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正炒铁观音和拖补铁观音有什么区别

提问者：丰富蛋糕提问时间：2019-10-11

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如果说铁观音是我国乃至全世界最为出名的一款茶叶，想必没有人会反对吧。铁观音茶叶清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久。铁观音茶叶那么完美几乎是以女神的形象走进茶叶网小编的心里的。七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛。这大概要归功于其独特的炒制方式。

那么铁观音茶叶的制作方法是什么呢?铁观音制作一般分为正炒铁观音和拖补铁观音。

正炒铁观音

正炒铁观音俗称走水，摇青次数多，时间比长，在摊凉静置步骤上时间较短。将茶叶采摘下来后及时杀青，在第二天中午就开始入锅炒青，此为正炒。正炒出来的铁观音茶叶是最具有传统铁观音茶的特点。

拖补铁观音

拖补铁观音又叫做失水，与前一种相反在摇青次数少，时间较短，摊凉静置的时间比较长。将采摘下来后的茶叶放置拖到第二后才开始杀青。杀青后在放置次日晚上或者拖到第三天早上才开始炒青。此方式炒出的铁观音茶叶具有明显的铁观音三绿的特点。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-11

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铁观音属于什么茶类

铁观音属于乌龙茶的一种，也是青茶，味道独特，后味回甘。乌龙茶是属于半发酵的茶叶，介于红茶和绿茶之间。常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。

铁观音属于什么茶类

1.现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶

2.铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。

其实想知道铁观音属于什么茶，有人说，只要到福建省走一趟就全明白了!绿茶是凉性的，适于夏天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用，而铁观音是温性的，适于四季饮用。

铁观音如何保存保存铁观音需要注意什么

最爱喝茶的是闽南人，闽南人最爱和的是铁观音，对于铁观音，福建人有一种说不出的感情在里面，所以对于铁观音的泡法和储藏方法也极为讲究，那屏幕前喜欢喝铁观音的朋友们，你们知道怎么保存铁观音不变质吗，估计除了福建人以外能准确说全的朋友没有几个吧?这都不要紧，看完小编的资料，你就能掌握好怎样保存铁观音的最新技能啦。

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储藏铁观音基本的条件最主要的就是要干燥，二要低温，低温是需求0-5度最为适合。千万不可把铁观音放在潮湿的地方，不要和异味触摸，不要挤压它。

小编建议无论是开封仍是未开封的铁观音均需要放在冰箱里以储藏最初始的滋味。寄存6个月以内的，冷藏的温度在0到5度就能够了，储藏超越半年以上，温度最佳是10-18度为宜。假如购买了大量了铁观音，最好是进行分装，先喝一罐再喝一罐，不要把全部的茶都反反复复取出或许放入冰箱。

朋友们肯定会问，知道了怎么储藏还不够，还要知道能存多久对不对?通常啊，没有开封的茶叶能够储藏一年到二年，以铁观音的包装袋上的标明为准确的日期，但是散装铁观音能储藏的时刻就比较短了。

不同种类的铁观音能够储藏的时间也是不一样的，比方陈年的铁观音其保质的时间能够比普通的铁观音要长，保质期能够到达较长的时间。而且寄存越久越好。

喝一杯好茶不容易，除了要会泡之外，还得学会储藏，如果在储藏过程中，那个环节没注意到，那可能就让茶叶品质大打折扣了。所以，小编这里教你怎么储藏铁观音的有效方法你一定牢记喔。