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龙井茶是绿茶吗龙井茶的产地是哪里

提问者:田丹华提问时间:2019-10-11
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要论中国国民度最高的茶,我想提名龙井,应该没有人有什么异议吧?西湖龙井、明前龙井,都是人们耳熟能详的称呼,就算是不喝茶的人,也知道西湖龙井茶是中国十大名茶之一。可是龙井茶是绿茶吗,龙井茶的产地在哪里,你知道吗?

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西湖龙井茶是我国的十大名茶之一,属于绿茶的一种,是绿茶中的珍品。西湖龙井茶以产地命名,产于浙江杭州西湖一带,至今已有一千二百余年的历史了。西湖龙井茶的香气浓郁,色泽翠绿,茶汤甘醇、鲜爽,茶叶形状扁平,两头尖,形如雀舌,自古以来文人墨客都对龙井茶赞誉有加,称其“色绿、香郁、味甘、形美”。

西湖龙井茶与洞庭碧螺春并称为姐妹茶,也都是以产地命名的茶叶。但是龙井茶的产地不只有西湖,在西湖周边的产茶区所产的龙井茶,被分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。在西湖产区的168平方公里内所产的龙井茶被称为西湖龙井,而其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

在古代,龙井茶的原产地有狮、龙、云、虎四个字号之称。龙井茶是绿茶吗,我们都知道了,西湖龙井是一种绿茶,所以采摘时间也是评价西湖龙井品质的一个重要因素。明前所产的西湖龙井茶富含营养元素,口感浓郁鲜爽,是龙井茶中的极品,价格也最为昂贵。而雨前所产的龙井茶品质上好,价格却便宜许多。到了雨后,龙井茶的叶片粗大,香气淡薄,而且口感苦涩,一般作为大宗茶出售。

回答者:学茶艺回答时间:2019-10-11
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哪种绿茶最耐泡?

  总的来说,绿茶都不太耐泡。但是各种不同品种的绿茶之间,是否还是有区别,比如龙井、碧螺春、毛尖、白茶、瓜片、猴魁等等。

  其实同一种绿茶,基本上采摘时间越早,档次越高越不耐泡。另外,也跟制茶过程中一些工序有关系,比如揉捻。就拿黄山毛峰举例:

  像特一、特二级的黄山毛峰,都是清明前采摘,芽叶嫩度高。比较讲究的制作工序基本是人工手炒杀青,不单独揉捻,然后再理条和烘干。这样的茶叶口感好,回甘好,基本属于清香型。

  到了一级、二级、三级基本就是生产流水线,滚筒式杀青,杀青完了再上揉捻机,最后再上烘干机,基本上采取的是揉捻的做法,外形卷曲,叶杆较长,由于这几个档次的茶叶采摘晚,雨水和阳光都比较充足,芽叶长势很好,所以采摘不很严格,一级芽肥壮度尚可,二三级的就比较瘦小了,整体来说一级的口感上比较浓郁,回甘不错,适合追求口感但不注重外形的茶友,一级以下的基本就属于经济实惠型(耐泡型)。

  不同的绿茶之间,就得看芽叶、产地和制作工序了。拿茶芽嫩度举个例子,六安瓜片的制作:同一株茶树,开园茶采摘标准基本是一芽一叶,这时候的茶芽制作出来的成品茶可以是特级黄芽,极品雀舌等。过一个星期后,一芽一叶长成一芽三叶或四叶,这时候就把芽和第1、2、3片叶子分开来放,芽可以做金寨翠眉、银针等茶。

  叶子根据老嫩分别制作不同等级的瓜片,而最能体现六安瓜片特色的是芽下第二片叶子(非嫩度更高的第一片和更老的第三片)。所以单就嫩度影响耐泡性来说,同一株茶树出产的这些茶,最耐泡的应该就是采摘最晚,最老(生长期最长)的那片叶子,也就是档次稍低的瓜片。

  至于产地和工序,在茶友里形成的一些看法:

  1、纬度越高产区的茶叶越耐泡,比如崂山绿;

  2、相对海拔越高的茶叶越耐泡,比如同是产自黄山支脉海拔1400米左右的滴水香就要比一般海拔较低的毛峰更耐泡;

  3、揉捻较少的炒青类的绿茶相对来说更耐泡。

  不过对大部分茶友来说,三口谓品,一泡绿茶,冲三次即可。

绿茶心悸,喝绿茶心慌怎么办?

