安溪铁观音春茶你选对了吗-茶礼仪网

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安溪铁观音因其独特的茶香、茶韵、茶味，近年来，市场占有率一直排名第一。然而很多茶友对安溪铁观音并不十分了解，更不要说如何选对正宗、品质优的安溪铁观音了。今天，茶叶网就和大家聊一聊“如何选对安溪铁观音春茶?”

一、看外形

安溪铁观音春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

二、品茶香

在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

三、观汤色

茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

四、看茶底

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

五、辨真假

目前很多茶商为了以次从好，用染色茶欺骗消费者。那么对于不懂铁观音的茶友来说要怎么辨别呢?茶叶指出染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，可以把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。

通过以上的介绍，你是否对铁观音有所了解了呢?如果你也喜欢喝茶，想要了解更多铁观音的知识，尽请关注茶叶网铁观音快报频道!

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-11

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你喜欢茶吗？让我给你看看铁观音的发展史

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唐末宋初，安溪西玛东边的圣泉岩安昌园住着一位名叫裴(俗称)的高僧。他自己泡茶，教村民们，村民们称茶为圣树。元丰六年(1083年)，安溪发生旱灾，普祖师应邀祈雨祈果。村民们离开清水岩的浦祖大师。他修建了一座寺庙来修建道路，以造福村民。他听说了圣茶的功效，就去了不远处的圣泉岩，请求村民们种植和制作茶叶，并移植了圣树。一天，蒲祖大师(青水祖师)沐浴更香后，来到圣树上采茶。他发现一只美丽的凤凰正在啜饮茶和红芽，不久另一只山羌(俗称小鹿)来喝茶。看到这一点，他叹了口气:& ldquo天地的创造的确是圣树。。清水祖师回到庙里泡茶，用圣泉泡茶。他自言自语道:“神圣的鸟、神圣的动物和僧侣共享圣茶，神圣的圣徒也共享圣茶。”从此，天生茶成了他治疗村民的圣方。

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清水祖师还把他的茶叶种植和制作方法传授给了村民&南雁山脚下退休的狩猎将军。乌龙茶。因为他在山上采茶打猎时无意发明摇青发酵技术，所以他制作的天生茶更加香醇。村民们向他学习，后来，用这种技术制作的茶被称为乌龙茶。魏艾茵的茶，他所有的茶，都是为了一杯茶而竞争的。王石请他休假回到家乡看望亲戚朋友。为了得到这种茶，他参观了南雁山的山麓。六年来(1741年)，王世郎被召到首都拜访礼部助理部长方苞，并带着茶。方苞尝了之后，觉得这是茶中的珍品，于是他把它送给了甘龙。甘龙召见了王施琅，询问茶叶的产地。王详细解释了茶的起源。甘龙看着像观音一样的茶，脸色铁青，给它起了个名字& ldquo铁观音。。(图片来源:cfp)

绿茶和红茶哪个好铁观音包装盒-如何泡好一壶柑普茶呢？

绿茶和红茶哪个好铁观音包装盒-如何泡好一壶柑普茶呢？

如何泡好一壶柑普茶呢？陈皮是一种比较常见的中药材，具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、化痰湿的作用。很多人都爱用陈皮泡水喝，不仅因为它有橘子的清香，还因为它有很大的药效。

普洱熟茶味道平和，无寒铁观音包装盒凉，可暖胃暖身。融合了新会柑清醇的果香味与云南普洱茶醇厚甘香之味的柑普茶，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了独特的风味和口感。既然柑普茶这么好，那么，我们怎样才能泡出一杯好喝的柑普呢？

柑普根据所选柑果的成熟度不同分为小青柑与大红柑。柑结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿时期；长大一点就有什么花茶是小青柑，好比青少年时期；最终成熟长大的被称为大红柑，介于小青柑和大红柑之间的还有二红柑。

柑普茶综合了柑与熟普的特点，可谓双剑合璧。既有陈皮“能燥能宣，有补有泻，可升可降"的功效，又有熟普暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、降压、减轻烟煤毒、抗辐射、利尿、明目、助消化、预防便大红袍是哪里产的秘、解酒的功效。加上柑普果香味浓郁，口感醇和，喝过的人都会深深的爱上它。

柑普茶应该怎么来冲泡呢？

1、整个冲泡

方便简单，耐泡，由于茶叶在柑果里面，所以茶性释放得比较慢，无论怎么泡，汤色都很漂亮，适合随性而为的茶友。家里或者办公室冲泡可采用此法。适用于小青柑。

2、倒出一部分茶叶冲泡

适用于展会等需要茶味尽快释放的场合，倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合，综合性比较好。适用于小青柑。

3、碎皮泡饮法

把柑普茶内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。此法主要针对红柑。

业界还有很多有关小青柑的泡法，比如九孔泡饮法。

九孔泡饮法较为繁复但效果最佳，备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑仔投入壶中，注入沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。

武夷山茶农

铁观音属于什么茶中？铁观音茶属于乌龙茶！

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是一种在我们的生活中得到了很多人的喜欢，那大家知道铁观音茶属于什么茶吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

铁观音茶属于乌龙茶

铁观音茶是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音茶的制作工艺

1、采摘

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。

2、凉青

鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6-9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。

3、做青

。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。

4、炒青

炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟，解块后即行初焙。

5、簸拣

慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。

铁观音茶的特征