敬亭绿雪这个名字是如何来的？有关敬亭绿雪的传说有哪些？-茶礼仪网

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　　敬亭绿雪是安徽出产的历史名茶，从明朝开始，就成为皇家独享的绿茶；建国后期，敬亭绿雪也一直作为中央军委的专茶。敬亭绿雪为何会受到如此多人的喜爱呢？这与其历史渊源也有脱不开的关系。那么，敬亭绿雪这个名字是如何来的？有关敬亭绿雪的传说有哪些？一起来看看吧。

　　一、敬亭绿雪这个名字是如何来的？

　　敬亭绿雪冲泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字，惠赠敬亭山茶场，此茶为全国名茶之一。

　　二、有关敬亭绿雪的传说有哪些？

　　1、传说一：“敬亭绿雪”在当地有着不同但同样美丽的传说，但流传最广的是相传古时敬亭山麓，有位美丽善良的姑娘，名字叫“绿雪”。她年年都要采摘敬亭山茶换些钱来为瘫痪在床上多年的妈妈治病。而这茶只有山顶绝壁处才有，有一次采茶时她看见悬崖绝壁一株茶树上枝叶繁茂，新叶鲜嫩，她心想，再采上这株树上的茶就够换取给妈妈治病的药了。于是她吃尽万苦千辛好不容易刚能采到，不巧，脚下一滑跌落山崖，而背篓中已采的茶叶像满天飘舞的雪花，弥漫敬亭山的沟沟洼洼。令人称奇的是这鲜茶叶落地生根，见风就长，霎时长成一棵棵茶树，巍巍然变成一片翠绿的茶园，人们为了怀念这位勤劳可敬的姑娘，将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。

　　2、传说二：传说绿雪是唐朝女皇武则天封的山神，原身是敬亭山上的千年茶树精，传说绿雪以一己法力，护佑敬亭山方圆30里风调雨顺，绿雪茶既是采的绿雪原身茶。故名敬亭绿雪。

　　上述就是小编所整理的敬亭绿雪的名称由来及故事传说啦，敬亭绿雪果真如其名字那样，似花朵般美丽，不仅如此还十分善良勤劳呢！

回答者：呵呵回答时间：2019-10-26

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敬亭绿雪是什么茶敬亭绿雪的传说是真的吗

敬亭绿雪为中国历史名茶，名于明代，曾为贡茶，据《宣城县志》载："明、清之间，每年进贡300斤"。对于敬亭绿雪茶名的由来，还有个传说呢。传说古时敬亭山下有位绿雪姑娘，她心灵手巧，制出的茶香如兰花，开汤后杯中白毫如雪花纷飞，杯顶如见祥云升腾。后来，城里一个恶霸看上了绿雪姑娘，抢了她的茶园并要强占绿雪姑娘，姑娘意志坚定，纵身跳下山崖。大家为悼念她，遂把敬亭绿茶改为"敬亭绿雪"。

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敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研发康复，1978年研发成功，后屡次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省绿茶三大名茶。

敬亭绿雪主产地敬亭山绿茶茶场为生态示范场，场区地处宣城市西北郊，万余亩茶园环绕敬亭山山坡建园，气候温文，雨量充沛，土层深沉肥沃，有机质含量丰富。敬亭山海拔314米，群峰屹立，主峰名一峰，峰上建有一峰庵。茶树生长在两峰之间的阴山上，以一峰庵及上十坝一带所产之茶质量最佳。敬亭山自古为郊游揽胜之地，现为国家级森林公园、省级景色名胜区。山区峡谷幽静，奇松翠竹，溪水潺潺，春日芳草遍地，百花吐香，构成得天独厚的宜茶环境。敬亭绿雪内质佳，开园早，每年在3月上中旬开园，多年来保持在皖南甚至全省开园最早的优势。

敬亭绿雪的质量特征是：形如雀舌，笔挺饱满，茶叶肥胖，全身白毫，色泽碧绿;泡后，汤色明澈明亮，白毫翻滚，如雪茶飘动;香气鲜浓，似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。饮评者有诗赞誉："形似雀舌露白毫，碧绿匀嫩香气高，味道醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。"

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敬亭绿雪含有那些营养物质？喝敬亭绿雪有哪些好处？

　　敬亭绿雪是我国的传统绿茶，属于茶中珍品。敬亭绿雪的选料极为考究，通常以新鲜嫩叶，经过精细的炒制，制成的茶叶不仅外形佳，质量好，还含有大量的有效物质，具有提神醒脑、预防癌症、减脂瘦身等功效。那么，敬亭绿雪含有那些营养物质？喝敬亭绿雪有哪些好处？一起来看看吧。

　　一、敬亭绿雪含有那些营养物质？

　　敬亭绿雪含有较多的茶多酚，咖啡因、氨基酸、维生素c、蛋白质等营养物质。

　　二、喝敬亭绿雪有哪些好处？

　　1、茶多酚具有抗癌、防辐射、杀菌抑菌、抑制心血管疾病、美容瘦身等作用。

　　2、咖啡碱是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。

　　3、维生素C对治疗坏血病，预防牙龈萎缩、出血有一定功效，还能预防动脉硬化。

　　上述就是小编所整理的敬亭绿雪的营养物质及功效与作用啦，前提是买到质量好的敬亭绿雪，小编再此建议最好购买原产地的敬亭绿雪，以保证茶叶的正宗。

敬亭绿雪是绿茶吗

绿茶是我们比较熟悉的茶饮，其品种也多种多样，同时我们也并非每一个品种都饮用过，因而多数人都不是很清楚绿茶到底有些什么品种。就拿敬亭绿雪茶来说，曾有茶友问：敬亭绿雪是绿茶吗？那么，现在针对这个问题，我们具体的来了解看看。

敬亭绿雪确实是一种绿茶，属扁条形烘青绿茶，是我国绿茶珍品之一，也是我国历史名茶之一，始创于明代，明清时期被列为贡茶，敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号，与黄山毛峰、六安瓜片并称安徽省三大名茶。

敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。分为一、二、三共三个等级。其加工可分为杀青、做形、烘干三道工序。饮评者有诗赞誉此茶:“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。”

敬亭绿雪等级标准

敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而略有差异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。

购买技巧

新茶叶并非愈绿愈好。市场上一些比较绿的茶，是由于“杀青”一次烘干后就上市了，这样的茶叶水分含量大且不易保管。

“早茶”并非愈早愈好。买茶叶，有的人以为小片叶或两芽叶的好，早茶愈早愈好。其实这是一种错误。从各产茶区来看，茶叶采摘的早晚，都必须依据气候特征来定，一般以清明到谷雨之间为佳，如果一味提前采摘，则因发育尚未完全会使茶水淡而无味。

那么，敬亭绿雪怎么泡好喝呢？现在，我们接着看看敬亭绿雪的泡法：

（1）茶具：饮用敬亭绿雪，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

（2）水质：冲泡敬亭绿雪的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

（3）水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质敬亭绿雪的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

（4）茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

泡茶技巧

要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。千岛玉叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

敬亭绿雪既然是绿茶，因此它的茶性会比较寒凉，所以饮用的时候要注意适量的品饮，不可过多的饮用。特别是空腹的情况下不宜饮用，以免刺激到肠胃，对于体寒的茶友来说，不建议饮用寒性茶。

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