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普洱茶
花茶
其他茶铁观音是我国的十大名茶，受到很多爱茶人士的欢迎。那么铁观音怎么泡?铁观音泡茶的步骤有哪些呢?下面就跟着小编的步伐一起来了解一下铁观音的泡茶步骤吧。
铁观音泡茶的步骤1：取适量铁观音茶叶放在茶碗中是铁观音泡茶步骤的第一步，只有将茶叶放入茶碗中才能开始正式的泡茶步骤，在将茶叶放入茶壶中再倒入沸水冲泡。
铁观音泡茶的步骤2:用盖子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。
铁观音泡茶的步骤3:拂去表面的漂浮物后快速地将碗中的铁观音茶叶及茶汤冲倒在放有滤网的公道杯中，这样就可以把碎碎的铁观音茶叶滤去。铁观音冲泡时第一泡是用来洗茶，而不是用来饮用的，所以尽量快冲。
铁观音泡茶的步骤4:倒在公道杯中的第一泡的茶汤既是洗茶也用来洗茶杯，用公道杯中的铁观音茶汤来冲洗过滤网和茶杯。
铁观音泡茶的步骤5:把茶杯洗好后接着用沸水冲泡第二道铁观音茶水，然后盖上盖子。在这道一般是把铁观音茶浸泡15秒就将铁观音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好来调节茶业浸泡时间。
铁观音泡茶的步骤6:最后把公道杯中的铁观音茶汤倒在茶杯中细细品尝，品尝完了可续水继续冲泡。
铁观音泡茶的步骤7:将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
以上就是铁观音泡茶的步骤，总共可以分为七步，你了解铁观音怎么泡了吗?
铁观音挑选：铁观音怎么分辨新茶和旧茶？
铁观音挑选：铁观音怎么分辨新茶和旧茶？图片1
纯正安溪浓香型铁观音半斤88元（原产地直销）
新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。
而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。
新 茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢？1、是观 色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、是干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶 因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家 旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。4、是辨别细毫法：许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般 是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。 新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。
罐装铁观音保质期多久？铁观音茶怎么延长保质期
铁观音茶，铁观音茶属于发酵茶，是一种发酵程度相对来说还是比较高的茶叶，其保质期想必绿茶这样的未发酵茶来说还是比较长的，那大家知道罐装铁观音保质期多久吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
铁观音茶的保质期
1、发酵型铁观音
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。
2、烘焙型铁观音
经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民间，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统，最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡，制成清热解暑的凉茶饮用。
3、真空包装铁观音
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，如果能放在零下5度的冰柜里保存，效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。
铁观音茶怎么保存
1、抽气充氮贮藏法
是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。
2、低温贮藏法
是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
3、罐藏
最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
4、尼龙袋贮藏
尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
铁观音茶保存注意事项
1、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
2、防潮
铁观音茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
3、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
4、密封
茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
综上所述，正常情况下，铁观音茶的保质期还是比较长的，且只要在保存的过程中合理保存，避免光照、潮湿、异味的话，铁观音茶是可以长时间保存的！
产妇可以喝铁观音吗？产妇不建议喝铁观音
在我们的身边，铁观音得到很多人的青睐，因为铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 ，最主要的是铁观音的功效非常的多，那大家知道产妇可以喝铁观音吗？具体入下！
产妇不建议喝铁观音
产妇这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。 另外妈妈喝下茶之后， 茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。因此应尽量的少喝茶为宜。
同时茶叶中含有２～５％的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，如果每日喝５杯浓茶，就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因，所以也是并不建议喝的！
喝铁观音的禁忌人群
1、患有缺钙或骨折的人
因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
2、患有神经衰弱或失眠症的人
由于铁观音中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
3、发烧时不宜喝铁观音
茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减乃至消失。因此，发烧患者不宜饮铁观音。
4、患有便秘的人
因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若铁观音会加重便秘。
5、患有溃疡病的人
因为铁观音中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。
6、患有泌尿系统结石的人
由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。
7、患有缺铁性贫血的人
因为铁观音中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。
综上所述，产妇是不建议喝铁观音的，因为铁观音毕竟是一种茶叶，发酵的程度也不是很高，内含有很多的刺激性物质，这些物质对于产妇来说是不好的，所以产妇不建议饮用！
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