绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕，故使得普洱的营养价值颇高。
历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。
随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。
不同普洱茶有不同的功效熟普洱茶的功效有哪些
【 茶学院】普洱生茶和普洱熟茶不仅制作工艺不同，在普洱茶的功效上也是不一样的，想要和普洱茶养生，就要清楚的知道普洱茶的功效和作用，那熟普洱茶的功效有哪些?
熟普洱茶一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。我们通常称这类茶为熟普洱茶。那么熟普洱茶的功效有哪些?
熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中维生素C成倍的增加，这些物质可以提高人体免疫力。发酵过程中，普洱茶中的黄酮类物质会以黄酮苷形式存在，黄酮苷有着跟维生素P一样的作用，可以防止人体血管硬化。
熟普洱茶的功效还有哪些?发酵熟普洱茶含有丰富有益菌群，不会对人的胃产生刺激作为，反而可以在胃的表层形成附着膜，保护人的胃部，经常饮用可以达到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则跟绿茶一样，对胃会产生刺激。
了解了熟普洱茶的功效后，还要知道什么时候喝普洱茶比较合适， 秋季天气会比较干燥，“燥气当令”，常常会让人觉得口干舌燥，这时候最适合喝半生熟发酵的普洱茶，也可以把生茶和熟茶混合饮用，取其两者功效。
临涣古城铁罗汉是什么-什么是选购普洱茶中的黑洞？
临涣古城 铁罗汉是什么-什么是选购普洱茶中的黑洞？
什么是选购普洱茶中的黑洞？黑洞的恐怖在于不知不觉中吞噬掉一切。即便是比人类铁罗汉是什么更文明更高级的生命体也无法逃脱，即便是比地球更加美丽和充满多样性的星球也无法逃脱，即便是比太阳系更大的恒星群体，也无法逃脱。因为，这就是黑洞存在的意义，靠近他，无未来，只有尽可能远离他。
这跟我们选购或者收藏普洱生茶一样。产品选错了，产生牛逼的后陈化结果的概率就太小了，而解决这个黑洞问题最有效的方式，就是搞清楚自己的选购逻辑了。
一、拒绝错误工艺
鲜叶摊晾过久、低温长炒、杀青不到位、杀青后闷黄、揉捻不到位、干燥不及时、高温烘干等。其中鲜叶摊晾过久、低温长炒等做法容易会糖苷类迅速分解，不利于越陈越香；杀青不熟会导致鲜叶里的酶类未失活，酶会继续分解茶中糖苷类物质，这种茶陈放之后无甚滋味可言。
需要强调的是，前发酵、低温长炒等工艺会使得新茶芳香扑鼻、入口很甜（同时茶汤包裹度较低）。与之相反的体验是新茶余韵绵长、香气悠远，口感较为内敛，陈化后的茶汤更为醇厚。简言之，低温长炒的茶没有存放价值。
二、拒绝雨水茶
首先，春茶期间雨水过多是会影响茶叶品质的，尤其是影响茶叶的制作。
（1）雨水对制茶的影响。传统晒青毛茶的制作流程是：鲜叶—采摘—摊晾—杀青—揉捻—日光干燥。春茶采制期间雨水过多，很容易影响鲜叶的含水量和干燥。鲜叶采摘之后，需要摊晾使其均匀走水，以便杀青，同时散去青草气。如果采制期间雨水较多，鲜叶带有雨水，则含水率过高，杀青叶易发黄，香气容易低焖。晒青茶依靠日光干燥，多雨的天气对晒青茶的影响非常大。理想的工艺需要当天晒干。阴雨天会导致干燥不及时。
（2）雨水对茶树生长的影响。过多的雨水也会影响茶叶的品质。原因跟农业规律有关：过多的雨水也会影响茶叶的品质。充足的水分会增加发芽率。在同样的土壤养分供给下，茶树发芽量增多，鲜叶的质量自然会下降。
