铁观音是绿茶吗铁观音主要分类-茶礼仪网

已采纳铁观音是绿茶吗？答案肯定是的，下面和我具体来了解下这个知识吧。

铁观音

铁观音属于青茶，我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端。俗话说“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙”相对其他茶叶，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。

青茶被笼统称为乌龙茶

铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音主要分类

一清香型铁观音

清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次

温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

二浓香型铁观音

浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

三韵香型铁观音

韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样.米香味道，口感偏重，汤水金黄色。适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者。

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-21

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怎么买到好的铁观音铁观音的蜻蜓头是什么

铁观音可以说是受众群最广的茶叶之一了，铁观音香气清高，入口甘甜鲜醇，即使是品茶新手也很容易爱上铁观音的味道。但是由于太受欢迎，市场上的铁观音常常是鱼龙混杂，怎么买到好的铁观音，也就成为了一门学问。怎么才能买到真正的铁观音呢?

鉴别外形

铁观音干茶呈颗粒型，颗粒紧实，颜色墨绿油润，有兰花香。因此铁观音的干茶还有个别称——蜻蜓头。铁观音干茶入手沉重，丢入杯盏中会发出叮叮当当的响声。如果铁观音干茶的颜色晦暗、没有光泽，那么就要谨慎购买了。

鉴别茶汤

怎么买到好的铁观音，在买茶时可以先品尝一下茶汤。真正的铁观音茶汤色泽金黄，茶汤味道醇厚，而且浓稠如米汤。铁观音也十分的耐冲泡，好的铁观音能冲泡十几道仍有余香。

鉴别叶底

将铁观音泡好后，可以取出叶底进行鉴别。真正的铁观音叶底，会出现绿叶红镶边，也就是在叶底的边缘会有一些暗红色的部分。有些茶人为了美观，在制茶时会将这部分红色去掉，就看不见红色了，但是这样叶片就会是不完整的。

鉴别颜色

铁观音的加工过程为了迎合现代人的口味，往往会减轻发酵的程度，因此有些铁观音的颜色不一定是墨绿色的，而且香气也会比较轻。

鉴别茶梗

铁观音茶梗比较易断，轻轻一折就会断裂，而且断面整齐。

怎么买到好的铁观音，除了找对卖家之外，自己也要懂得一些鉴别铁观音的知识。在市场上，一些不良商家常常用本山和毛蟹来冒充铁观音，但是本山的茶梗不易折断，而毛蟹的干茶上有很多毫毛，这都是较容易辨认的地方。如果遇到拼配茶，就会麻烦一些。因为拼配茶里掺入了部分的铁观音，这个时候就要充分地观察叶底，避免上当。

铁观音是好茶吗？

答：是好茶。

铁观音（tiě?guān?yīn）茶，汉人传统式茗茶，归属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产地于福建省泉州市安溪县西坪镇，发觉于1723—1735年。“铁观音”即是茶名，都是茶树种类名，铁观音茶接近绿茶叶和绿茶中间，归属于半发酵茶类，铁观音独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，冲调后有纯天然的兰花香，味道纯浓,香味浓香长久，有“七泡有芬芳之誉?”。除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。

铁观音带有较高的碳水化合物、维他命、矿物、茶氨酸和生物碱，有多种营养和药力成份，具备保健养生的作用。于民国时期八年自福建安溪引入木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”二种，关键种植区在文山期树属横张型，枝条又粗又硬，叶较稀疏，芽少叶厚，生产量不高，但制包种茶质量高，产期较青心乌龙茶晚。其树型稍，叶呈椭圆型，叶厚肉软。叶子平整进行。