问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱熟茶>普洱熟茶没有收藏价值吗几年陈的普洱茶好喝

普洱熟茶没有收藏价值吗几年陈的普洱茶好喝

提问者:末小七提问时间:2019-10-11
已采纳

在普洱茶收藏爱好者中,一直有不成文的默契:生茶收藏,熟茶现喝。因为有越来越多的言论认为普洱熟茶发酵后,收藏多久品质都不会产生变化了。也有茶友们半信半疑,普洱熟茶没有收藏价值吗?

秒杀价格最低的品牌茶,关注72匠微信

实际上,认同这种说法的茶友,未必品饮过年份长的普洱熟茶,却依然宣扬着“藏生茶喝熟茶”的理念。也有人认为入门喝熟茶,老茶客品老生茶,甚至认为熟茶因为快速发酵,茶性已死,因此对普洱熟茶不屑一顾。如果存着这样偏激的看法,那么就错失了品味普洱熟茶的机会。

普洱熟茶和普洱生茶,是云南普洱茶的两个重要分支,二者缺一不可。如果只单一地将目光放在熟茶或者生茶上,未免有一叶障目之嫌。普洱熟茶的制作过程基本同生茶一样,只是多了一道发酵的工序。在制作成型后,还要先散去蒸压形成的水气,以及干燥过程的火味。其次,散去一些发酵的气味,让茶香更加纯正,陈香才能得到更好的展现。

普洱熟茶在新制成后,口感不如生茶,但是普洱熟茶在陈放后,品质的变化十分明显。新制成的熟茶,滋味醇和,香气纯正,陈香初显。半年后,滋味更加浓郁,显露醇厚的本性,而陈香之气,则由有低沉渐渐向高扬转化。如果有消费者认为陈放后的熟茶有仓味、有陈味,只能证明你没有喝到过好的陈年普洱熟茶。

普洱熟茶需要存储几年后才能完成了一定的纯化,俗称退火,退火后的普洱熟茶口感更加优秀。只可惜普洱熟茶大多被及时损耗了,很少有能留存多年的普洱熟茶,这也让很多人都无缘品味陈年普洱熟茶的风韵。普洱熟茶的收藏价值体现在其绵柔、砂化、陈韵之美,跟陈年普洱生茶相比,又是截然不同的风味。普洱熟茶同样有收藏的价值,只要注意合理保存即可。

回答者:爱性回答时间:2019-10-11
有用+10
分享

普洱熟茶最适合用什么茶具来冲泡

普洱茶属于黑茶类,是一种后发酵茶。这其中,普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶,普洱熟茶经过人工发酵,茶性更加温和,有消食解腻、暖身养胃等功效。在冲泡的时候,普洱生茶和普洱熟茶的茶具也有所区别。那么普洱熟茶适合用什么茶具来冲泡呢?

秒杀价格最低的品牌茶,关注柒拾贰匠微信

我们都知道,冲泡普洱茶最适合的茶具是紫砂壶。瓷器茶壶不适合冲泡任何普洱茶,因为瓷器的透气性太差,而且瓷器茶壶又不像瓷器盖碗,可以灵活地掌控茶水的温度和出茶速度,发茶性不好。在陶器之中,紫砂壶的发茶性与艺术审美价值都是最高的。因为紫砂壶的颜色较深,而普洱茶的茶汤颜色橙红明亮,相互映衬,绝对是视觉上的享受。

冲泡普洱熟茶时,选用的紫砂壶应该是宽口大腹的款式,由于普洱茶的泡发性强,所以茶壶的容积在80~200cc之间为最佳。如果紫砂壶太小,就不适应普洱茶的茶青长度。如果紫砂壶过大,由于出水速度关系就会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡,影响茶汤的口感。所以当需要同时提供大量茶水时,应用多泡合一为宜。

普洱熟茶最适合的茶具就是大肚紫砂壶,但是要冲泡一壶好茶,泡茶的手法也很重要。在冲泡普洱熟茶的时候,注水方式也有讲究。注水的壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点缓缓注入,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。第一道茶焖泡30秒左右即可,每多泡一道,焖泡的时间就要依次延长30秒左右。

喝普洱茶会上瘾吗第一次喝普洱熟茶的人

普洱茶,从它诞生的那一刻起,就注定了一切,注定了与诸多事宜相牵连,而它也接受了命运的安排。我们会发现,同样的天空下,为什么有人喝的是香甜的,而有的却是苦涩的?无关风景,无关茶叶本身。全然在乎的是喝茶时的一种心境罢了!还有人说喝普洱茶会上瘾,这是真的吗?下面跟茶叶网小编一起看看喝普洱茶会上瘾吗?