三、拒绝焦苦烟味茶
茶有苦味是很正大黄茶的副作用常的，茶叶中造成苦味的物质主要是花青素类、生物碱类，还有部分多酚类也呈现苦味。不同物质造成的苦并不相同，苦大致可以分为三类：苦后回甘、死苦不化、焦苦。
（1）苦后回甘。一般的茶表现为入口苦，但较快褪去并转为回甘，这一般是花青素苷类和部分酚类造成的苦。叶色偏红的茶一般都会偏苦一些（如紫芽），因为它的花青素含量更高。
（2）死苦不化。钉在舌头上、像西药片一样的苦，强烈而且持久，这一般是生物碱造成的苦。生物碱中又以苦茶碱的苦最为突出，如曼新龙，小勐宋的特有品种就含有大量苦茶碱，被称为苦茶。
（3）焦苦。杀青时炒糊造成的苦，由拟黑素和绿原酸氧化物产生。苦味的转化，就是苦味物质消解的过程。
花青素和酚类可以被氧化，由此造成的苦相对容易消解。生物碱类比较稳定，消解速度很慢，转化这类苦味需要非常长的时间。尤其是苦茶碱，即便发酵成熟茶仍然存在。焦苦味也非常稳定，难于消解。
那么，苦味会随时间淡化吗？这要看是什么物质造成的苦。如果是多酚类造成的苦就相对容易淡化，而生物碱类造成的苦以及焦苦就很难改变。
四、海拔和树龄的问题
茶树是农作物，茶树的生长与种植，当然符合农业规律。小树茶处于幼年态，芽叶生长繁茂，而大树根系发达，吸收能力强，开采面积又较小，鲜叶营养自然比小树茶丰富。
此外，种植密度、海拔高度、水分供应、光线照射等生长环境因素都会影响茶叶的品质。比如种植密度：茶树不能种太密，否则会分散土地肥力，台地茶之所以品质欠佳，原因之一正是因为高产的同时，种植密度太高。
而茶树是维管束植物，它们吸收营养是靠大气压力，但高海拔地区压力不足，所以它们就要更多地利用渗透压来吸收营养。细胞液浓度高了，品质也有所提升。
五、选择合适的仓储环境
普洱茶转化需要一定的温湿度，氧气含量气候等各个方面都影响着普洱茶的转化方绿茶妹在线观看向。存茶温度最好保证在30-35摄氏度左右，太低了氧化速度会变慢，湿度最好保持在75%左右，太干了不利于酶促发酵。自然存放的普洱茶，保持适当的温湿度，防止霉变，干仓后陈化效果良好。
六、易武产区的优势独占鳌头
（1）易武茶后陈化的优势。易武绿芽茶相对于其他产区糖苷类物质高，儿茶素类低，内含物质的特征天然独占优势，后陈化效果最佳。整体来说，易武>勐海and勐库>景迈。景迈总体的内含物质天然不占优势，期待有明显的生津回甘和喉韵，潜力不是非常大。
（2）易武茶历史文化的优势。易武是普洱茶的故乡，作为普洱茶重镇，易武亦是贡茶之乡。易武也是七子饼茶的诞生地，在普洱茶业的发展历史上写下了重要的一笔。存世茶安化黑茶产地哪里有近百年历史的号级茶和六十年历史的印级茶，每年的普洱茶老茶拍卖市场基本是易武茶的独角戏。是顶级经典普洱茶的代名词。
（3）市场趋势。1.因老茶引起的收藏易武茶风气。2.2000年左右的易武茶已体现出特有的醇厚和木香。3.口感香甜醇厚，适合更多的市场，全国经营者众多。4.易武茶普遍认知从简单的香扬水柔向花蜜香复合，原野香浓郁，滋味刚柔并济，存放“越陈越醇厚”的系统认知进化。5.市场上的主流论调渐渐为“易武王气，班章将气”。
（4）把握属性。1.易武茶存在“一山一味”，山头茶众多，而且品质优越，风格鲜明。此外，易武茶特有的高杆古树，是普洱茶的天花板产品，足以覆盖其他产区的高势能产品。2.易武茶后陈化存放过程口感变化丰富多样，周期性具有鲜明的阶段性，很适合发烧友和专业茶客把玩，这一特点是其他产区所不具备的。3.易武茶口感由香甜向醇厚发展，打破了普洱茶被认识是香气滋味会衰减的认知，唤起了新一轮以易武茶为载体的把玩热潮。
