泡普洱茶技巧有哪些-茶礼仪网

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普洱茶盛产于我国云南地区，普洱茶由新鲜茶叶经过处理而得的，普洱茶加工过程中经过很多道程序变成熟茶，在这多道程序的过程中，普洱茶慢慢的将茶味和营养包裹在茶叶中，只有当泡茶的时候才能慢慢释放出来。珍贵的普洱茶要用正确的方法来泡，下面就来看看泡普洱茶技巧有哪些。

泡普洱茶技巧有哪些

一、泡普洱茶区别于茶饼品种

有的时候泡普洱茶，茶汤很快就会变色，味道析出的也会相对快些，但是也有的普洱茶茶汤茶味泡起来会比较慢，浓茶要泡很久在能制成。这就是因为普洱茶茶饼的种类有所不同，其制作工艺和原料的区别让普洱茶会有上述不同的区别。用机械揉捏的普洱茶变回比较容易出浓汤，二用传统工艺做的普洱茶饼发酵效果更重，因此要出浓汤反而不容易。

二、泡普洱茶技巧有哪些

普洱茶茶饼珍贵，泡普洱茶茶具不能像泡普通茶那样随意，好的普洱茶需要先醒茶，懂得普洱茶的茶性特点。首先普洱茶的茶水要沸腾的水，第一杯倒入的热水将普洱茶快速洗一遍后立刻倒掉，然后闻闻润湿过的茶叶时候有香气，没有可以再醒一次。反复多次后，待普洱茶醒透，清洗干净后，便能开始正式泡茶了。

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-21

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喝普洱茶会刺激你吗？它会引起过敏吗？

喝普洱茶会刺激你吗？

用普洱茶。国民饮料。普洱茶这个词的传播已经成为许多消费者的目标。

然而，边肖是一个吃饭时容易被激怒的人，总是无法抵御洪水的内力，也无法避开嘴巴，所以他周围的人都推荐喝普洱茶。今天，我们不要谈论它的文化背景或它独特的品味。让我们谈谈它是否会引起火灾。

普洱茶有自己独特的加工程序，一般包括灭酶、揉捻、干燥和堆积。新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥后，变成普洱茶绿色。此时的毛青，韵味浓厚而强烈，犀利而欠张莉。生茶制作完成后，分为& ldquo这是由于不同的后续过程。熟茶。还有。生茶。。

生茶是指未经堆积发酵过程的生茶的自然转化。堆发酵成熟后，它变成& ldquo熟茶。。

普洱茶生茶主要用于清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有许多活性成分，因此不适合失眠、感冒发烧、胃溃疡和孕妇饮用。其次，天气很冷，所以胃不好的人不应该多喝。从这个角度来看，生茶不容易生气。

普洱茶具有降血脂、降血压、预防动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、美容、减肥等功效。更适合中老年人和胃寒等人群。因此，它的性质相对温和，从理论上讲，不容易生气。然而，正是因为煮好的茶不容易遭受过度的内热，并且长时间大量饮用，诸如溃疡和痤疮的问题才最终出现。因此，事情肯定会变得相反。请看看客官。喝熟茶时，你应该保持适度。(照片来源:东方集成电路)

普洱茶要怎么买？一位资深茶友的经验分享

走进茶行，面对琳琅满目的茶品，您是否已经胸有成竹。或是准备让茶行介绍，再决定要买什么茶？还是根本就破釜沉舟，做好了缴学费的心理准备？

今天，国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，为茶友谈谈应该怎么买普洱茶。

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年红印、92方砖等珍品老茶，2016年当选为世界茶文化交流协会副会长，如今还携手师父“普洱教父”白水清，主创微信公众号：普洱藏家，分享专业的普洱茶知识。

一、买茶，从试喝开始

选购茶品，应该从试喝开始。但是要选哪一款茶品来试呢？茶行老板会问下面3个问题：生茶还是熟茶？老茶、新茶，还是多少年份的茶？喜欢霸气十足的刚烈，还是柔顺温和的口感？

