铁观音的颜色正常吗铁观音太香有没有添加香精-茶礼仪网

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在鱼龙混杂的茶叶市场上，常常会遇到买到的铁观音，看起来很翠绿，闻起来也很香，但泡出来却一点味道也没有。不禁让人怀疑是不是茶商在铁观音茶叶里做了手脚，添加了香精和色素?铁观音的颜色和香味到底是怎么产生的呢?

铁观音属于轻发酵茶，茶叶比通常意义的武夷岩茶等乌龙茶颜色上是有差别的，这是制作工艺导致的跟色素一点也没关系。至于铁观音的香味，后期的杀青和焙火的程度不同，铁观音的香味也不尽相同。有些茶确实存在香高茶味低，或者茶味浓厚，香气不高的情况。同时，茶叶的保存对茶的香味也有很大的影响，一般新茶的香味比陈年铁观音的香味要高得多。

另外，铁观音的冲泡方法不对，或者冲泡铁观音的水质比较茶的话，对铁观音的香气和口感也有很大的影响。

虽说铁观音的香气和颜色受很多因素的影响，但是也不排除茶叶市场上的不良茶商在铁观音中添加香精和色素翻新的情况。但是要识别香精茶、色素茶叶不难，这类茶一般价格都比较低，往往都是用陈茶或者残茶再加工而成，而且这类茶比较喜欢卖给不识茶或者一次性消费的顾客。

那么对于那些对铁观音了解不深的茶客，要怎么在挑选茶叶的时候避免买到香精茶、色素茶呢?

其实，铁观音干茶的香味并没有冲泡后的那么香，茶客不妨抓一把铁观音放在鼻子下闻一闻，香气清幽的一般添加香精的可能性会小一些，如果香味浓烈扑鼻，在鼻子里久久不散的话，就很可能是香精茶了。辨别色素茶就更容易了，可以抓一点铁观音的干茶在手上揉搓，手掌上有粉剂和颜色的，就可以断定是色素茶了。

另外就是冲泡，我们说铁观音七泡有余香，如果发现自己买的铁观音泡到第三泡就没什么味道了，这就有可能添加了香精，因为有添加剂的茶香气下降很快。再者可以观察隔夜茶的茶渍，如果茶渍出现浅绿、深绿、墨绿等非黄橙色系的茶均可认为是茶叶中含有添加剂。

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回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-11

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孕妇能喝铁观音吗孕妇喝铁观音会怎么样

　　都说喝茶有利于健康，茶叶店也会根据消费者的需要推荐合适的茶品，但在孕妇能喝铁观音吗这一问题上，想必不少营业员也有些迷糊，不清楚孕妇能喝铁观音吗?

　　孕妇能喝铁观音吗?孕妇能不能喝铁观音要分阶段，在怀孕初期，孕妇最好不要喝茶，铁观音自然也不能喝，因为孕期前三个月是胎儿神经系统的形成时期，茶叶中都含有茶碱和咖啡因，这会影响胎儿的发育。

如果准妈妈真的喜欢喝铁观音，那4个月后，可以根据自身的体质选择一些淡茶喝，一般孕妇代谢功能旺盛，大多是体质偏热，因此可以适当的喝些凉性的茶，可以喝一两杯淡绿茶，来加强心肾功能、帮助消化、促进血液循环、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育。铁观音是比较粗老的茶叶，只能少量喝。要注意的是，对于那些体质虚弱的孕妇，像妊娠反应很重的孕妇，最好适当喝点像红茶这样的温性茶。

　　所以孕妇能喝铁观音吗?一般是不建议孕妇喝铁观音，因为铁观音泡起来浓度比绿茶高，而孕妇并不适合饮用浓茶。除此之外，孕妇喝茶要注意不要晚饭后喝，这会影响睡眠，想要喝茶最好选在午饭后一小时或者晚饭前一小时。

铁观音的“春水秋香”是怎么回事，你可知道？

说到铁观音“春水秋香”的问题，大多数人都知道，铁观音春茶的水（味）浓，秋茶的水（香）浓，春茶味浓，秋茶香浓，二者各有特色。但是同是铁观音，为什么会有此等差异呢？其实，这主要因为铁观音不同季节的生长环境。

秋天，都说是喝乌龙茶的季节，因此，作为乌龙茶的代表之一的铁观音，在近期可谓火爆了。又遇上正值铁观音秋茶上市，铁观音市场一片火热。都说铁观音“春水秋香”，这也是铁观音秋茶很喜欢的原因之一吧。泡一壶秋茶就能使房间香气满溢，这是让人心旷神怡的事情。而今年铁观音回归传统制茶手工艺，品质也是杠杠的，据民间消息，有铁观音茶王的茶五斤卖了一万元。

铁观音春茶的生长期是一年中最长，原料也是最为丰富，茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好；加上春季温度较低，雨水多，水分充足，铁观音茶树吸收的水分较饱满，使得铁观音春茶被认为是最好。但是茶叶在制作过程中，也因为雨水多，水气太足，导致制作好的茶叶容易变质返青。

铁观音秋茶采摘时候在国庆节前后，天气晴朗，温度适中，虽然茶树经两季采摘，营养物质相对减少，滋味较春茶略淡，但是制作茶叶时的天气较好，同样的工序，相对春茶来说，秋茶更容易制作出好的茶叶，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。

因此，就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。

以上便是铁观音的“春水秋香”，没有谁比谁好，各有千秋。重水的就选择春茶，重香的就选择秋茶。

铁观音是什么茶？

铁观音是什么茶?

严格来说，铁观音属青茶。它也属于乌龙茶的一种，绝非绿茶。铁观音是什么茶，我们从清朝就有记载清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音。它介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。制作特点采用独特的“做青”工序，使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青，汤色橙黄或金黄，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。具有红茶的醇厚和绿茶的清香。

铁观音是什么茶在《中国茶文化大辞典》记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌

龙茶类”。在《名茶志》中将铁观音是什么茶，特做分类将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，因此说铁观音属什么茶——青茶”，也属“乌龙茶”，但归纳于青茶较适合。

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