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贵定云雾茶如何采摘?贵定云雾茶如何炒制?

提问者:渡和堂提问时间:2019-10-26
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  贵定云雾茶是绿茶的一种,因其形似鱼钩、白毛显露、汤色清透、味道醇厚,历尽五个朝代均作为贡茶专供皇室饮用,如此佳品肯定与其采制工艺是分不开的,那么,贵定云雾茶如何采摘?贵定云雾茶如何炒制?一起来看看吧。

  一、贵定云雾茶如何采摘?

  贵定云雾茶要求采摘细嫩,俗称“嫩采雅省嘴”,可见芽叶的幼嫩程度。全年采摘五轮左右,春茶采摘三次,清明前后采头道茶,谷雨采二道茶,立夏后采三道茶,最多采2~3次。不采秋茶。采摘标准是以一芽一、二叶为主。

  二、贵定云雾茶如何炒制?

  贵定云雾茶炒制工艺精巧,有三炒三揉后烘干和四炒四揉再烘干两种炒法。

  1、三炒三揉:杀青、揉捻、二炒(搓条与搓紧条索)、三炒(揉团提毫)、烘干。

  2、四炒四揉:就是多一道搓团提毫过程。杀青锅温85~90℃,投叶量1000~1250克,历时10分钟左右。揉捻时间5分钟左右,达到初步起条的目的。

  3、二炒:锅温70℃左右,散发部分水分后,抓紧时机热锅搓条,起锅搓揉,紧细条索。

  4、三炒和四炒:锅温50℃左右,边抖边揉边搓团、解团,反复多次,手势由重到轻,搓至形如鱼钩,茸毫显露即起锅摊凉。最后在锅内低温烘至足干。全程历时约2小时。

  以上就是贵定云雾茶的采摘标准及其炒制技术啦,如此严格的标准与精细的制作,怪不得贵定云雾茶品质极好呢。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-10-26
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喝贵定云雾茶有什么好处?贵定云雾茶的功效与作用

  贵定云雾茶是我国的历史名茶,由于其特殊的炒制工艺,茶叶中含有多种营养物质,对身体有很好的保健作用,长期饮用还能清热解暑、消除疲劳、益气提神等,连皇帝都对此茶恋恋不舍,那么,喝贵定云雾茶有什么好处?一起来看看吧。

  1、降脂减肥

  贵定云雾茶属于不发酵的黄茶,保留了鲜叶的天然成分,含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等有益成分,常喝贵定云雾茶有助于清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,降低血脂,还能加速脂肪的分解,从而达到减肥的好处。

  2、抗辐射

  经常使用电脑的人不妨多饮用贵定云雾茶,因为贵定云雾茶含有茶多酚、维生素、脂多糖等成分,具有抗氧化、清除自由基之功效,有抗辐射、消除黑眼圈等好处。

  3、益思提神

  贵定云雾茶中的咖啡碱、茶儿素等,有兴奋人体中枢神经系统的作用,饮用贵定云雾茶,可以提神醒脑、解除疲乏、振奋精神等,有着很不错的益思提神的好处。

  4、增强免疫力

  饮用贵定云雾茶,有利于提高人体中的白血球和淋巴细胞的数量和活性,促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,有助于提高人体的免疫能力。

  5、保护牙齿

  贵定云雾茶含有较高的氟含量,常喝贵定云雾茶,能摄取足够的氟,满足人体对氟的要求,对于保护牙齿有着相当不错的好处。

  以上就是贵定云雾茶的功效与作用啦,此茶好处很多,但是,体质虚寒的人不适宜饮用此茶哦。

贵定云雾茶产自哪里?贵定云雾茶的生长环境如何?

  贵定云雾茶是绿茶中的上乘佳品,与其他绿茶所不同的是,它选摘贵定云雾山上的茶树新鲜嫩叶为原料,通过三次炒制与揉捻使得茶叶的外形如同钓鱼的钩钩般讨人喜欢,那么,贵定云雾茶产自哪里?贵定云雾茶的生长环境如何?一起来看看吧。

  一、贵定云雾茶产自哪里?

  贵定云雾茶产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山

  二、贵定云雾茶的生长环境如何?

  1、茶区:茶区都在1200—1400米,山峰重叠,树高林密,有山有水,有花草,山水相连,遍地奇花异草。

  2、气候:云雾终年缭绕、气候温和、雨量充沛,是典型的亚热带气候,年均温度15℃,极端最高温34.8℃,极端最低温-8.7℃,有效积温4579.4℃。年均相对湿度80%,年降水量1107.9毫米,其中4—10月月均降水133.4毫米,无霜期282.1天。

  3、土壤:土壤成土母质为黄灰色页岩,砂砾质壤土,土层深厚,PH4.5—5.5,土壤有机质、氮、磷、钾含量比较丰富。

  以上就是贵定云雾茶的产地及其生长环境啦,俗话说,高山云雾出好茶,果然不是说说而已。

贵定云雾茶对人体有什么好处

云雾茶中含有多种营养成分,如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素等等,这些物质都可以补充人体的营养需求,常饮的益处是很多的。那么,贵定云雾茶对人体有什么好处呢?接下来,我们详细的来了解下饮用贵定云雾茶对人体的好处。

贵定云雾茶对人体的好处

1、延缓衰老

云雾茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

2、振奋精神

常喝云雾茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力,能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

3、美容护肤

云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4、降脂助消化

云雾茶不仅风味独特,而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。

5、利尿解乏

云雾茶还具有利尿解乏的功效,茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高-肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

贵定云雾茶饮用禁忌

1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用贵定云雾茶服药,忌喝隔夜茶。贵定云雾茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

贵定云雾茶适宜饮用人群

1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

上述内容就介绍到这里,喝贵定云雾茶对人体是有好处的。但是,想要喝茶保健身体一定要避开饮茶禁忌,科学健康的饮用。不当的饮茶方法只会起到相反的作用,对身体也会造成不好的影响,因此要养成良好的饮茶习惯。