待您一一回答后，茶行老板心中大约也有了谱，决定要拿哪一款茶来试饮了。在这概略的分类中，如果您要的是温和柔顺的新熟茶，因为这类的茶品到处见得到，价格也可以说人人买得起，那么大约不会有太大的风险。

但是如果您要的是霸气十足的老、生茶，那就充满趣味与挑战了，茶行老板大约会试试您的底——品茶的功夫。

换句话说，如果想喝到这类茶品，也许还要看您的能耐，品茶功力够的，才有机会让茶行老板请出这类茶品来应仗，品茶功力不足，大约只好缴些学费败兴而归了。

二、弄清生茶和熟茶的区别

不过这里应该要先弄清一个观念：什么是生茶？什么是熟茶？其实这两个词的意义本来就充满争议，用简单概略的生、熟两个字，来说明制茶的工序问题，也不符合实际情形。

不过因为制茶的工序是相当学术性、经验性的问题，我们不在这里多谈，这里要弄清的生、熟概念，其实不复杂，一般茶行老板问这个间题，主要只是想知道，您想要喝的茶，经不经过渥堆工序。

什么是渥堆茶品呢？所谓渥堆是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。

经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归类为黑茶类了。从历史的角度来看，虽然从20世纪60年代始，陆陆续续有茶厂开始进行渥堆发酵的实验，但是技术成熟，正式投入生产，大约都是文革后的事了。

三、普洱熟茶的来源

那么茶叶为什么要渥堆？从制程来看，很简单：加速陈化。原来云南是茶叶的原乡，加上土地面积广大，又地处边陲，人口密度较低，所以自古以来自然环境受到破坏的程度较小，也使得茶树保留了最原始的野性，这类原始的茶树品种茶质厚重，从茶树摘采下来后，经过简单的加工制咸毛茶，如果要直接饮用，会让许多人的肠胃不胜负荷，因为茶性实在太寒了。

早年因为交通不发达，通过茶马道来运输的茶叶，在长时间的旅程中，都已经又经历了一次转化，再加上香港茶楼不经意的存茶行为，使得普洱茶越陈越佳的口碑不胫而走。然而随着饮茶人口的增加，茶叶需求量的增大，云南的茶人开始苦思加速茶叶陈化的方式，而渥堆法就是因此研制出来的制茶工序。

四、渥堆茶的特征

那么茶品渥不渥堆，差别在哪里？我们从茶品的色泽条索、茶汤的色泽、叶底的弹性色泽、茶滋口感等方面，都能区别。从茶叶来看，经过渥堆的茶叶条索，未冲泡前缺少光泽，冲泡时颜色深栗，冲泡后叶底缺乏弹性，颜色比较均匀一致。

从茶汤的颜色来看，渥堆茶品汤色由栗到深栗色，明显比同时期的非渥堆茶品要深。从口感来看，渥堆茶品有一股特殊的渥堆熟香，茶汤一般较为柔顺，但是缺少层次变化，舌面无特殊渗透感觉，多试饮几次就不难区分了。

渥堆也有轻重之分，也有人称为红水的程度，如果从同时期茶品的茶汤来看，渥堆程度越重，茶汤颜色就越深，反之则越浅。

这和“十大名茶”这个说法出现的时间与普洱茶品饮兴起的时间存在冲突有关系，我们先来看一下“十大名茶”的说法提出的时间节点：
中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法：
1.1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
2.1959年中国“十大名茶”评比会将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
3.1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
4.2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
5.2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
从这5个时间节点来看，“十大名茶”说法的提出都是在2002年以及以前提出的，这也就是说为什么普洱茶不在“十大名茶”之列的原因。
而普洱茶在2004年以前品饮者可谓是凤毛麟角，从2004年开始到2008年，经过许多普洱茶商的推广，很多消费者也都开始尝试品饮普洱茶以及收藏普洱茶。
因此，“十大名茶”这个说法提出的时间节点基本都在普洱茶品饮盛行之前，也因此所谓的“十大名茶”中就没有普洱茶。

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