不知道从何时候开始,喜欢上了喝普洱茶,而且一发不可收拾!但出于口味浓淡和体质之因考虑,很少喝浓茶。人们说茶愈泡愈香,但觉得越浓反而苦涩味越重。所以,从第一次泡茶开始,便渐养成一种习惯,放茶叶时,量就比别人少那么一点,宁可多换几次,也不愿尝到苦味。

第一次喝普洱熟茶的人,说到普洱茶的味道,有一种说不出的感觉,有点微甜,但其中有夹杂着一股芳香,总之怪怪的,尤其是第一次喝普洱熟茶的人,一般很难喝得习惯略带"霉味"的气味,但是喝久了,就会发现那不是"霉味"而是"陈香"味。于此同时,自己还试着品尝过好几种茶,真可谓是各俱特色,虽然自己不太懂茶道茶艺,但打开普洱茶的外包转纸,那么深深的一闻,茶叶所散发出的那股醇香,也能知道个大概。好茶在色泽味觉上都有其独到的特色。人说喝茶会上瘾,现如今看来,确实是有道理的。

看一场阑珊的雨,品一杯韵致超然的茶。"成熟的人不问过去;聪明的人不问现在;豁达的人不问未来。"不管过去、将来如何,统统都归零,现在才是最真实的世界。做人其实很简单,只要有人把自己当回事就可以了。就像普洱茶,"活出了自己的特性,不管生活怎么变,它依然坚守自我

普洱茶生茶好还是熟茶好?普洱熟茶怎么选?

普洱茶生茶好还是熟茶好?二者有什么区别呢?

对于刚入门的朋友来说,熟茶性格平和,老少咸宜,是一个温和的开头。

国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,今天为我们分享普洱茶的专业知识。

鲁文锋先生专注普洱茶20年,历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶。鲁文锋先生与普洱茶的事迹,被新华网、凤凰网等多家媒体报道。如今,鲁先生还携手师父白水清先生,开辟《普洱老茶讲堂》专栏,发布在公号:普洱藏家

一、普洱茶生茶和熟茶的基本特点

普洱茶生茶好还是熟茶好?其实,二者的基本特性就有很大的区别。

普洱茶生茶的条索紧结,为墨绿色,开汤后茶汤黄绿明亮,冲泡后叶底也是以黄绿色为主;不同产区的普洱生茶,香气皆有明显不同,以花香蜜香为主。

熟茶外形为黑褐色,开汤后汤色红浓透亮,油润度高,口感有不同于生茶的厚滑度,茶性平和,所以受到很多茶友的喜爱。

二、普洱熟茶的制作工艺

熟茶是以毛茶为基础,经过人工渥堆发酵而成的,发酵过程长达4-6周。听起来很简单,但熟茶的制作工艺却是在1970年代才被人研制成功。直到今天,优质熟茶的制作依然是一门真正的技术活。

通过人工渥堆发酵技术,可以使普洱熟茶加速陈化,获得与老生茶一样的滋味、香气、口感。但要注意的是,熟茶和老生茶并不能划等号,因为它们经历的发酵过程不一样,其内含物质的变化也明显不同。

三、普洱熟茶的拼配工艺

前面讲的是普洱熟茶的发酵工艺问题,接下来讲一讲拼配的工艺问题。

为了避免发酵过程中,因为原料的差异而导致的发酵程度区别,一般会先将原料分级归类再进行发酵。

发酵出来的茶叶,不同级别、不同发酵程度都会存在区别,为了使最终的产品获得更好的滋味,就必须要对不同的原料进行拼配。

而拼配工艺的掌握,比发酵还难,所以一饼熟茶要好喝,拼配和原料相比起来,比原料不知道高到哪里去了!

而规模较大的茶厂,原料存货比较多,拼配师傅也有经验,所以制作出来的熟茶会更好喝。

▲“普洱藏家”珍藏04年福今班章D堆

所以,大家都知道普洱熟茶怎么选了吧?大厂的常规茶是首选!比如07年大益7752、04年福今班章D堆、05年福海易武正山熟茶等,都可以在淘宝店“普洱藏家”找到。

四、普洱熟茶也是“越陈越好”

普洱熟茶的诞生,最开始就是为了提前获得老生茶醇厚的口感。但是在人工渥堆发酵的过程中,除了茶叶发酵的味道,还会产生一些不太好的味道,比如常说的堆味,火味,甚至霉味。

所以刚渥堆出来的熟茶,是不适合直接喝的,最好要存放一段时间以后才能喝。这个过程中不仅可以减弱甚至消除发酵时产生的异味,熟茶本身也会继续自然发酵,使茶性更趋于平和稳定,进一步增进茶汤的滋味和口感。

普洱熟茶还能“转化”吗?当然可以。随着年份的增长,熟茶还会发生更进一步的转变,只是变化过程较生茶更为缓慢,其滋味也会从浓醇,渐渐转变为一种“无味至味”的感受。

这里上一张70年代老熟茶的汤色给大家看看,与新制作的熟茶有非常大的区别,滋味、香气、口感也是不同的。所以,普洱熟茶也是“越陈越好”。

说到这里,大家知道怎么选普洱熟茶了吗?希望大家在买茶的时候理性选择,提升自己的品鉴水品,从自己的口感和需求出发,才不会成为市场的接盘侠。