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有机茶茶园的开垦种植铁观音有机茶需要什么条件

提问者:冰冻de爱提问时间:2019-10-11
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有机茶是茶叶农残事件后迅速“发迹”的茶中新贵,因绿色健康的阳光形象颇为引人注目。铁观音占据了中国茶叶销售的冠军,名扬四海。而有机茶铁观音,是否也会风靡茶叶市场,有机铁观音的种植,需要什么条件。铁观音有机茶园的管理要求必须符合哪些条件呢? 

铁观音有机茶园的土壤要求

 

铁观音有机茶的茶园开垦要求

首先清理地面上零星的树木、竹子、小灌木、乱石、土堆等;然后初垦,开垦深度50cm以上,除尽树根、竹鞭、杂草、宿根等;在种植前进行一复垦,进一步清理地面,复垦深度30cm以上。

铁观音有机茶的茶园规划

道路系统的设置。为使茶园管理和运格方便,根据整体布局,需设置主干道和次干道,并相互连接成网。

排水系统的设置。在茶园上方与山林交界处横向设置隔离沟,以隔绝雨水径流,两端与天然沟渠相连;顺坡设置纵沟。可利用原有溪沟,以排除茶园中多余的地面水;与茶行平行设置横沟,坡地茶园每隔10-15行开一条横沟,以蓄积雨水浸润茶地,并排泄多余雨水入纵沟。

茶园地块划分。一般以不超过10亩为宜,茶行长度以不超过50m为宜。

坡地茶园的等高梯级设计。坡度15°以上的山地宜开成水平梯级茶园,梯面宽度最小1.5m,种植2行茶树的应为3m左右。

铁观音有机茶园最好依山而建,呈高梯层,每层环山等高水平,砌石筑岸,岸面宽25厘米,岸底宽45厘米,根据坡度大小和梯层高度决定梯层的宽度。为更好地保水、保土、保肥,将每个梯层面修整成外高内低形。同时,在铁观音茶园之间的机耕路和人行道两旁,栽种银合欢、杨梅等花木,营造良好的茶园生态环境。

 

回答者:泡妞妞回答时间:2019-10-11
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陈年铁观音好喝吗  陈年铁观音的品质如何

一般铁观音是绿色的,而陈年铁观音乌黑油亮,相当耐泡。陈年铁观音保持了传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,回甘强,陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。

陈年铁观音特点: 干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。汤色深黄,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐色—红褐色。味道温和,而且随着时间的推移,越来越平和。 干茶闻起清香,带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。

现在不少五年陈的铁观音经过烘焙加工,可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味,真正的陈年铁观音,应当无火味。

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30-60小时;而后包装保存于瓦缶中。

陈年铁观音经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。

铁观音泡法为什么说铁观音七泡有余香铁观音如何泡

铁观音是我国较为知名的一种茶,铁观音即是茶名,也是油茶树的种类。铁观音拥有“七泡有余香”的美名。那麼铁观音应当如何泡呢?一起来了解一下!

铁观音如何泡

铁观音在冲泡后有着芳香雅韵,而且还有着绵长的兰花香。在冲泡铁观音茶的过程中,要分浓香型和清香型不同的冲泡方式。

第一步,是对久存铁观音的茶器的选择。最好挑选陶瓷制的小壶、小盅,先将茶器用沸水烫洗一边,再拿来冲泡茶叶。

次之,是对煮茶自来水的挑选。煮茶的水最好用天然山泉水、纯净水较为好,而煮茶的水最好挑选100摄氏的沸水冲泡。而头两条煮茶的水为不可以喝的,只是拿来温洗杯子的。

在壶中放进二分之一至三分之二壶容积的茶叶后,盛入沸水;随后头两条用开水侵蚀茶叶,拿来温洗杯子;然后冲进第三道沸水,在冲泡一、三分钟后就能够倒进盅内。

可以直接在杯子中立即添加5至10克的茶叶,再倒入沸水;接着用沸水洗头2次杯子,然后第三次汤色开始就能够食用了。这般能够冲泡六、七次,余韵绵长。

需要注意的是,浓香型的铁观音最好用小炮的紫砂茶壶来冲泡,那样才可以能保持茶叶的香醇,而不容易释放出苦涩味;另外小炮的茶具不容易促使茶叶烂在壶中。

在泡铁观音的过程中不可以用保温杯来冲泡,也不适合长期侵泡茶叶,那样可能会致使茶叶茶色调太重,茶气苦味等。

铁观音是我国较为知名的一种茶,铁观音即是茶名,也是油茶树的种类。铁观音拥有“七泡有余香”的美名。那麼铁观音应当如何泡呢?一起来了解一下!

