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其他茶熟悉茶性的朋友都知道，普洱茶又分为了生茶和熟茶两种，虽然同为普洱茶，但是论到茶性和茶滋味都是截然不同。今天我们就来给大家介绍下关于如何判断普洱茶的生茶与熟茶。
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什么是普洱熟茶呢?生茶和熟茶的区别，主要就是工艺上的不同，普洱鲜叶采摘后，杀青、揉捻、毛茶干燥，这种茶就是生的散茶。生散茶由人工快速后熟发酵、洒水渥堆等工序，完成后的成品茶即为熟散茶(普洱散茶)，经紧压成型，成为紧压熟茶品。
熟普洱茶有什么特性呢?色泽和香气上的不同，茶菁呈现黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。熟普洱茶有浓浓的渥堆味，发酵较轻者味道和龙眼味相似，发酵较重者有闷湿草席味。熟普洱茶的口感怎么样?浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长，冲泡后的汤色呈现深红色，这是发酵度较轻的，而发酵重者则是黑色。叶底就是洒水渥堆，叶底红棕色是发酵较轻的，但不柔韧。重发酵者叶底呈现深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
关于生普洱茶和熟普洱茶，时常被大家拿来比较，其实两者从茶的口感到茶的功效都有很多不同的地方，生普洱相对来说寒性较重，熟普洱茶的口感来说更为温和一些。读完本文的介绍，相信大家与生普洱茶与熟普洱茶的区别有所了解了吧!饮茶，也要对症下药，希望大家都能够喝道诚心如意的茶。
喝普洱熟茶有什么好处
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
喝普洱熟茶的好处
好处一、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.
好处二、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
好处三、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
好处四、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
好处五、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
喝普洱茶熟茶的注意事项
冲泡普洱茶一定要讲究水温，我们一般冲普洱茶的时候都是选用沸水冲泡。因为普洱茶后发酵的和其用毛料的原因，我们用沸水才能把普洱茶的香味给冲泡出来，如果水温过低，茶则没有香味。如果是有些老茶头，很多人都会使用煮茶的方法来饮用普洱茶，这样才能使茶叶最好的出味。
冲泡老茶的时候，讲究先洗茶。因为很多老茶都在仓库中陈化了很长一段时间，这段时间有可能是十几年、几十年都有可能。这个过程中，仓库难免会有一些灰尘杂物在其中。所以我们在冲泡普洱茶陈年老茶的时候，一定要最少洗一次茶，比较讲究的也有洗两次的。这样才比较安全。
普洱茶一定不能放在潮湿的地方，特别是南方地区的茶友要小心这个问题。南方空气比较潮湿，雨水较多，所以特别要小心这个问题。普洱茶放在潮湿的地方特别容易发霉，茶叶很容易变质。如果已经发霉了还在饮用，那样很容易喝出问题来，所以一定要注意防潮，不能饮用发霉了的茶叶。
喝完了茶叶之后，我们一定要记得洗茶具。有很多人喝茶喝到最后都会偷一下懒，忘记洗茶具就直接去忙其他事情了，这样真的不是一件好事情。如果喝完了茶不洗就让他过夜，茶杯上很快就会有一层茶渍附在表面。这层表面的茶锈并不是什么好东西，所以在喝完茶之后一定要记得清洗茶杯。
普洱熟茶品牌哪家强？2000年大白菜班章特二号，告诉你福今才是NO.1！
福今班章大白菜历来闻名茶界，其麾下的“大白菜”班章生态茶，堪称茶界传奇，令多少茶人魂牵梦萦。相较之下，福今的熟茶似乎被淹没在大白菜的光环之下。实际上，福今的熟茶也是值得一说的哦！
▲福今普洱茶
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就来为大家盘点福今的经典熟茶。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，对福今茶体系颇有研究。如今，鲁文锋老师将多年研究老茶经验，整理发布在微信公众号：普洱藏家，以飨茶友。
▲普洱藏家珍藏1952年干仓红印圆茶
福今的经典熟茶都有哪些呢？不得不提的莫过于2000年大白菜特二号熟饼了。
一、2000年大白菜特二号熟饼
福今2000年大白菜特二号熟饼，是福今茶业以班章为原料发酵生产的高端熟茶产品，开辟了以班章生态茶为原料制作高端熟茶的先河。
2000年大白菜系列熟饼共有三款，都是采用老班章原料发酵制成，分别是：特二号、大二号、大一号。其中，特二号熟饼是大白菜系列中的高级熟茶，堪称熟茶界的第一！
▲普洱藏家珍藏2000年白茶特二号熟饼
2000年大白菜特二号熟饼用料里外一致，原料等级较高，金灿灿的芽头居多。历经近20年的陈化，但饼形仍很紧实，条索一点都无松散，可见胶质物丰富，在撬茶过程中也可以感受到粘连感很强。整饼油质感、光泽度上佳，手感垂重，优质老熟茶的质感尽显
高级原料，加上精细的传统手工制法，18年的干仓陈化期使特二号的后发酵品质临近巅峰！如今，大白菜特二号坐实熟茶界老大，为众多老茶友所追捧，是为一代经典！
二、2004年福今孔雀班章系列熟茶
2004年底到2005年上半年，勐海茶厂进行改制，停止来料加工，福今茶业便委托兴海茶厂代为加工茶品。
所以这个时期在兴海茶厂加工的福今茶品，都印有孔雀标志，中间有福今茶业logo，底部为“勐海兴海茶厂出品”字样。
▲普洱藏家珍藏2004年孔雀班章D堆熟饼
当时，福今生产的孔雀班章系列熟茶，按原料等级分成四个发酵堆，分别标记为A、B、C、D堆。生产的8款熟茶产品如下：
A堆熟饼357克（大A），A堆贡饼250克（小A），B堆珍藏熟饼357克（大B），B堆珍藏贡饼250克（小B），C堆特制357克（大C），C堆特制贡饼250克（小C），D堆精品357克，B堆班章1000克（大大B）。
2004年福今孔雀班章系列熟茶，传承福今大白菜经典风格，其用料、品质不失王者风范，因此在竞争激烈的普洱茶市场上，仍占有重要一席。
特别声明：文章由微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处，感谢！
普洱熟茶饼为什么有的压的松，有的压的紧？
普洱熟茶压饼有的压的松，有的压的紧，甚至外形上都看不出条索了。那么，为什么会有这样的区别呢？
先说说什么是压饼，就是把散的茶叶压成饼的形状。要想成为饼形，还不能散开，茶叶的条索就要有一定的长度，否则就会散开不成形。所以普洱生茶都很容易压成好看的饼形，因为普洱生茶条索是非常完整的。
普洱熟茶就不同了，通过发酵以后，茶叶的条索会变的很小，很脆弱，很难保持。特别是宫廷普洱熟茶，因为芽的比例高，所以做出来的熟茶都是很短小的。所以这种茶如果压成饼的话，就必须用更大的力气和时间，做出来的饼自然就更紧了。
压的太紧的话味道会不会不好，其实松紧合适是最好的。但是对味道的影响并不大，而且有些茶因为原料本身就短小，所以压成饼的话一定是会很紧的。
也因此，宫廷熟普一般建议做散的。不然太紧的压成饼，从外观上看也不好看；只有条索比较明显的普洱熟茶才压成饼。
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