因而纹路亦是垂直。由于发花工艺要求砖体松紧适度,所以比同样采用机器压制的黑砖、花砖和青砖要松得多。撬机压茯砖的时候,把茶刀(或茶针)从茶砖的侧面(除正面以外的另外四个面之一)刺入,然后往一侧撬开。若撬下的茶块较大,再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。因为机压和手筑产生的茶叶纹理走向不同,所以撬茶的部位也会有所不同。除茯砖外的机压砖茶类这类砖茶采用机器压制,异常紧实,不但砖面平整、棱角分明,而且砖面上的印字印花也十分清晰。撬这类茶砖的时候颇为费劲,需做好心理准备,女士请寻求周边男士帮助。撬的时候把茶针(或茶刀)从茶砖的侧面刺入。注意,刺入点尽量贴近茶砖的上铁观音大师之作价格边缘或者下边缘,切勿过于靠里——否则要么刺不进、要么撬不动。刺入后向贴近边缘的茉莉花茶好喝吗一侧撬开。若撬下的茶块较大,再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。讲真,这是大师兄觉得最棘手的一类紧压黑茶,每次为了喝点茶都要搞得满头大汗……如果对自己的蛮力没什么信心的话,建议还是买一把黑茶专用剪刀吧。完整的花卷茶这类紧压黑茶采用独特的非遗技艺踩制而成,不仅有着紧实的茶体,而且被花格篾篓严密包裹。相对于撬茶,更大的难点或许是如何打开花格篾篓。这里需要用到一把剪刀(普通家用的即可),先剪断横向的捆蔑,然后从顶部往外扒开竹篾,直到露出茶体。露出茶体后,刺入茶针(或者茶刀),然后往一侧撬开取茶即可,因为从顶上撬基本是沿着花卷茶的压制纹理,所以撬茶其实没有想象的这么费劲。取茶后剩下的整支部分留在篾篓中可以继续保存。竹篾多带刺,有条件的话建议戴上手套作业。花卷茶的茶饼整支的千两茶和百两茶对一些茶友来说偏大,且拆篾篓取茶也不方便。所以白沙溪将部分千两茶和百两茶拆掉花格蔑篓,切成茶饼,以现代化的包装出售——取饮相对方便一些,也不失存放价值。花卷茶为人工踩制,比茯砖茶类紧实,比机压的黑砖花砖要略松一些。撬的时候从茶饼的剖面靠边缘处刺入茶针(或茶刀),然后往一侧撬开,注意刺入点也不要太靠里以免难撬。若撬下的茶块较大,再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。篾篓装的湘尖茶湘尖茶的篾篓并不难拆,剪断捆篾打开。虽然称之为散茶,但是经过汽蒸、压包和冷发酵一系列工序后(详细请参看《湘尖茶生产工艺综述》一文),湘尖茶在篾篓中的形态是结团成块的,算是一种半紧压的松压状态。取茶时就需要解块,由于并不算很紧实,通常用手就可以掰下茶块,如果觉得偏紧可以借助茶刀、调羹、筷子等工具撬一下。掰下茶块后,用手指轻轻揉搓茶块,让茶叶慢慢解散,变为散茶。切勿用力过猛,或者采用拍压、敲打、捏握等什么红茶粗暴的动作解块,会造成茶叶破碎,产生大量茶末损耗。解块后然后取适量饮用即可,余下的茶叶可以留在篾篓里继续保存。不必一次全部解块,喝多少解多少即可,这种松压的状态也利于湘尖茶的陈放转化。以上就是关于各种黑茶的开茶方法了,你学会了吗?

绿茶的英文怎么说?绿茶的英文解释为greentea!

我国绿茶中,名品店数最多,不仅香高味长,质量出色,且造型设计与众不同,具备较高的艺术鉴赏使用价值,绿茶按其干躁和茶叶杀青方式的不一样,一般分成炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。那绿茶用英文怎么说呢?

绿茶的英语表述为greentea

绿茶的英语表述为greentea,绿茶是我国的关键茶系之一,就是指采用油茶树的新芽或芽,没经发醇,经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。其产品产量的颜色和冲调后的汤色较多的储存了鲜茶叶的翠绿色情调。常喝绿茶能降血脂和减肥瘦身,对烟民也缓减其遭受的烟焦油损害。

绿茶的作用

延缓衰老

有助于防衰老,茶多酚具备较强的抗氧化和生理学特异性,是人体自由基的去除剂。科学研究证实1毫克茶多酚消除对人身体危害的过多氧自由基的效率等于9mg超氧化物歧化酶,大大的高过其他类似化学物质。茶多酚有阻隔脂质过氧化反映,消除特异性水解作用。据日本国奥田拓勇实验結果,确认茶多酚的延缓衰老实际效果要比维生素E强18倍。

