冤枉啊来看看你误会过铁观音吗-茶礼仪网

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喝过茶的人想必都喝过铁观音，很多人都喜欢喝铁观音，但是对于铁观音却并不熟悉，甚至对产生一些误解。下面小编整理了一些经常被人误解的问题，一起来看看吧!

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新丛比老丛好?有些人会认为，铁观音新丛品质是最好的，但是其实，铁观音茶树的生理年龄是可以达到百年以上的，而适合采摘加工的经济年龄在3-60年左右。实践证明，树龄十年以上的铁观音茶树做出来的铁观音香气浓郁、口感醇厚，品质并不比新丛差。

铁观音就是清汤绿水?很多人都将清汤绿水的特征最为铁观音的特征。但其实传统正宗的铁观音外形色泽是砂绿油润的，汤色呈金黄或者金黄泛绿。金黄是主调，摊开叶底可以看到一些因为发酵而红变的边缘，也就是常说的绿叶红镶边。

观音韵就是酸?拖补、拖酸、消青并不是传统工艺的铁观音，头几遍摇青很轻，将发酵时间延长到次日下午后才杀青，制造出了一种酸的味道，这让很多人误以为就是观音韵。但其实这是一种轻栽培重摊青的做法，有一些茶农不是从生态保护、土壤改良、有机栽培等等技术上下功夫，而通过改变加工工艺来制造所谓的酸，误导了人们以为酸就是观音韵。

喝铁观音伤胃?乌龙茶伤胃一直存在争议。不过以茶性来分的话，红茶偏热，绿茶偏凉，介于两者之间的乌龙茶性平，传统铁观音发酵足够的话，是养胃润肠的。浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，都有着较多的茶色素，中国胃病专业委员开展了茶色素的临床应用研究，取得了喜人的成果：浓香型铁观音是比较养胃的，但是拖酸、消青的铁观音，对肠胃是有伤害。

看了这几条，有没有哪一条你误会铁观音了呢?想了解更多的吧，一起到茶叶网了解吧!

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-11

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如何挑选铁观音秋茶？

素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。

铁观音，香郁味厚，故耐冲泡，受到很多茶友喜爱。眼下正是铁观音秋茶上市的季节，怎么分辨茶叶好坏,今天和大家分享下铁观音秋茶上应该怎么分辨。

简单的来说，就是“观、听、闻、品”

观：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽最好，汤色暗红者次之。

听：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

闻：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

品：上品铁观音入口顺滑，缓缓咽下之后感觉甘甜不涩，香气不觉，回味无穷。

鉴别正秋铁观音的方法

第一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。

第二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。

第三：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。

第四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。

这四种方法比较直观易懂，可以选一种试，也可以多种综合试，如果四种方法试后，均不符上述特征，即可以判定不是正秋茶。

茶叶讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。

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红茶有保质期吗铁观音是哪里的-喝麻姑茶应该注意些什么？

红茶有保质期吗铁观音是哪里的-喝麻姑茶应该注意些什么？

喝麻姑茶应该注意些什么？

麻姑茶是江西最为常见的绿茶，想要美容养颜、瘦身减脂、舒缓身心、缓解疲劳，麻姑茶是个不铁观音是哪里的错的选择。我们都知道，由于麻姑茶是以高山出产的优质茶树鲜叶为原料，因而富含各种对身体有益的营养成分，可是呢，在喝麻姑茶的时候还是有些饮用禁忌的，那么，喝麻姑茶应该注意什么？一起来看看吧。

喝麻姑茶应该注意什么？

1、胃不好的人少喝：麻姑茶微寒，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。另外，女性要特别注意以下时期不宜喝麻姑茶：经期、孕期、哺乳期和更年期。

2、睡前不要喝：茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的麻姑茶，作用更明显。

3、空腹时别喝：空腹饮茶，尤其在清晨刚起床后就来杯茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。不常喝茶的人，更容易出现上述不适。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。

麻姑茶冲泡后香气清新纯正持久、汤色清澈明亮、有益成分丰富浸出率高，滋味醇厚甘爽。但喝茶有讲究，通过以上内容的介绍，希望能帮助到大家更好的品饮麻姑茶。

麻姑茶为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效西湖龙井英文显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效；对鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止溧阳寿眉茶渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为“‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。

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绿茶和铁观音哪个减肥？简述绿茶和铁观音的减肥原理

众所周知，喝茶是可以减肥的，不管是哪一种茶叶，内都含有对于脂肪来说有抑制作用的成分，所以适宜的喝茶是可以帮助减肥的，那大家知道绿茶和铁观音哪个减肥效果好呢？不知道的话下面我们就来了解一下吧1

绿茶的减肥原理

绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

铁观音茶减肥原理

因为铁观音茶叶中成分能抑制酶活性。在人的小肠中有一种酶，这种酶负责分解人体吸收的脂类物质，促使脂类被肠道吸收。而茶多酚可抑制这种酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收。

专家称铁观音茶能降低人体的胆固醇与甘油三酯。如茶中的维生素c有促进胆固醇排出的效果，可防止胆固醇在血液中沉积;茶中的黄酮醇可降低血液中胆固醇含量，防止血液中烯醇及中性脂肪的累积，茶中的肌醇具有抗脂肪肝的作用;铁观音茶中的叶绿素对胆固醇有超强破坏能力，它不仅能破坏食物中的胆固醇，还能破坏肝、肠循环中的胆固醇，从而降低体内胆固醇含量。

铁观音茶的功效

1、抗衰老

铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

2、减肥

研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。

3、清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。

4、防治龋齿

饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

5、抗动脉硬化

铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。

6、提神益思