喝绿茶心慌,这是茶醉的现象。喝酒会醉,饮茶也同样会醉。由于茶中含有咖啡因,刺激交感神经会引起心动过速、早搏、心律不齐,从而使人产生心悸胸闷等不适症状,具体如下!

喝绿茶心慌怎么办

喝茶心慌有很多种情况的,空腹喝茶也有可能心慌的,喝发酵程度轻的茶也有可能心慌。建议以后喝完全发酵茶比如红茶黑茶之类的,或者不喝茶;喝茶太多也会出现心慌的情况,喝茶建议适量。

解茶醉糖的方法简单,只要喝一碗糖水,或喝一两匙熟油猪朥,过一会自会解除。所以建议会茶醉的人可以在喝茶之前先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸,一般可保无虞。含糖食品为了避免出现茶醉,可以边喝茶边吃点含糖食品。

喝绿茶心慌原因

1、个人体质

本身对茶叶比较敏感;普洱茶本身就有很强的降血压、血脂的效功。如果血压低,那么很容易出现头晕、心慌、恶心的症状,若患有心脏病的人不要喝浓普洱生茶,普洱生茶会加快人体的新陈代谢。

2、茶叶泡得太浓

因为茶叶中含有茶碱,茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“茶醉”:血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱,进而使人体内酶的活性不正常,导致代谢紊乱。喝过浓过量的普洱茶不仅仅会造成头晕恶心等症状,过浓过量的普洱茶还会对脾胃造成伤害。

3、东西吃得太少

肚子空也可能引起晕茶。要注意,才开始喝的时候,不建议空腹喝,东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶,才开始只建议饭后半小时再喝,喝习惯以后可以空腹喝熟茶,生茶是不建议空腹喝的,对胃刺激大一些,如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了;大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。

喝绿茶的禁忌人群

1、贫血的人

绿茶茶叶中含有的鞣酸很容易与铁结合形成不易溶解的物质,这很容易减少身体对于铁的吸收,贫血患者需要大量补铁,喝绿茶会加重贫血病情。另外缺钙的人都不适合喝绿茶。

2、肝胃不好的人

绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激,同时咖啡碱也需要肝脏进行分解,如果是肝胃不好的人喝绿茶很容易损伤肝胃组织。

3、患溃疡病的人

喝绿茶易引起大量的胃酸分泌,从而刺激溃疡面,患溃疡病的人如果再喝绿茶的话很容易加重病情。

4、患尿结石的人

绿茶茶叶中含有草酸,而尿结石通常就是草酸钙结石,此时尿结石患者再喝绿茶的话,很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。

5、服药的人

在服药之后绿茶茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应,从而影响药效。

6、发烧的人

绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高,加重发烧病情,如果是服用退烧药也容易影响药效。

7、营养不良的人

绿茶茶叶具有一定的分解脂肪的功能,影响身体对于营养的吸收,营养不良的人喝绿茶会使身体更加缺营养。

8、便秘的人

绿茶茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用,阻碍肠道的蠕动,加重便秘;另外茶叶中含有的儿茶多酚等物质也会刺激胃黏膜,影响食物正常的消化吸收,使大便容易秘结而加重便秘。

9、孕妇

绿茶茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响,特别是胎儿的智力发育;另外处于哺乳期的妇女也不宜喝绿茶,以免绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质随着乳汁使宝宝产生兴奋感,常啼哭。

综上所得,喝茶心慌有很多种情况的,空腹喝茶也有可能心慌的;喝发酵程度轻的茶也有可能心慌,建议以后喝完全发酵茶比如红茶黑茶之类的,或者不喝茶;喝茶太多也会出现心慌的情况,喝茶建议适量!