巴菲特长盈的关键是什么？巴菲特长期稳健获利并不是因为他是价值投资，也不是因为他出身背景，也不是因为人脉和资金支持；用他自己的话说：我的成功源于我的国家。巴菲特出生于1930年8月30日。他出生以后，美国就从1929年的经济危机中开拔，从二战胜出、到今日世界霸主；美国的GDP从1929年的1046亿美元增长到了2018年的预计突破20万亿美元；89年的时间，GDP增长了接近200倍。以SPX标普500为例，从指数公布的1950年起，到今日，69年的时间，175.5倍的涨幅。所以，在选购中，在控制原料质量和正确工艺的前提下，不尊重产区趋势是不行的，至少你要保证上升趋势的时候，不要轻易离场。
普洱茶是一种什么茶？（普洱茶与其他茶类区别）
作为广东的一个消化科医生，一个健康科普教育者，一个时不时在普洱江湖散散步的喝茶人，我想说说普洱茶，说说我认知的普洱茶。普洱茶是什么茶？
“普洱”一词来源于当地哈尼族语，意思为“水湾寨”。最早出现“普洱茶”三个字是在明朝，是因为该茶出自云南普洱府，是用产茶的“地方”+“茶”字来起名的，所以叫普洱茶。也就是说，从普洱府出去的茶，就叫普洱茶。典型的地区特产。在清朝，普洱府的中心就是现在的宁洱哈尼族彝族自治县，管辖范围包括今天的普洱市、西双版纳州、临沧市等地方。清朝官人嗜肉，喝普洱茶正合适。由于未经存放发酵的普洱茶有些浓烈，让很多人喝了受不了。所以，一直有人探索加快普洱茶发酵的工艺。比如，清朝有普洱茶人用竹蓝来筑茶洒水发酵普洱茶，上世纪五六十年代有广东人用潮水来发酵普洱茶。到了1973年，通过渥堆发酵普洱茶的技术在云南正式定型。从此，普洱茶分为两种制作方式：一种是传统的做法，通过存放自然发酵，称为普洱生茶；另一种通过人工渥堆、洒水发酵，称为普洱熟茶。所以，简单说来，普洱茶是云南特有的地理标志产品，分为生茶和熟茶两大类。普洱茶与其他茶类区别
普洱茶被誉为是“可入口的古董”，它还是时下众多都市人的“保健宠儿”，被赋予了减肥及降血脂的重任。此外，普洱茶还能当做收藏品。留存越久的普洱茶越好，这也是普洱茶和其它茶叶的不同之处，它就像美酒，越陈越香醇。对“玩茶”的人来说，如能拥有50年甚至上百年历史的普洱茶茶饼，是珍贵而有意义的。这也造成了这么一个现象：云南自古对普洱茶的制作有一句俗语：爷爷制茶孙儿卖。发酵过程对于茶的品质有很大的提升。因为普洱茶发酵有一个特殊的地方，即先经有氧发酵，再经厌氧发酵。第一个阶段，散茶和空气接触，通过“揉搓”将茶叶表面的“保护膜”搓碎，再以自然晒干的方式，使空气中“悬浮”的多种微生物菌群“侵入”，完成茶叶在自然状态下的第一次“自然接种”；第二个阶段是厌氧发酵，也就是在没有氧气的情况下发酵，这个时候，普洱茶就是茶饼了，“自然界中有氧菌与厌氧菌分工是不同的，有氧发酵更多的是完成一组物质的生物氧化，而厌氧发酵是将有氧发酵不能完成的复杂有机化合物，分解成比较简单的物质的过程。”陈杰表示，普洱茶越陈越香，就是拜厌氧发酵所赐。普洱茶属云南大叶种茶，其性状特点是：芽长而壮、白毫较多，银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，嫩芽多，发育旺盛。据茶叶科学研究资料显示：每克云南人叶种茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素均远高于中国其他名茶，这是普洱茶能不断发酵、越陈越香、形成独特品质风格的物质基础。
普洱茶的制作工艺也有别于其他茶类，它是在晒青毛茶的基础上经自然发酵或人工渥堆发酵制作而成的。晒青和后发酵是普洱茶有别于其他茶的关键。
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