绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福建安溪产什么名茶?说到安溪，这个以茶叶闻名的县城，全县24个乡镇，几乎家家都产茶，小到院落大到茶厂，只要条件合适就有茶树的身影。安溪铁观音几乎已经成为了中国茶叶的第一品牌。
若说品茗，福建人是首选安溪铁观音的。碧螺春和西湖龙井，被人渲染了贵族之气，在身价百倍的同时，失去了茶应有的灵气。而安溪铁观音七泡有余香的味道，才是人世间的哲学!
但是“人红是非多”，很多不良茶商假借安溪之名，进行贴牌生产。另外，加之铁观音产地的略微区别，在口感上也会呈现略微的差异。那么安溪铁观音到底有哪三大主产区呢?对于铁观音秋茶来说，祥华、龙涓、西坪、感德镇乡所产秋茶铁观音的各自特点。像西坪茶汤浓韵明微香;祥华茶味正汤醇回甘强;感德茶香浓汤淡带微酸。
吃茶是一件挺好玩的事，茶馆再好，茶再好，若没有好的茶客，这吃茶也就没啥意思了。所以福建人喝茶很少人专门到茶馆去喝茶，街边的很多店铺，门口都习惯的会放上两张竹凳，矮几上一方茶盘，熟客来了就招呼坐下。换上新茶叶，随手泡壶里的水烧开了，烫洗一遍茶叶和茶具，第一泡，第二泡，第三泡……差不多能喝上一整天。
铁观音属于乌龙茶吗铁观音有哪些种类
铁观音是一种半发酵茶，介于红茶与绿茶之间。在闽南一代，人们冲泡功夫茶时都会选择铁观音。但是有一个问题一直困扰着很多茶友：铁观音属于乌龙茶吗?
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很多人都以为铁观音是一个单独的茶叶分类，实际上并非如此。中国的茶叶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶。铁观音属于乌龙茶的一种。铁观音既是一种茶叶的名称，也是一种茶树的名称，是中国十大名茶之一，也是闽南乌龙茶类的代表。
铁观音属于乌龙茶吗，答案是肯定的。铁观音除了具有一般乌龙茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音跟别的乌龙茶最大的区别还在于外形上。铁观音的茶叶卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音茶汤浓稠如米汤，颜色金黄明亮，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称观音韵。
铁观音不仅香高味醇，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音最早是由民国初从福建安溪引进木栅区试种，分为红心铁观音及青心铁观音两种，主要产区在文山，铁观音的茶树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
铁观音茶不适合解酒吗？
今天的研究认为，只要果糖，一种营养物质，对减缓人体血液中酒精的消除有一定的作用。如果曾经喝过，最简单也是最复杂的方法是喝蜂蜜水，因为大多数蜂蜜含有果糖。
其次，你也可以喝鲜榨橙汁、梨汁、苹果汁、西瓜汁等。或者喝一杯柠檬茶。如果没有蜂蜜和新鲜果汁，安溪茶皇家产品鼻腔喷雾信息:饮用糖水或果汁饮料也可以起到一定的解酒作用。
人们一直认为“喝浓茶可以减轻酒精中毒”，这是不准确的。酒精对汗腺非常有益，可以降低心率，而浓茶富含咖啡因，有振奋心脏的作用。这两者的结合增加了心脏的负担，特别是对于心脏功能不良的人来说，结果是不可想象的。安溪茶皇家产品鼻腔喷雾信息:饮用后，没有合适的浓茶。此外，它可以喝清淡的茶。清淡的茶有利于尿液的影响，能促进酒精分泌，不会对心脏造成负担。
官员们也有一些常用的方法来减轻酒精中毒，如吃醋、酸菜汤、白萝卜等。或者用葛花汤代替茶、葛根和绿豆汤。
铁观音喝起来有点酸为什么到底好不好
铁观音茶叶是我国著名的乌龙茶，属于十大名茶之一。而铁观音最大的独特之处就是其“观音韵”。对于“观音韵”在茶界并没有一个公认的说法，有的说是“韵口”，有的说是“带酸”其实这两种味道都是好茶叶的特征，带“酸”的铁观音茶叶是优质铁观音的表现之一。铁观音喝起来为什么是带酸的，这是怎么回事呢？有些不了解情况的茶友经常会问，喝起来越酸的铁观音是不是就越是高质的铁观音呢？
