铁观音属于什么茶铁观音也可以拼配吗-茶礼仪网

已采纳

在铁观音发源地安溪，每年都会举办拼配、乌龙茶审评和茶叶烘焙技能大赛。很多人一提到拼配，本能的以为就是不好的茶，其实这完全是一个误会。高级评茶员郭宏声先生指出，铁观音拼配是茶叶加工的一种工艺，把具有共性但是形质不一的茶，择其所短，或提其香，或浓其味，或美其形，或匀其色。

铁观音属于什么茶?为什么铁观音也可以拼配呢?铁观音属于乌龙茶，其实铁观音拼配属于正常现象。即使是同一款安溪铁观音，为了实现数量上的要求多多少少都会进行拼配。特别是市场上出售的中低档铁观音就更需要拼配了。一般来说，超过7斤左右的铁观音基本上就可以称为拼配茶，也就是茶商、茶农口中常说的“打堆”。

铁观音属于什么茶?铁观音拼配有必要吗?铁观音属于乌龙茶中的名优茶，一般来说，铁观音高档茶并不拼配。随着铁观音销量不断的增大，拼配就变得非常有必要。铁观音拼配主要为了数量的要求。比如，很多大的茶叶品牌店，各个茶叶加盟店同个价位的铁观音必须保持品质完全一样，这就少不了拼配的功劳。

如按照100家分店来算，每家分店以10斤茶来算，茶叶品牌总部就必须有1000斤的铁观音拿来分配，这就必须进行茶叶的拼配了。每款茶按照10斤毛茶计算，就必须1拿00款茶来拼配。这样巨大的拼配量，对于师傅的眼力以及拼配技术都是一个考验。

除了茶叶品牌店的需要，很多中低档的茶也往往离不开拼配，为了迎合销售的需要而拼配茶叶这也是行业中众所周知的秘密。总不能一个顾客过来要个10斤茶叶都没货吧。这样一来，拼配也是一门很重要的技术，铁观音拼配得好，质量可以得到提升，拼配得不好质量发而会下降。

那么拼配铁观音都是谁在拼配呢?通常，茶农是不会主动去拼配铁观音的，这并不是茶农的技术不够，对于茶农来说，拼配茶叶是一种冒险行为，万一茶叶拼配完，价格上不去，茶叶就砸自己手里了。除非是特别差的茶叶，茶农为了减少麻烦才会拼配。一般的小茶贩子也很少会去拼配铁观音，他们往往只是经销商，从茶农手里收购茶叶，很快就转手卖出去了。既然茶农和小茶贩不会主动拼配铁观音，那么铁观音拼配一般就落到了批发商手、茶叶品牌店的头上，或者有一些零售茶店自己也进行的适当的拼配。

版权敬告：茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!

回答者：爱性回答时间：2019-10-11

有用+10

赏

乌龙茶和铁观音的区别是什么乌龙茶和铁观音有什么区别

铁观音属于乌龙茶中的一种，但是你可知道这二者之间也是有些小小的区别的。可以说，乌龙茶和铁观音的区别就在于，铁观音是一种珍贵的天然茶饮，是乌龙茶中的极品。虽说铁观音属乌龙茶类别中的一种，两者还是存在区别的。那么乌龙茶和铁观音的区别是什么呢?

从定义不同看乌龙茶和铁观音的区别是什么

乌龙茶，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。

从口感不同看乌龙茶和铁观音的区别是什么

乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味, 细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。

武夷岩茶滋味浓醇清活，生津回甘,浓饮而不吉涩，这种特有的韵味叫岩韵。安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，种独特的韵味，称之为观音韵或音韵。

韵香系列铁观音，其原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特” 之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

以上就是关于乌龙茶和铁观音的区别的解答。其实虽然铁观音属于乌龙茶中的一种，但是二者之间还是有一些小小的区别的，否则又怎么能称之为统一品种的不同类呢?

孕妇能喝铁观音吗孕妇可以喝什么茶

铁观音是非常受欢迎的一种茶水，女生们饮用铁观音，可以消除疲劳，振奋精神，还可以加快人体的新陈代谢，帮助肌肤保持弹性。可是当女性怀孕之后，常常会感到精神不振、反胃，这个时候也想要喝一点铁观音来提神，孕妇能喝铁观音吗?

想知道孕妇能喝铁观音吗，我们首先要了解一下铁观音的功效。铁观音是中国的六大茶类之一，具有延年益寿、消食降脂等保健功效。铁观音里含有茶单宁、咖啡因和矿物质等主要营养成分，在铁观音中，茶单宁是主要成分，具有苦涩、收敛性，可以刺激中枢神经，让精神振奋，然而孕早期需要足够的休息，否则易造成身体虚弱。

中医认为，铁观音具有清热解毒、利水通便、生津止渴等功效，对于身体有很好的保健功效，女生常喝铁观音还可以美容养颜、瘦身减肥，但是在怀孕时并不适合喝铁观音。铁观音属于浓茶，含有较高的咖啡因，会对孕妇的心脏、肾脏造成负担。怀孕后子宫压迫膀胱，造成孕妇尿频，而喝茶又会增加排尿量，无疑对孕妇的身体又造成了负担。

孕妇能喝铁观音吗，答案是不能。孕妇在怀孕期间，身体要负担两个人的造血量，本身就很容易出现贫血的症状。孕妇喝茶会造成贫血，还会引起胎儿大脑发育不良，先天性缺铁性贫血，甚至引起流产。所以在怀孕期间，孕妇最好不要喝铁观音，也不要喝其他含有咖啡因的茶水。如果孕妇想喝茶，可以选择喝不含茶多酚的水果茶，既能补充维生素，又能防止贫血。