抑病症

有助于抑制心脑血管疾病茶多酚对身体脂肪分解拥有 关键功效。身体的碳水化合物、绿茶的照片(20张)三酸甘油脂等成分高,毛细血管内腔人体脂肪堆积,毛细血管平滑肌细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶酸ECG和EGC以及氧化产物茶黄素等,有助于使这类斑片状增长遭受抑制,使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少,凝血功能变清,进而抑制主动脉粥样硬化。

防电磁辐射

有助于防止和医治辐射源损害茶多酚以及氧化产物具备消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力。据相关诊疗单位临床研究确认,对恶性肿瘤病人在肿瘤放疗全过程中造成的轻微放射病,用茶叶提取液开展医治,高效率达到90%之上;对红细胞降低症,茶叶提取液医治的高效率达81.7%;对因放射性辐射源而造成的白血球减少症治疗效果更强。

抗病毒治疗菌

有助于抑制和抵御病毒感染菌茶多酚有极强的收敛性功效,对病菌、病毒感染有显著的抑制和消灭功效,对消肿治腹泻有显著实际效果。在我国有许多 诊疗企业运用茶叶中药制剂医治亚急性和漫性急性肠炎、阿米巴痢疾、流行性感冒,治疗率达90%上下。

护肤美容

有助于护肤美容茶多酚是水溶化学物质,用它洁面能消除脸部的油腻感,细致毛孔,具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化,降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等作用。

醒神醒神

有助于醒神醒神茶叶中的咖啡碱能促进身体神经中枢激动,

提高大脑皮质的激动全过程,具有醒神益思、净心的实际效果。针对缓解偏头痛也是一定的作用。

有利排尿缓解疲劳

有助于有利排尿缓解疲劳,茶叶中的咖啡碱可刺激性肾脏功能,促进尿里快速排出来身体之外,提升肾脏功能的滤掉率,降低有害物在肾脏功能中停留時间。咖啡碱还可清除尿里中的过多乳酸菌,有助于使身体尽早缓解疲劳。

消除疲劳

绿茶中含强力的抗氧剂及其维他命C,不仅能够 消除身体的氧自由基,还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。绿茶中常含的小量的咖啡碱能够 刺激性神经中枢、提升精气神。也正由于这般,人们强烈推荐在早上食用绿茶,以防危害入睡。

保护牙齿清目

有助于保护牙齿清目茶叶中含氟量较高,每100g干茶中含氟量为10mg——15mg,且80%为水溶成分。若每人饮茶叶10克,则可消化吸收水溶氟1毫克——1.5mg,并且茶叶是碱性饮料,可抑制身体优质蛋白质的降低,这对防止虫牙、保护牙齿、坚齿,全是有利的。在中小学生中开展“饮后茶疗漱口清洁”实验,虫牙率可减少80%。在白內障病人中有喝茶习惯性的占28.6%;无喝茶习惯性的则占71.4%。这是由于茶叶中的维他命C等成分,能减少双眼结晶浑浊度,常常喝茶,对降低眼病、保护视力清目均有积极主动的功效。

去口臭

许多 人或许会出現口腔异味的状况,由于口腔异味通常存有于衣食住行之中,很多人都不清楚口腔异味是如何产生的,根据各种各样治疗方式好像也没有用,你何不挑选绿茶,绿茶不但可以合理的去口臭另外还可以合理杀除嘴唇里的各种各样病菌,避免口腔异味再次出现。

减少三高

研究表明,绿茶可以协助改进消化不好,例如由病菌造成的急性腹泻,喝绿茶缓减病状。绿茶也有减肥瘦身的作用,常常触碰漆料、电脑上等人群非常多饮绿茶;喜爱抽烟喝酒的人非常多饮绿茶。而针对老人而言,假如你是个老茶人,最好是采用冷冲泡方法煮茶,即用凉开水煮茶,那样可降“三高”。绿茶不可以空肚喝,不然会“茶醉”;发烧感冒者、胃肠不好者不适合喝绿茶。

降血脂促进消化

有助于降血脂促进消化唐朝《本草拾遗》中对茶的作用有“久食让人瘦”的採摘绿茶记述。在我国边境少数名族有“不能一日无茶”之说。由于茶叶有促进消化和减少人体脂肪的关键作用,用现如今时尚潮流語言说,就是说有助于“减肥瘦身”。它是因为茶叶中的咖啡碱能提升胃酸的排泄量,能够 促进消化,提高溶解人体脂肪的工作能力。

抑制内脏脂肪

临床试验数据调查报告,儿茶酸能够 根据血液循环系统进到满身,提升基础代谢,提高人体脂肪的空气氧化和卡路里消耗进而做到抑制肥胖症的功效,尤其是对内脏脂肪的抑制功效。

可是缺铁性贫血病人不宜喝绿茶。绿茶中的单宁酸可与铁融合成不可溶的终合物,使身体无法得到充足铁的来源于,故缺铁性贫血病人不适合饮绿茶。