绿茶属于没有经过的茶吗

绿茶是中国的主要茶类之一。”成都一茶叶市场负责人周建强介绍,绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品,保留了鲜叶的天然物质,因此,适宜喝绿茶的好处很多,相关的介绍如下!

绿茶是没有经过发酵的茶叶

绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。是不发酵茶,发酵程度0,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。

绿茶的制作方法

1、采摘

采摘时刻在谷雨前,采返来的芽叶摊放3到5小时往后,举办炒制,炒制颠末达成,摊凉,整形工序,再是搭,抖,捞,压,抓伎俩加工。

2、起锅

用铁锅炒制,温度在80到90度,锅里插手乌柏油,等青烟消散后,放进茶叶,用抖捞把茶叶捞起抖散,社会分手发往后,低落锅里温度在50到60度,在做成形,芽形是扁直,含水量在25到30%,起锅摊凉回潮1个小时,再整形。

3、整形

整形的的锅温度要是坎坷高的原则,下锅是60度,再是40度,起锅时是50度,团结伎俩,把茶叶整成扁直,平,滑,外形如雀舌,就可以起锅摊凉举办包装,包装好就放在有石灰的缸内里,提防茶叶变质受潮。

绿茶的保存注意事项

1、隐讳异味

绿茶是不行以放在有异味的的处所生涯,茶叶是会接收异味,导致品格差。

2、隐讳高温

假如温度高,茶叶内里的氨基酸,维生素,芬芳的物质会被解析粉碎,从而影响茶叶的质量香气,味道,得当的温度在0到5度。

3、隐讳湿润

绿茶是松散孔多的亲水茶,吸湿很是快,存放的情形要干燥。

绿茶的主要种类

1、西湖龙井

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰,发源于唐朝,汗青久长,素有“色翠,香郁,味甘,形美”四绝的美称,被誉为国茶,茶叶光扁平直,干茶翠黄,汤色碧绿清莹,口感甘鲜醇和,香气高清。

2、黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山,属烘青绿茶,发源于宋朝嘉佑年间,茶叶形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显示,色如象牙,叶底嫩黄成朵,香气清香高长,汤色清亮豁亮,口感鲜甘醇厚回甘。

3、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,发源于明朝,茶叶条索纤细,卷曲成螺,浑身披毫,银白翠隐,汤色碧绿清亮,香气浓烈,口感鲜醇甘厚,有一嫩三鲜之称,是中国名茶中的珍品。

4、信阳毛尖

信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米阁下的车云山一带,发源于清朝末年,茶叶条所细紧圆直,光华翠绿,白毫显示,叶底芽壮,嫩绿匀整,汤色清绿豁亮,香气狷介,口感鲜醇,素有“色翠,味鲜,香高”的美称。

5、新林玉露

新林玉露产于河南省信阳市新县,茶叶形似松针状,叶底平伏完备,嫩绿豁亮优柔,汤色嫩绿豁亮像玉露,因而得名,口感醇和甘甜,香气淡清,素有“色绿,汤绿,叶绿”的美称。

绿茶的功效

1、咖啡碱

绿茶中含有咖啡碱,能刺激人体的中枢神经和利尿的作用,常喝绿茶能提神提高记忆力。

2、单宁酸

绿茶中含有单宁酸,单宁酸有收敛整肠的作用,还能与人体内有害的重金属相结合,消除其毒性。

3、维他命C

绿茶中含有的维他命C,能防止人体坏血病,强化造血、骨骼组织及内脏的功能,多喝绿茶还能抗癌。

4、茶多酚

绿茶中含有的茶多酚,茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化,从而抑制心血管疾病。

5、脂多糖

绿茶中含有的脂多糖,对保护人体的脏器和血管很有帮助。

清爽的味道,嫩绿的汤色,清热去火的功效……绿茶,有着太多惹人爱的特点,而炎炎夏日的到来,让性本寒的绿茶成为了茶友们消暑解渴的首选饮品。