铁观音制作分类
铁观音喝起来为什么会有酸味，是不是茶叶变质了？其实并不是铁观音过期变质了，现在清香型铁观音已经有比较成熟的分类：正味/正炒、消青、拖脯、脱酸，而上述茶叶的应该这款拖酸的铁观音。
铁观音喝起来有点酸，为什么？到底好不好？
铁观音喝起来带酸是什么原因？
有关于“观音韵”，这是因为铁观音在发酵制作过程中有轻重的差别，而产生了味道发生了质的变化，铁观音的制作工艺介于绿茶和红茶之间，所以铁观音既有绿茶的清香和花香，又有红茶的浓鲜醇甘，因而好的铁观音茶香馥郁，香味独特且留香较久，这样独特的韵味，也就被称之为“观音韵”了，而“酸味”只是铁观音茶叶其中的韵味之一。
而关于铁观音的酸味，是因为铁观音茶叶在茶农在轻发酵的制作过程中，因为制作时间、天气、茶青源、摇青、杀青、等几个能够产生香气的关键因素的不同，制作过程中偶尔会产生“酸”味，其中带酸的铁观音可以分为“青酸”和“熟酸”两种风味。
传统式铁观音茶叶产生的所谓“青酸”，和季节变化，合理的制做和鲜叶自身的内质有挺大的关联。“看青做青”，依据青叶的走水转变适度的调节做青的轻和重，操纵青叶的发酵轻和重；茶叶自身生长发育自然环境的有效；制做时的合适的温度和环境湿度。这“天地人”的合协统一，才可以作出一泡到好的铁观音茶叶！“青酸”的茶是很难能可贵的。
一般而言，可以称之为“青酸”的铁观音茶叶，早已是铁观音茶叶中绝品，属于可与不求之茶。可以造成这类香气的，跟制作工艺有着直接的关系，一般只有从茶叶杀青的时间来定，鲜叶採摘回来后，隔日的9点以前炒的含有怪味的铁观音茶叶，一般会称作“青酸”。简单理解就是正味铁观音茶叶中的带酸茶叶，就叫“青酸”。
铁观音茶叶喝起來有点儿酸，为何？究竟怎么样？
青酸铁观音茶叶
“熟酸”
铁观音茶叶的熟酸也称之为拖酸，“拖酸”的形成是，在全部步骤中，对鲜叶发醇的操纵、和上边上述一样，都会产生。“拖酸”的茶口味较浓，能给神经系统极强的刺激性。很多人由于经常熬夜、饮酒、吸烟，味蕾越来越迟钝，她们会感觉传统式正味的茶没有味儿，喝“拖酸”茶才有觉得。“拖酸”茶叶喝多了对胃有一定危害，其品质上和价钱上不如“青酸”。
拖酸的茶叶，一般来说。也只有从茶叶杀青时间来定义，一般采青采摘回来的隔日的中午3点之后茶叶杀青的含有怪味的铁观音茶叶，都能够称作“熟酸”，熟酸的铁观音茶叶香味没有青酸铁观音茶叶那么鲜，口感也没有那么顺滑、风韵也略逊一筹。但是，真实的熟酸铁观音茶叶，还是属于极品茶类，价钱依然很高。
铁观音茶叶喝起来有点儿酸，为何？究竟怎么样？
熟酸铁观音茶叶
铁观音茶叶怎样存储？
不过也有的时候，会由于铁观音茶叶存储不善造成铁观音茶叶霉变喝起来会带酸，因此平时要做好铁观音茶叶的存储。
1、维持干躁不混存
不论是复合型薄膜袋装茶还是听罐包装茶，都务必放到干躁阴凉的地方，假如是散装茶，可以用茶叶袋包裹，放置有防潮剂(如小块未潮解石灰粉)的罐、坛中，坛口盖紧。如茶叶总数少并且很干躁，也可以用双层防水特性好的薄膜袋包装密封好，放到电冰箱中，而且不可以与别的食品类混存，特别是在是一些腥味儿偏重的海鲜产品，一定要严控，不然好好地的茶叶就坏掉。
2、电冰箱茶先“回水”再喝
“放到电冰箱里的茶叶应当是沒有历经发醇的绿茶叶或是半发醇的铁观音茶叶等，小青柑、金骏眉等全发醇的茶叶就不用放到电冰箱里。”
铁观音茶叶保质期6月之内者，冷藏室温度维持在0℃-5℃更为经济合理，保质期逾大半年以上者以冻藏(零下10℃-18℃)为宜。提议应用专用型冷藏(冻)库，若务必与其他食品类共享冷藏(冻)库，则茶叶进库前务必妥当包装彻底密封，以防臭味污染。
除此之外，从电冰箱中取茶来泡，也很有讲究。冷藏(冻)库最好设有预备室，由库位获取茶叶须先将茶箱(罐)放置准备室，使箱(罐)内茶温回暖至与平均气温相仿，才可开启箱(罐)取出茶叶，以防空气中的水汽受冷凝固而被茶叶吸收，提升茶叶含水量，促使茶叶质量加快质变。
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