铁观音如何泡

铁观音在冲泡后有着芳香雅韵,而且还有着绵长的兰花香。在冲泡铁观音茶的过程中,要分浓香型和清香型不同的冲泡方式。

第一步,是对久存铁观音的茶器的选择。最好挑选陶瓷制的小壶、小盅,先将茶器用沸水烫洗一边,再拿来冲泡茶叶。

次之,是对煮茶自来水的挑选。煮茶的水最好用天然山泉水、纯净水较为好,而煮茶的水最好挑选100摄氏的沸水冲泡。而头两条煮茶的水为不可以喝的,只是拿来温洗杯子的。

在壶中放进二分之一至三分之二壶容积的茶叶后,盛入沸水;随后头两条用开水侵蚀茶叶,拿来温洗杯子;然后冲进第三道沸水,在冲泡一、三分钟后就能够倒进盅内。

可以直接在杯子中立即添加5至10克的茶叶,再倒入沸水;接着用沸水洗头2次杯子,然后第三次汤色开始就能够食用了。这般能够冲泡六、七次,余韵绵长。

需要注意的是,浓香型的铁观音最好用小炮的紫砂茶壶来冲泡,那样才可以能保持茶叶的香醇,而不容易释放出苦涩味;另外小炮的茶具不容易促使茶叶烂在壶中。

在泡铁观音的过程中不可以用保温杯来冲泡,也不适合长期侵泡茶叶,那样可能会致使茶叶茶色调太重,茶气苦味等。

我爱铁观音啊!那你了解它多少呢?(下)

铁观音茶叶 我爱铁观音啊!那你了解它多少呢?(下)

【如何更好的泡好一杯铁观音】

1、滤网不宜过密。

不用味更香口感更佳。

2、轻发酵铁观音怕长时间浸泡,1分钟或3分钟那是专用评茶法。

3、洗茶是润茶和醒茶,稍微舒展即可。

4、春水秋香,春茶滋味更好,秋茶香气更高。

5、一泡茶,清香铁观音三四道是精华。

6、至少前4泡茶不应残留。

残留汤苦涩。

【多种类型铁观音对比了解】

1、清香,浓香,老铁观音比较:

2、正炒、消青、拖酸三种:

正炒:外形:正炒干茶显黑、色泽较暗不鲜活,视觉观感较差。

正炒茶汤一般显黄;正炒叶底一般为土黄绿色调;2、消青:干茶一般显乌绿,色泽鲜活度普遍较高,视觉观感较好。

消青茶汤青绿带黄;消青叶底一般介于墨绿色到土黄绿色。

3、拖酸:干茶多显青绿,色泽鲜活度普遍较高,观感与消青茶的差异并不是很大,因此较难从外观上区分,叶底多墨绿。

【铁观音盖香】

1、盖香的类型:其一闽南人常说煌口香,我一直不明白这个。

其二为幽雅类型的兰花香,香型馥郁清幽、有如兰花般,其三是淡淡奶香型;2、盖香的高扬程度:好铁观音不会以香高到冲见长,多兰花般幽雅、馥郁、持久;3、盖香的持久度:好茶品盖香可从一而终的持续。

【为什么你见到的铁观音大多不是绿叶红镶边了?】

曾经大多是绿叶红镶边。

现在轻发酵铁观音流行,茶人特别是新茶友追求汤色好看、清香味显,工厂化制作加上迎合市场增加去边工艺,以使铁观音汤色不至于显红色。

所以市场上大多的铁观音叶底都边缘残破无边,自然无红镶边了。

【冰茶铁观音】

铁观音毛茶杀青后,茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉。

冰茶正是针对铁观音此时特性,改变传统制作工艺,舍去后续的高温烘焙工序。

而由于没有高温烘焙,茶叶中水分含量较高,因此此茶必须保存在零下十二度左右的冰柜之中。

保存时冰霜附着,故得名冰茶。

【半叶铁观音】

安溪2009年推出首个共享铁观音产品。

与传统铁观音工艺不同在于,炒青(杀青)之后、包揉之前加一道裁青工序。

选高山纯叶子茶青,用特制工具将茶青叶的中梗去除,保留原叶成份不受损害。

成品细小玲珑,色泽墨绿,汤色金黄,口感微酸。

据说爽口润滑度超全叶铁观音。

【鉴别西坪、祥华、感德三大主产区的铁观音】

(1)西坪茶:汤浓韵明香较微;

(2)祥华茶:味正汤醇回甘强;

(3)感德茶:香浓汤淡微带酸。